Ajankohtaista

Valikko

Älä suotta lotraa haisevilla sytytysnesteillä - ISTV näyttää luomuniksit hiiligrillaukseen

Grillaus
Moni käyttää grillihiilien sytyttämiseen aivan turhaan sytytysnestettä, jonka haju vie pahimmillaan ruokahalun ja naapurisovunkin.

HIILIGRILLIEN sytytysnesteet ovat suomalaisen kesän pinttynyt hajuhaitta, josta kärsiäkseen ei tarvitse olla edes erityinen hajuallergikko.

Sytytysnesteen haju jää nimittäin helposti pyörimään grillaajien nenään ja vie mennessään osan ruokanautinnosta, vaikka varsinainen neste haihtuukin hiilistä nopeasti eikä sinänsä pilaa ruokia.

Kaupunkialueella sytytysnesteen synnyttämä hajupilvi kantautuu puolestaan helposti kauas ja saattaa imeytyä esimerkiksi naapureiden asuntoihin ilmastointijärjestelmän kautta.

Naapurisopu saattaa olla todellisella koetuksella eikä ongelmaa ratkaise välttämättä edes niin sanotusti hajuton sytytysneste, koska herkkänenäisen aisteille moni niistäkin haisee ikävältä.

Hiiligrillin sytyttäminen on kuitenkin uskomattoman helppoa ilman mitään keinotekoisia nesteitä tai sytytyspaloja.

Tarvitaan vain pussillinen hyvälaatuisia hiiliä – ja siinä kaikki!


SYTYTYSTARPEEKSI soveltuu loistavasti hiilten oma pussimateriaali, joka on tavallisesti hieman vahvempaa paperia. Joissakin hiilipusseissa saattaa kuitenkin olla paperikerrosten välissä ohut muovikerros estämässä hiilten kostumista, joten kannattaa olla tarkkana, että huomaa ottaa muovin pois ennen sytyttämistä.

Hiilipussista repäistään hyvänkokoinen pala paperia, joka rutistetaan kevyesti. Tämän jälkeen paperimytyn päälle kasataan hiiliä sopivasti niin, että paperin kulmaa jää hieman näkyville ja ilma pääsee kiertämään hiilten välissä.

Jos hiilet ovat hyvälaatuisia, grilli syttyy helposti ja varmasti jo ensimmäisellä yrityksellä.

Hyvälaatuiset hiilet tunnistaa puolestaan siitä, että ne eivät ole pientä silppua, vaan hieman kookkaampia. Hyvät hiilet eivät ole myöskään kaikkein halvimpia, mutta ne ovat riittoisampia ja säästävät ostajansa hermoja palamalla hyvin.

Hyviä koivuhiiliä löytää nykyisin useimmista suomalaisista kauppaketjuista, mutta huoltamoilla törmää yhä edelleen epämääräisiin ulkomailta tuotettuihin hiiliin, jotka eivät syty kunnolla huonon koostumuksensa ja kosteutensa vuoksi.


TEHOKKAIN tapa sytyttää hiilet luomusti on käyttää tietenkin koivuntuohta.

Kaupungissa kaikilla ei ole kuitenkaan tuohta saatavilla, jolloin hiilipussin paperi ajaa aivan hyvin saman asian.

Hiilten onnistuneen syttymisen voi varmistaa sillä, että grillistä nousee pientä savua ja hiilikasasta hehkuu käteen aavistus lämpöä.

Tässä vaiheessa tarvitaan myös pieni hetki malttia: luomusti sytytetyt hiilet eivät nimittäin roihua, vaan ne palavat hitaasti kytemällä ja hetken saattaa näyttää siltä, ettei grillissä tapahdu mitään.

Hiilloksen syntymistä voi tässä vaiheessa auttaa joko puhaltamalla tai leyhyttämällä grillin päällä esimerkiksi sanomalehteä – lisähappi auttaa tulta leviämään.

Kun IS testasi pientä matkahiiligrilliä Töölönlahden tuntumassa, hiilten paperisytytyksestä kului noin varttitunti, kun hyvä ja lempeä makkarahiillos alkoi olla valmis.

Hiiligrilli sopii siis myös hieman hätäisemmällekin: ruskeanrapea makkara-ateria syntyi reilussa parissakymmenessä minuutissa. Jos tavoitteena olisi ollut pihvien paistaminen, hiilten olisi pitänyt antaa muhia hieman pidempään, jotta lämpötila olisi noussut.


MONI vierastaa hiiligrillejä niiden väitetyn vaikean syttyvyyden ja hitauden vuoksi myös siksi, että hiilten käyttö tulee varsin kalliiksi ja grillin lämpötilaa on vaikea säätää.

Varsinkin isoissa grilleissä tulee helposti käytettyä liikaa hiiliä, jolloin pihvit palavat ja kanat kärtsäävät. Umpipohjaisessa pienessä matkahiiligrillissä tätäkään ongelmaa ei ole: grilliin syntyy lempeä, mutta silti aivan riittävä lämpö ja tilaa riittää 2-4 hengen ruokien valmistamiseen helposti.

IS:n testaamassa pienessä pyöreässä matkagrillissä on hiiliä varten erillinen metallinen kori, jonka alapuolella olevista aukoista ilma pääsee kiertämään hiilipesään. Kun grillaus on ohi, grillin saa täysin ilmatiiviiksi sulkemalla vain kannen ja siinä olevan ilmanottoaukon, sillä uloimmassa pohjassa ei ole lainkaan ilma-aukkoja.

Näin hiilet sammuvat kuvussa nopeasti ja yhden grillauksen aikana hiiliä ei ehdi kulua silmämääräisesti juuri lainkaan: tällainen grilli on siis todellinen hiiltensäästäjä!

Umpinainen ulkopohja takaa myös sen, ettei palavaa hiilimurskaa pääse putoamaan grillauksen aikana maahan – tärkeä seikka luonnossa grillatessa, vaikka metsäpalovaroitus ei olisikaan voimassa.

Kun tulee seuraavan grillauksen aika, vanhat hiilet voi käyttää pesämunana ja lisätä ainoastaan muutaman uuden hiilen sytyttämistä varten. Mikäli grilliä täytyy liikutella, umpipohjainen ja kannella ilmatiiviiksi suljettu matkagrilli jäähtyy myös nopeasti niin, ettei edes sen kupu tunnu kuumalta käteen.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    3. 3

      Tällaiseen vankilaan sarjahukuttaja joutui

    4. 4

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    5. 5

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    6. 6

      Kesken Miss Universum -kisan pyörtyneen Shirly Karvisen vointi koheni – edusti häikäisevänä näytöslavalla

    7. 7

      Uhkarohkea valehyökkäys Laatokan Karjalassa 24. 1. 1940 teki Lauri Törnistä sodan ammattilaisen

    8. 8

      ”Maailman identtisimmät kaksoset” katuvat kauneusleikkauksiaan – pitävät lopputulosta rumana: ”Häpeämme”

    9. 9

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    10. 10

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    3. 3

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    4. 4

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    5. 5

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    6. 6

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    7. 7

      Syyte: hampurilaisketjun toimitusjohtaja kahmi 1,8 miljoonaa – veti jopa päiväkassat liiveihinsä ja suunnitteli muuttoa Australiaan

    8. 8

      Tässä ovat Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat – mukana Musta Barbaari ja Eevi Teittinen

    9. 9

      Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

    10. 10

      Trump aloitti muutokset – jäädyttää palkankorotukset

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    6. 6

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    9. 9

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    10. 10

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    3. 3

      Tällaiseen vankilaan sarjahukuttaja joutui

    4. 4

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    5. 5

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    3. 3

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    4. 4

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    5. 5

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    6. Näytä lisää