Ajankohtaista

Valikko

Älä suotta lotraa haisevilla sytytysnesteillä - ISTV näyttää luomuniksit hiiligrillaukseen

Grillaus
Moni käyttää grillihiilien sytyttämiseen aivan turhaan sytytysnestettä, jonka haju vie pahimmillaan ruokahalun ja naapurisovunkin.

HIILIGRILLIEN sytytysnesteet ovat suomalaisen kesän pinttynyt hajuhaitta, josta kärsiäkseen ei tarvitse olla edes erityinen hajuallergikko.

Sytytysnesteen haju jää nimittäin helposti pyörimään grillaajien nenään ja vie mennessään osan ruokanautinnosta, vaikka varsinainen neste haihtuukin hiilistä nopeasti eikä sinänsä pilaa ruokia.

Kaupunkialueella sytytysnesteen synnyttämä hajupilvi kantautuu puolestaan helposti kauas ja saattaa imeytyä esimerkiksi naapureiden asuntoihin ilmastointijärjestelmän kautta.

Naapurisopu saattaa olla todellisella koetuksella eikä ongelmaa ratkaise välttämättä edes niin sanotusti hajuton sytytysneste, koska herkkänenäisen aisteille moni niistäkin haisee ikävältä.

Hiiligrillin sytyttäminen on kuitenkin uskomattoman helppoa ilman mitään keinotekoisia nesteitä tai sytytyspaloja.

Tarvitaan vain pussillinen hyvälaatuisia hiiliä – ja siinä kaikki!


SYTYTYSTARPEEKSI soveltuu loistavasti hiilten oma pussimateriaali, joka on tavallisesti hieman vahvempaa paperia. Joissakin hiilipusseissa saattaa kuitenkin olla paperikerrosten välissä ohut muovikerros estämässä hiilten kostumista, joten kannattaa olla tarkkana, että huomaa ottaa muovin pois ennen sytyttämistä.

Hiilipussista repäistään hyvänkokoinen pala paperia, joka rutistetaan kevyesti. Tämän jälkeen paperimytyn päälle kasataan hiiliä sopivasti niin, että paperin kulmaa jää hieman näkyville ja ilma pääsee kiertämään hiilten välissä.

Jos hiilet ovat hyvälaatuisia, grilli syttyy helposti ja varmasti jo ensimmäisellä yrityksellä.

Hyvälaatuiset hiilet tunnistaa puolestaan siitä, että ne eivät ole pientä silppua, vaan hieman kookkaampia. Hyvät hiilet eivät ole myöskään kaikkein halvimpia, mutta ne ovat riittoisampia ja säästävät ostajansa hermoja palamalla hyvin.

Hyviä koivuhiiliä löytää nykyisin useimmista suomalaisista kauppaketjuista, mutta huoltamoilla törmää yhä edelleen epämääräisiin ulkomailta tuotettuihin hiiliin, jotka eivät syty kunnolla huonon koostumuksensa ja kosteutensa vuoksi.


TEHOKKAIN tapa sytyttää hiilet luomusti on käyttää tietenkin koivuntuohta.

Kaupungissa kaikilla ei ole kuitenkaan tuohta saatavilla, jolloin hiilipussin paperi ajaa aivan hyvin saman asian.

Hiilten onnistuneen syttymisen voi varmistaa sillä, että grillistä nousee pientä savua ja hiilikasasta hehkuu käteen aavistus lämpöä.

Tässä vaiheessa tarvitaan myös pieni hetki malttia: luomusti sytytetyt hiilet eivät nimittäin roihua, vaan ne palavat hitaasti kytemällä ja hetken saattaa näyttää siltä, ettei grillissä tapahdu mitään.

Hiilloksen syntymistä voi tässä vaiheessa auttaa joko puhaltamalla tai leyhyttämällä grillin päällä esimerkiksi sanomalehteä – lisähappi auttaa tulta leviämään.

Kun IS testasi pientä matkahiiligrilliä Töölönlahden tuntumassa, hiilten paperisytytyksestä kului noin varttitunti, kun hyvä ja lempeä makkarahiillos alkoi olla valmis.

Hiiligrilli sopii siis myös hieman hätäisemmällekin: ruskeanrapea makkara-ateria syntyi reilussa parissakymmenessä minuutissa. Jos tavoitteena olisi ollut pihvien paistaminen, hiilten olisi pitänyt antaa muhia hieman pidempään, jotta lämpötila olisi noussut.


MONI vierastaa hiiligrillejä niiden väitetyn vaikean syttyvyyden ja hitauden vuoksi myös siksi, että hiilten käyttö tulee varsin kalliiksi ja grillin lämpötilaa on vaikea säätää.

Varsinkin isoissa grilleissä tulee helposti käytettyä liikaa hiiliä, jolloin pihvit palavat ja kanat kärtsäävät. Umpipohjaisessa pienessä matkahiiligrillissä tätäkään ongelmaa ei ole: grilliin syntyy lempeä, mutta silti aivan riittävä lämpö ja tilaa riittää 2-4 hengen ruokien valmistamiseen helposti.

IS:n testaamassa pienessä pyöreässä matkagrillissä on hiiliä varten erillinen metallinen kori, jonka alapuolella olevista aukoista ilma pääsee kiertämään hiilipesään. Kun grillaus on ohi, grillin saa täysin ilmatiiviiksi sulkemalla vain kannen ja siinä olevan ilmanottoaukon, sillä uloimmassa pohjassa ei ole lainkaan ilma-aukkoja.

Näin hiilet sammuvat kuvussa nopeasti ja yhden grillauksen aikana hiiliä ei ehdi kulua silmämääräisesti juuri lainkaan: tällainen grilli on siis todellinen hiiltensäästäjä!

Umpinainen ulkopohja takaa myös sen, ettei palavaa hiilimurskaa pääse putoamaan grillauksen aikana maahan – tärkeä seikka luonnossa grillatessa, vaikka metsäpalovaroitus ei olisikaan voimassa.

Kun tulee seuraavan grillauksen aika, vanhat hiilet voi käyttää pesämunana ja lisätä ainoastaan muutaman uuden hiilen sytyttämistä varten. Mikäli grilliä täytyy liikutella, umpipohjainen ja kannella ilmatiiviiksi suljettu matkagrilli jäähtyy myös nopeasti niin, ettei edes sen kupu tunnu kuumalta käteen.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    2. 2

      JVG oli kolmella abiristeilyllä peräkkäin – VilleGalle, 29, huomannut muutosta nuorison käytöksessä

    3. 3

      Maria Veitola mykistyy Saara Aallon prinsessamaailmasta: ”Onko Saara minkä asteen hörhö”

    4. 4

      21-vuotiaana Bond-elokuvien nuorin pahis – näin 50-vuotias Benicio del Toro on muuttunut

    5. 5

      Sastamalan kuolonkolarin 17-vuotiaita muistettiin suruhartaudessa ja nuorisotalolla – ”Kaikki ovat pää alhaalla”

    6. 6

      Marco Bjurström arvioi Tanssii tähtien kanssa -parit – ”Huikea pari, jonka läsnäolo oli poikkeuksellisen vakuuttavaa”

    7. 7

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    8. 8

      Poliisi IS:lle: Tila-auto törmäsi ilmeisesti tahallaan, teinien mopoauto kohteeksi sattumalta

    9. 9

      Kirsi Alm-Siiran muodokkaat sääret villitsivät Helena-Ahti Hallbergin: ”Vau, mitkä kintut sulla on!”

    10. 10

      Kiira Korpi flirttaili lantiotaan keinuttaneelle Mustalle Barbaarille: ”Nyt tuli kuuma viimeistään mullekin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    2. 2

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    3. 3

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    4. 4

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    5. 5

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    6. 6

      Kari, 69, sai tylyn päätöksen ajokortista – näin hän ratkaisi asian edukseen

    7. 7

      Poliisi IS:lle: Tila-auto törmäsi ilmeisesti tahallaan, teinien mopoauto kohteeksi sattumalta

    8. 8

      Poliisi epäilee henkirikosta – teinityttö ja -poika kuolivat nokkakolarissa Sastamalassa

    9. 9

      Poliisi epäilee: Mies yritti tappaa vaimonsa Kittilän Levillä – pariskunta ilmeisesti lomamatkalla

    10. 10

      Expressen: Tästäkö Trumpin Ruotsin-viittauksessa oli kyse?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      Takavuosien seksisymboli Outi Alanen 50 vuotta – katosi tv:stä eikä saa näyttelijän töitä: ”En kuulu hyvä veli -verkostoon”

    3. 3

      Kauniin naisen tavallisen näköisestä Instagram-kuvasta yllättäen nettihitti: ”Kaikkien aikojen traagisin otos”

    4. 4

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    5. 5

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    6. 6

      Nuori mies jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla – typerä töppäys sosiaalisessa mediassa kavalsi

    7. 7

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    8. 8

      Mies teki klassisen virheen aamutuimaan – lattiat menivät pilalle

    9. 9

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    10. 10

      Jasse-vauva lakkasi hengittämästä, isä ei epäröinyt hetkeäkään – ”Hän rakasti meidän pojan henkiin”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    2. 2

      JVG oli kolmella abiristeilyllä peräkkäin – VilleGalle, 29, huomannut muutosta nuorison käytöksessä

    3. 3

      Maria Veitola mykistyy Saara Aallon prinsessamaailmasta: ”Onko Saara minkä asteen hörhö”

    4. 4

      21-vuotiaana Bond-elokuvien nuorin pahis – näin 50-vuotias Benicio del Toro on muuttunut

    5. 5

      Sastamalan kuolonkolarin 17-vuotiaita muistettiin suruhartaudessa ja nuorisotalolla – ”Kaikki ovat pää alhaalla”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    2. 2

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    3. 3

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    4. 4

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    5. 5

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      Takavuosien seksisymboli Outi Alanen 50 vuotta – katosi tv:stä eikä saa näyttelijän töitä: ”En kuulu hyvä veli -verkostoon”

    3. 3

      Kauniin naisen tavallisen näköisestä Instagram-kuvasta yllättäen nettihitti: ”Kaikkien aikojen traagisin otos”

    4. 4

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    5. 5

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    6. Näytä lisää