Ajankohtaista

Valikko

Onko tässä Suomen kallein gin tonic?

Suomessa tehdään maailmallakin palkittua giniä, mikä näkyy myös perinteisen gin tonic -drinkin kiinnostuksessa ja hinnassa.
Kun Isossakyrössä valmistettu Napue-gini palkittiin vuonna 2015 maailmalla, on gini alkanut kiinnostamaan suomalaisia uudella innolla. Innostus on johtanut siihen, että ginivalikoima maassamme on kasvanut. Harvinaisemmista gineistä tehdyt drinkit käyvät myös erilailla kukkaron päälle. Tutustuimme Helsingin drinkkien hintoihin ja kävimme yli sadan ginin varastoa pitävässä helsinkiläisbaarissa katsomassa, miten valmistuu kenties Suomen kallein gin tonic. Esimerkkejä hinnoista löytyy jutun lopusta.

Trendidrinkkiin löytyy myös tavallisuudesta poikkeavia ja hyvin eksoottisiakin ginivaihtoehtoja.

Trendidrinkin asemaan noussut gin tonic on säilyttänyt suosionsa jo pitkään, eikä loppua näy. Steam Hellsingin baarimestari Paiju Hjelm on samaa mieltä.

– Kun Napue voitti 2015 maailman paras gin tonic -kilpailun, sehän toki räjäytti pankin varsinkin Suomessa. Suomalaista giniä on alettu arvostaa ihan eri tavalla ja monet ovat kiinnostuneet ginistä ihan ylipäätään, hän sanoo.

Hjelm kertoo, että Isossakyrössä valmistettava Napue oli heilläkin pitkään superhitti, mutta nyt asiakkaiden repertuaari on laajentunut: muutkin ginit kiinnostavat.

Steamin yli sadan ginin varastosta löytyy myös sellaisia erikoisuuksia, joista rakennettu gin and tonic on Helsingin, mahdollisesti myös koko Suomen kallein suosikkidrinkki.

Talon kalleimmat ginit maksavat 23 euroa per 4 senttilitraa, jonka päälle tulee pullotetun tonicin hinta, 3,5 euroa. Yhteishinta on siis 26,5 euroa.

Yksi kalleimmista on Beefeater Burrough’s reserve gin, englantilainen Lontoosta tullut gini. Sitä tehdään todella pieni määrä vuosittain, minkä takia siihen törmää baareissa ja ravintoloissa vain todella harvoin.


– Sen mausta voi löytää korianteria, appelsiininkuorta, mantelia, lakritsinjuurta, aprikoosia, sitruunankuorta ja katajaa. Aromi on aika kukkainen, Hjelm kuvailee.

Ginillä on pitkät perinteet, sillä sitä valmistavan tislaamon historia ulottuu vuoteen 1862. Brittiläistä giniä itsessään on valmistettu jo 1600-luvun alkupuolelta alkaen ja tätä ennen hollantilaiset tekivät jo giniä muistuttavaa geneveriä.

Kauas on tultu 1700-luvun hulluista ginivuosista, jolloin juomaa sai valmistaa kuka tahansa, usein heikkolaatuisesta viljasta. Ginin halpa hinta ja massiivinen tuotanto aiheuttivat runsaasti sosiaalisia ongelmia, joita taiteilija William Hogarth kuvaili teoksessaan Gin Lane.


Beefeaterin erikoisginistä tehtävään gin toniciin Hjelm laittaa runsaasti jäitä, hieman tuoretta rosmariinia ja sitruunankuorta.

Toisesta, hieman erikoisemmasta, jopa viskimäisestä ginistä – Round House Imperial barrel Aged Ginistä – Hjelm rakentaa drinkin lisäämällä lasiin tähtianista ja hieman appelsiinin kuorta. Mikserinä hän käyttää seljankukalla maustettua tonicia.


– Gin on sikäli erikoinen, että näistä kypsytetyistä se on varttuneemmasta päästä, eli tammitynnyrissä pisimpään. Minimiaika on kuusi kuukautta, yleensä puhutaan yli kymmenestä kuukaudesta.

– Makuina korianteria, laventelia ja sitrusmaisuutta. Lisäksi tähtianis, kataja ja kamomilla ja japanilainen sencha-tee tupsahtavat esiin.

Kolmas kalleimmista gineistä onkin varsinainen erikoistuote. Saksalainen Monkey 47 Sloe gin on tehty käsinpoimituista, villinä kasvaneista oratuomen marjoista.

Alkoholia siinä on vain 29 prosenttia, joten se on jopa liköörimäinen.


– Sloe giniä käytetään aika harvoin GT:ssä, mutta siitäkin saa aika mielenkiintoisia yhdistelmiä tonicin kanssa, Hjelm selittää.

Juomaan baarimestari laittaa mukaan greipin kuorta, sekä tuoreita mustikoita ja vadelmia. Tonicilla viimeistellystä lopputuloksesta ei arvaisi sen olevan gin tonic, brittien Itä-Intian kauppakomppanian malarialääkkeeksi kehitetty juomasekoitus.

Yleisneuvona gineistä kiinnostuneille Hjelm toteaa, että laadukkaampia ja kalliimpia ginejä kannattaa kokeilla nauttia myös sellaisenaan: eihän laadukkaaseen skottiviskiinkään sekoiteta colajuomaa.


– Kannattaa nautiskella aistilasista tai korkeintaan jäiden kanssa. Vähän korkeamman tason gineissä suositus on, että gini tarjoillaan omassa lasissaan jäiden kanssa ja annetaan pullotonic viereen. Asiakas saa maistaa ensin itse giniä ja tonicia, ja sitten kokeilla, missä suhteessa tonicia haluaa laittaa.

– Varttuneempien ja arvokkaampien ginien kanssa suosittelisin, että laitetaan puolet vähemmän tonicia kuin normaalisti.

Helsingin gin tonic -hintoja

Uunisaari: Kallein 16,50 euroa (Napue Gin). Halvin 8 euroa (Beefeater Gin).

Steam Hellsinki: Kallein 26,50 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 10,50 (Beefeater Gin).

Kämp: Kallein 18,30 euroa (Gin Mare). Halvin 15,40 euroa (Beefeater Gin).

Hotelli Torni, Atelje Bar: Kallein 16,30 euroa (Napue Gin). Halvin 12 euroa (Beefeater Gin).

Casino Helsinki: Kallein 14 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 11 euroa (Gordon’s Gin).

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    2. 2

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    3. 3

      Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

    4. 4

      Tarjan, 54, tutkinnosta alkoi nöyryyttävä työnhaku – ”Yhtäkään koulutusta vastaavaa työpaikkaa ei tarjottu”

    5. 5

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    6. 6

      Trump aloitti Obamacaren purkamisen

    7. 7

      Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

    8. 8

      Ristolainen urakoi hurjat ennätysminuutit – muistatko Selänteen älyttömät lukemat?

    9. 9

      Mokkapalat saivat haastajan: Suolaiset kolaneliöt vetivät koko porukan hiljaiseksi

    10. 10

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    2. 2

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    3. 3

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    4. 4

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    5. 5

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    6. 6

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    7. 7

      Haapaveden tragedian sotaveteraani taisteli oikeudessa sairauskorvauksesta – ”Loppuun saakka terävä pää”

    8. 8

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    9. 9

      Jasmin Mäntylä poseeraa topless-kuvassa pelkkä pyyhe lanteillaan – lähettää viestin Instagram-seuraajilleen

    10. 10

      Sarjahukuttajan puhelin hälyttää, mutta missä? Poliisin paikannusyritys jäi tuloksettomaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. 6

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    10. 10

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    2. 2

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    3. 3

      Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

    4. 4

      Tarjan, 54, tutkinnosta alkoi nöyryyttävä työnhaku – ”Yhtäkään koulutusta vastaavaa työpaikkaa ei tarjottu”

    5. 5

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    2. 2

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    3. 3

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    4. 4

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    5. 5

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. Näytä lisää