Ajankohtaista

Valikko

Onko tässä Suomen kallein gin tonic?

Suomessa tehdään maailmallakin palkittua giniä, mikä näkyy myös perinteisen gin tonic -drinkin kiinnostuksessa ja hinnassa.
Kun Isossakyrössä valmistettu Napue-gini palkittiin vuonna 2015 maailmalla, on gini alkanut kiinnostamaan suomalaisia uudella innolla. Innostus on johtanut siihen, että ginivalikoima maassamme on kasvanut. Harvinaisemmista gineistä tehdyt drinkit käyvät myös erilailla kukkaron päälle. Tutustuimme Helsingin drinkkien hintoihin ja kävimme yli sadan ginin varastoa pitävässä helsinkiläisbaarissa katsomassa, miten valmistuu kenties Suomen kallein gin tonic. Esimerkkejä hinnoista löytyy jutun lopusta.

Trendidrinkkiin löytyy myös tavallisuudesta poikkeavia ja hyvin eksoottisiakin ginivaihtoehtoja.

Trendidrinkin asemaan noussut gin tonic on säilyttänyt suosionsa jo pitkään, eikä loppua näy. Steam Hellsingin baarimestari Paiju Hjelm on samaa mieltä.

– Kun Napue voitti 2015 maailman paras gin tonic -kilpailun, sehän toki räjäytti pankin varsinkin Suomessa. Suomalaista giniä on alettu arvostaa ihan eri tavalla ja monet ovat kiinnostuneet ginistä ihan ylipäätään, hän sanoo.

Hjelm kertoo, että Isossakyrössä valmistettava Napue oli heilläkin pitkään superhitti, mutta nyt asiakkaiden repertuaari on laajentunut: muutkin ginit kiinnostavat.

Steamin yli sadan ginin varastosta löytyy myös sellaisia erikoisuuksia, joista rakennettu gin and tonic on Helsingin, mahdollisesti myös koko Suomen kallein suosikkidrinkki.

Talon kalleimmat ginit maksavat 23 euroa per 4 senttilitraa, jonka päälle tulee pullotetun tonicin hinta, 3,5 euroa. Yhteishinta on siis 26,5 euroa.

Yksi kalleimmista on Beefeater Burrough’s reserve gin, englantilainen Lontoosta tullut gini. Sitä tehdään todella pieni määrä vuosittain, minkä takia siihen törmää baareissa ja ravintoloissa vain todella harvoin.


– Sen mausta voi löytää korianteria, appelsiininkuorta, mantelia, lakritsinjuurta, aprikoosia, sitruunankuorta ja katajaa. Aromi on aika kukkainen, Hjelm kuvailee.

Ginillä on pitkät perinteet, sillä sitä valmistavan tislaamon historia ulottuu vuoteen 1862. Brittiläistä giniä itsessään on valmistettu jo 1600-luvun alkupuolelta alkaen ja tätä ennen hollantilaiset tekivät jo giniä muistuttavaa geneveriä.

Kauas on tultu 1700-luvun hulluista ginivuosista, jolloin juomaa sai valmistaa kuka tahansa, usein heikkolaatuisesta viljasta. Ginin halpa hinta ja massiivinen tuotanto aiheuttivat runsaasti sosiaalisia ongelmia, joita taiteilija William Hogarth kuvaili teoksessaan Gin Lane.


Beefeaterin erikoisginistä tehtävään gin toniciin Hjelm laittaa runsaasti jäitä, hieman tuoretta rosmariinia ja sitruunankuorta.

Toisesta, hieman erikoisemmasta, jopa viskimäisestä ginistä – Round House Imperial barrel Aged Ginistä – Hjelm rakentaa drinkin lisäämällä lasiin tähtianista ja hieman appelsiinin kuorta. Mikserinä hän käyttää seljankukalla maustettua tonicia.


– Gin on sikäli erikoinen, että näistä kypsytetyistä se on varttuneemmasta päästä, eli tammitynnyrissä pisimpään. Minimiaika on kuusi kuukautta, yleensä puhutaan yli kymmenestä kuukaudesta.

– Makuina korianteria, laventelia ja sitrusmaisuutta. Lisäksi tähtianis, kataja ja kamomilla ja japanilainen sencha-tee tupsahtavat esiin.

Kolmas kalleimmista gineistä onkin varsinainen erikoistuote. Saksalainen Monkey 47 Sloe gin on tehty käsinpoimituista, villinä kasvaneista oratuomen marjoista.

Alkoholia siinä on vain 29 prosenttia, joten se on jopa liköörimäinen.


– Sloe giniä käytetään aika harvoin GT:ssä, mutta siitäkin saa aika mielenkiintoisia yhdistelmiä tonicin kanssa, Hjelm selittää.

Juomaan baarimestari laittaa mukaan greipin kuorta, sekä tuoreita mustikoita ja vadelmia. Tonicilla viimeistellystä lopputuloksesta ei arvaisi sen olevan gin tonic, brittien Itä-Intian kauppakomppanian malarialääkkeeksi kehitetty juomasekoitus.

Yleisneuvona gineistä kiinnostuneille Hjelm toteaa, että laadukkaampia ja kalliimpia ginejä kannattaa kokeilla nauttia myös sellaisenaan: eihän laadukkaaseen skottiviskiinkään sekoiteta colajuomaa.


– Kannattaa nautiskella aistilasista tai korkeintaan jäiden kanssa. Vähän korkeamman tason gineissä suositus on, että gini tarjoillaan omassa lasissaan jäiden kanssa ja annetaan pullotonic viereen. Asiakas saa maistaa ensin itse giniä ja tonicia, ja sitten kokeilla, missä suhteessa tonicia haluaa laittaa.

– Varttuneempien ja arvokkaampien ginien kanssa suosittelisin, että laitetaan puolet vähemmän tonicia kuin normaalisti.

Helsingin gin tonic -hintoja

Uunisaari: Kallein 16,50 euroa (Napue Gin). Halvin 8 euroa (Beefeater Gin).

Steam Hellsinki: Kallein 26,50 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 10,50 (Beefeater Gin).

Kämp: Kallein 18,30 euroa (Gin Mare). Halvin 15,40 euroa (Beefeater Gin).

Hotelli Torni, Atelje Bar: Kallein 16,30 euroa (Napue Gin). Halvin 12 euroa (Beefeater Gin).

Casino Helsinki: Kallein 14 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 11 euroa (Gordon’s Gin).

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Maahanmuuttovirasto karsii vastaanottokeskuksia – katso lista paikkakunnista

    3. 3

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    4. 4

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    5. 5

      Video: Kajaanin hyppyrimäki räjähti näyttävästi

    6. 6

      Tarkista tämä iPhone-asetus: Saattaa aiheuttaa yllättävän laskun

    7. 7

      38-vuotiasta Hannu Mannista uhkaa MM-Lahdessa kova kohtalo – ”Enää en voi vaikuttaa siihen”

    8. 8

      Tässä ovat leiskuvat Temptation Island -sinkkunaiset! Kaudella mukana tuttuja kasvoja

    9. 9

      Anu Saagim vastaa Veitola-kohuun – kuittaa asian suorasanaisesti: ”Ihmisellä on heikko itsetunto”

    10. 10

      ”Suomen tapahtumat” nousivat esiin Jimmy Fallonin Trump-sketsissä: ”Voi ei, Godzilla-hyökkäys Suomessa! Voitteko uskoa?”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    5. 5

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    6. 6

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    7. 7

      Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

    8. 8

      Brittiaristokraatti Lady Victoria, 40, ilmestyi gaalaan yläosattomissa: Läpikuultava verkkoasu paljasti aivan kaiken: ”Käytännössä alasti”

    9. 9

      Patrik Laine varasti show’n Torontossa – 30 maalia täyteen

    10. 10

      Huippukokin pari niksiä: Näin syntyy fantastinen makaronilaatikko

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. 6

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    7. 7

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    8. 8

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Maahanmuuttovirasto karsii vastaanottokeskuksia – katso lista paikkakunnista

    3. 3

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    4. 4

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    5. 5

      Video: Kajaanin hyppyrimäki räjähti näyttävästi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    5. 5

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. Näytä lisää