Ajankohtaista

Valikko

4 tapaa paistaa täydellisen rapea pekoni – vesikikka todella toimii

Pekoni
Lihamestarit opastavat oikeaoppisen pekonin paistamisen saloihin.
Pekonin paistaminen mielletään usein aikaavieväksi ja rasvaiseksi puuhaksi, jolloin koko keittiö käryää ja rasva roiskuu.

HKScanin lihakoulun lihamestarit antavat neljä vinkkiä miten pekonista saa rapeaa.

Pannulla paistamisessa ja grillatessa tulee käryä eniten, mutta mikrossa ja uunissa valmistaessa pekoni käryää vähiten.

Pannulla:

Pekonisiivut laitetaan kylmälle pannulle liedelle ja liesi keskilämmölle tai vähän sen yläpuolelle. Lämmön noustessa pekoni keittyy ensin omassa liemessään ja ruskistuu nesteen haihduttua. Lopputuloksena on kauniin rapea pekoni.

Hämmästyttävä vesivinkki on lihamestarien tapa välttää liian nopea kuumeneminen. Jos haluat aivan erityisen rapeaa pekonia ja välttää liian nopean kuumenemisen, lisää pannulle pekonien päälle tilkka vettä ennen kypsentämistä ja paista samaan malliin kuin ilman vettä. Nosta rapea pekoni talouspaperin päälle ja anna ylimääräisen rasvan valua paperiin.

Uunissa:

Suurempi määrä pekonia valmistuu helposti uunissa, ja vältät rasvaroiskeet.

Asettele pekonit uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 150 asteessa (kiertoilmalla 125 astetta) 20–30 minuuttia. Nosta pekonit uunista hetkeksi valumaan talouspaperin päälle.

Pekonit voi kääntää ympäri kypsennyksen puolivälissä. Erityisen rapeaa pekonia tulee 100 asteen lämmössä, tosin aikaakin kuluu enemmän.

Grillissä:

Grillipekoniksi kannattaa valita vähän paksumpia pekonisiivuja. Paksut siivut kestävät paremmin ritilällä käsittelyä. Grillaa pekoni epäsuorassa ja matalassa lämmössä. Sipaise ritilään rasvaa ennen grillausta, niin pekoni ei tartu siihen kiinni.

Pekonin voi myös kypsentää folioastiassa tai foliosta taitellussa kaukalossa. Näin rasva ei tipu hiilille.

Mikrossa:

Mikropekonista ei tule yhtä rapeaa eikä rasvaista kuin uunissa tai pannulla valmistettaessa. Ylimääräinen rasva jää paperiin. Tämä tapa sopiikin sellaiselle, joka haluaa vähemmän rasvaista pekonia.

Asettele mikronkestävälle lautaselle arkki tai kaksi talouspaperia ja päälle pekonisiivut. Laita pekonien päälle vielä yksi arkki. Kypsennä täydellä teholla noin minuutin verran per viipale. Siis viisi minuuttia, jos siivuja on viisi. Tarkista tulos ja tarvittaessa jatka kypsentämistä vielä hetki.

Talouspaperi imee ylimääräisen rasvan ja tulos on vähemmän rasvainen kuin pannulla paistaessa.
  • pekoni

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Venäjän hiihtomaajoukkueessa kytee mehevä riita – supertähti nöyryytti sprinttipariaan julkisesti

    2. 2

      Suomen tähtihiihtäjien hyytävät välit paranivat vuosien jälkeen – Aino-Kaisa Saarinen kertoo syyn

    3. 3

      Trump tölväisi heti demokraattien uutta puheenjohtajaa – sai tymäkän vastauksen

    4. 4

      Epäonninen kaatuminen ratkaisi kultamitalitaiston – pettynyt norjalaistähti kommentoi kitkerästi

    5. 5

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    6. 6

      Lotta Näkyvä kertoo isänsä Aki Hintsan viime hetkistä: ”Kun huomasin hänen luovuttaneen, meni kaksi päivää ja se oli siinä”

    7. 7

      Joel, 24, voitti melkoiset häärahat televisiossa – kisa katkesi huippukysymykseen

    8. 8

      Kuvat: Vähäpukeinen Salkkarit-kaunotar räväytti fetissihenkisenä – esiintyi sidottuna suorassa Putous-lähetyksessä

    9. 9

      Väentungos aiheutti ikävän tilanteen MM-Lahden iltakisoissa – osa katsojista sai pahoinvointikohtauksia eikä päässyt katsomoon

    10. 10

      Tämän kenkätrendin hyväksyy suomalainen tallaajakin – mukavaa ja käytännöllistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    3. 3

      Lestadiolaisperheessä kasvanut Johannes, 41, kertoo perheväkivallasta – isä rankaisi tv:n katsomisesta kumiletkulla

    4. 4

      Janne Ahonen, 39, koki jotakin ainutkertaista ilmalentonsa aikana

    5. 5

      MTV:n 24-vuotias teiniäiti odottaa jo kolmatta lastaan – lapsen isä mysteeri, ex-mies julkaisi tylyn viestin

    6. 6

      Rannalle ajautui outo ”karvamöykky” Filippiineillä – villit spekulaatiot alkuperästä alkoivat välittömästi

    7. 7

      Olli Lindholm löysi Vain elämää -ohjelmasta yllättävän ystävän: ”Michael Monroe sanoi, että pyöri sen seurassa”

    8. 8

      Joel, 24, voitti melkoiset häärahat televisiossa – kisa katkesi huippukysymykseen

    9. 9

      Pariskunta putosi jäihin Espoossa: Sukeltajat etsivät turhaan yli tunnin – sitten tuli helpottava tieto

    10. 10

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. 6

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Venäjän hiihtomaajoukkueessa kytee mehevä riita – supertähti nöyryytti sprinttipariaan julkisesti

    2. 2

      Suomen tähtihiihtäjien hyytävät välit paranivat vuosien jälkeen – Aino-Kaisa Saarinen kertoo syyn

    3. 3

      Trump tölväisi heti demokraattien uutta puheenjohtajaa – sai tymäkän vastauksen

    4. 4

      Epäonninen kaatuminen ratkaisi kultamitalitaiston – pettynyt norjalaistähti kommentoi kitkerästi

    5. 5

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    3. 3

      Lestadiolaisperheessä kasvanut Johannes, 41, kertoo perheväkivallasta – isä rankaisi tv:n katsomisesta kumiletkulla

    4. 4

      Janne Ahonen, 39, koki jotakin ainutkertaista ilmalentonsa aikana

    5. 5

      MTV:n 24-vuotias teiniäiti odottaa jo kolmatta lastaan – lapsen isä mysteeri, ex-mies julkaisi tylyn viestin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. Näytä lisää