Keittokirjat

Valikko

Valkokangas valaisee kesäyön

Elokuvien ja tv-sarjojen mainoskatkojen aikana moni menee jääkaapille syventääkseen ruudun aistinautintoja. Ulkomaisissa elokuvissa ruoka on yllättävän usein tärkeällä sijalla tarinankerronnassa. Meillä ainakin ennen vanhaan viinanjuontikohtaukset ajoivat usein samaa asiaa keskustelun käynnistäjänä. Viinanjuonti päättyi miltei aina dramaattisesti, toisin kuin ateriat. Nyt 2000-luvun myötä ruokaa on alkanut meillä saada myös kotimaisista elokuvista.

Mitäpä jos valmistaisit kotona perheelle tai ystäville varsinaisen valkokangasaterian ostamalla tai vuokraamalla tai lainaamalla ruokaelokuvan ja tekemällä siitä yhden tai useamman ruokalajin?

Jari Keräsen ja Timo Malmin Valkokankaan herkkuja (Otava) on kirja muutaman vuoden takaa, mutta se uhmaa aikaa siinä missä klassikkoelokuva tai -ruokalaji.

Sodankylän elokuvajuhlilla on ensi viikolla mahdollisuus nauttia Oulu sinfonian elävän musiikin säestämänä yksi ruokaelokuvien historian maukkaimmista herkkupaloista: Charles Chaplinin Kultakuumeessa kulkurimme valmistaa herkkupäivällisen kengästään, mutta tokkopa yhdessäkään sodankyläläisessä ravintolassa on viikonloppuna tarjolla pihviä kengänpohjasta. Huonolla tuurilla toisinpäin.

Keräsen ja Malmin kirjassa vanhoihin ruokaelokuviin viitataan vain esipuheessa, mikä on niitä tekijöitä, jotka nostavat sen modernien ruokakirjojen kaanoniin. Aina ei tarvitse hakea vanhoja, vaikeasti saavutettavia klassikkoja. Tekijöiden tarkoituksena onkin heidän mukaansa ollut tarjoilla helpoista raaka-aineista helposti valmistettavia aterioita, jotka tulevat helposti nykyaikana käsiin saatavista elokuvista.

20 uutta, tuttua tai tuntematonta elokuvaa Francis Ford Coppolan Kummisedästä Ranskalaiseen illalliseen,Pieneen suklaapuotiin ja Sofia "FF:n tytär" Coppolan filmiin Lost in Translation sekä moniin muihin ruokaelokuviin saa Timo Malmin napakan analyyttisen esittelyn, jota seuraa Jari Keräsen ruokapoiminta resepteineen ko. elokuvasta. Yksinkertainen, mutta mitä toimivin ratkaisu. Ruokaelokuviksi valikoidut filmit tulevat kaikkialta maailmasta, joten kokonaisuudessa on mukana niin blinejä, musakaa, sushia kuin pastaa ja rapumykyjäkin.

Suomalaisen kielialueen kummallisuuksiin kuulunee se, ettei kustantaja ole onnistunut saamaan kirjaa kansainvälisille markkinoille. Se on sääli ja harmi, sillä ulkomaanasukit eivät tiedä, mitä menettävät jäädessään ilman tämän kirjan moderneja herkkupaloja. Kirjan aihe ja kohdeteokset ovat niin kansainvälisesti tunnettuja teoksia, että sillä voisi olla markkinoita Tornion ohella myös Tokiossa tai Tongassa.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  2. 2

    Trumpin virkaanastujaisten saldo Washingtonissa: 217 ihmistä pidätetty, 6 poliisia loukkaantunut, limusiini poltettu...

  3. 3

    Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

  4. 4

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  5. 5

    Yhdysvallat teki ilmaiskun – yli 100 al-Qaidan taistelijaa kuoli Syyriassa

  6. 6

    Tässä Trumpin koko kohuttu puhe – lue sanasta sanaan

  7. 7

    Loimaalaisen Tommin Gambian-matka loppui lyhyeen: ”Sinne jäi rahat”

  8. 8

    Kaksi vuotta sairaalassa ollut mies ajettiin oikeuden päätöksellä pois – ”Oli kuin hotellissa”

  9. 9

    Barron, 10, teki sen taas – haukotteli leveästi isänsä suurena päivänä

  10. 10

    Obamat paljastivat tulevaisuutta koskevia suunnitelmiaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  2. 2

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  3. 3

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  4. 4

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. 6

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  7. 7

    Mies oli kaljalla kavereidensa kanssa: Keksi ”nerokkaan” tavan huijata naiselleen olevansa omassa pedissään – ”Taas yksi syy olla luottamatta miehiin”

  8. 8

    Ex-mies haukkui lihavaksi – nainen laihdutti 65 kiloa: Ihastuttaa nyt tuhansia Instagramissa poseeraamalla kuin fitnessjumalatar

  9. 9

    Haapaveden tragedian sotaveteraani taisteli oikeudessa sairauskorvauksesta – ”Loppuun saakka terävä pää”

  10. 10

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  3. 3

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. 6

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  7. 7

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  8. 8

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  9. 9

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  10. 10

    Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  2. 2

    Trumpin virkaanastujaisten saldo Washingtonissa: 217 ihmistä pidätetty, 6 poliisia loukkaantunut, limusiini poltettu...

  3. 3

    Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

  4. 4

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  5. 5

    Yhdysvallat teki ilmaiskun – yli 100 al-Qaidan taistelijaa kuoli Syyriassa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  2. 2

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  3. 3

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  4. 4

    Trump saapui Valkoiseen taloon ensimmäistä kertaa presidenttinä

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  3. 3

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. Näytä lisää