Keittokirjat

Valikko

Lantusta galangaan

Vuosikymmenen kaunein ruokakirja on ilmestynyt!

Marketta Levannon Juureskuutio (Martat) on veret pysäyttävän kaunis teos. Täydellinen muoto! Mikä ylivetopaperi (= sisäkansien kuviointi)! Mikä pyhä yksinkertaisuus ja selkeys!

Tässäpä keittokirja jokaiseen kotiin, jossa halutaan saada kotisuomalaisista ja eksoottisista juureksista enemmän irti. 30 juuresta lantusta galangaan ja punajuuresta maamanteliin saavat selostuksensa ja niihin sopivat reseptinsä. Terveysvinkit, ravintosisällykset ja ruoanlaittajan muistilista lisäävät lukuiloa ja -nautintoa.

Tämän kirjan avulla arkinenkin kotiruoka voi joko pysyä kotoisana tai sitä voidaan viirata eksoottisemmille vesille vaikkapa lootuksenjuurivanukkaan avulla. Katja Kuittisen luoma teoksen ulkoasu on todellinen namupala!

J.L. Runebergin Saarijärven Paavo -runoelmassa kehotetaan lisäämään leipään puolet pettua, kun naapuriltakin halla viljan oli vienyt. Noista ajoista on kulunut jo liki 150 vuotta joten meikäläisille riittää hyvin, kun lautasesta puolet täytetään kasviksilla, joita on siis syytä päivittäin nauttia puolen kilon verran.

Harppausta syvempään kasvisruokasuhteeseen edustaa

Henri Halmeen, Päivi Mattilan, Inkeri Somersalon ja Hanna Tuomiston Härkäpapua sarvesta - herkullista kasvisruokaa läheltä (Moreeni).

Tekijäryhmällä on jo selkeä ideologinen lähtökohtansa, jonka mukaan lihan syöminen on epäeettistä puuhaa. Makuasioistahan pitää kiistellä enkä malta olla sanomatta, että ihmisen elimistö ja hampaisto soveltuvat sekaravintoon, mitä mahdollisimman luonnonmukaisena soisi lihankin osalta meilläkin nähtävän. Erityisesti luomuvaihtoehto broilerissa olisi enemmän kuin tervetullut. Mutta kasvisruokaa on joka tapauksessa syytä syödä paljon enemmän kuin nyt.

Vanhat, perinteiset kasvisruokaohjeet löydät peruskeittokirjoista. Sen takia tämä liki 200-sivuinen kirja on 250 ohjeen myötä painonsa arvoinen vaikkapa sieniä.

Monipuolisten kasvisruokaohjeiden ja -vaihtoehtojen puuttuminen on sekä kotikokin että laitosruokailun ruokalistojen laatijan suuria ongelmia.

Kirjan reseptit on jaoteltu osin talvi- ja kesäkauteen, mikä on mukavaa. Ikävää on mittataulukkojen yms. ohjeiden jättäminen kirjan sisäosiin sisäkansien sijasta.

Kertakaikkisen mukava teos monipuolistamaan Juureskeittiön perusruokaohjeita. Näillä eväillä voi elää sekä satokaudella että sen jälkeen.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    Axl Smithin uhrien joukossa julkisuudesta tuttuja henkilöitä – tapaus tänään käräjillä

  2. 2

    Kimi Räikkösen saapuminen Hartwall-areenaan oli tarkoin varjeltu salaisuus – ”Sovimme Kimin kanssa, miten nämä asiat hoidetaan”

  3. 3

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  4. 4

    ”Tilanne on eskaloitunut”: Axl Smithin salakatseluvyyhdissä lukuisia outoja käänteitä – edessä jättimäinen oikeusprosessi

  5. 5

    Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

  6. 6

    Yksi epäonninen sattuma pilasi Jussi Parviaisen teatteriuran – seuraukset piinanneet 30 vuotta: ”Mietin, miksi nousen sängystä ylös”

  7. 7

    Axl Smithin salakatseluepäily: Nuori seksikumppani löytyi Unicefin koulukonsertista

  8. 8

    Eläkeläisnaisen auto hajosi Pohjanmaalla – ventovieras tarjosi 350 kilometrin kyydin Helsinkiin sairasta aviomiestä katsomaan

  9. 9

    Urheilugaalan tunteikkain hetki – tyttäret noutivat menehtyneen Aki Hintsan palkinnon: ”Surun keskellä olemme kiitollisia”

  10. 10

    Vuodesta 1997 snookeria selostanut Aki Kauppinen meni työpäivänsä jälkeen lähes sanattomaksi – ”Tämä oli jotain aivan käsittämätöntä”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

  2. 2

    Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

  3. 3

    Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

  4. 4

    Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

  5. 5

    Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

  6. 6

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  7. 7

    Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

  8. 8

    Useat partiot etsivät vankilaan tuomittua sarjahukuttajaa – ”ei ollut kotonaan”

  9. 9

    Miksi yli 14 vuodeksi vankeuteen tuomittu sarjahukuttaja on vapaana?

  10. 10

    Tapio Suominen esitteli naisystävänsä julkisesti ensi kertaa – tässä on kuvankaunis Evelin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  8. 8

    Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

  9. 9

    Suomalaisten kasvoilla näkyvä silmälasimalli on auttamattomasti out

  10. 10

    Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Axl Smithin uhrien joukossa julkisuudesta tuttuja henkilöitä – tapaus tänään käräjillä

  2. 2

    Kimi Räikkösen saapuminen Hartwall-areenaan oli tarkoin varjeltu salaisuus – ”Sovimme Kimin kanssa, miten nämä asiat hoidetaan”

  3. 3

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  4. 4

    ”Tilanne on eskaloitunut”: Axl Smithin salakatseluvyyhdissä lukuisia outoja käänteitä – edessä jättimäinen oikeusprosessi

  5. 5

    Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

  2. 2

    Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

  3. 3

    Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

  4. 4

    Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

  5. 5

    Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää