Keittokirjat

Valikko

Haaveiletko tuoreesta leivästä? Pataleivän valmistusta on pakko kokeilla!

Viikon keittokirja
Viikon keittokirjan ohjeet tuovat kotiin tuoreen leivän tuoksun vaikka joka päivä.
Ina-Janine Johnsen (suom. Kirsi Kokkonen): Pataleipää (WSOY)


MIKÄ: Vaivaamatta valmiita pataleipäreseptejä tavalliseen tapaan sekä erilaisin makuvivahtein.


MIELLYTTI: Yksinkertaisesta asiasta koottu, kaunis ja inspiroiva kirja tuoreen leivän ystäville. Pataleivän salaisuudet on purettu helposti lähestyttävään muotoon.


MIETITYTTI: Yksinkertaiset ohjeet on saatu näyttämään haastavilta pitkillä, samanlaisena toistuvilla valmistusohjeilla.


MINÄ KOKEILIN: Tartuin kirjan ruisleipä- ja pain au chocolat -ohjeisiin. Ruisleipätaikina jäi kosteaksi ja tahmeaksi, kuten ohje varoitti.

Jauholisäyksen jälkeen leivän paistaminen onnistui ja leivästä tuli mehevää. Ruisleiväksi en tosin vehnäjauhovoittoista leipää kutsuisi. Suklaaleipä oli iloinen yllätys. Suklaatäytteen valmistusohje oli epämääräinen, mutta suklaa-voimurskan maku sopi vehnäleipään hyvin.


Pain au chocolat

7 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ tl suolaa, ½ tl kuivahiivaa, 1 rkl sokeria

2 dl vettä

2 dl maitoa

150 g leivontasuklaata

40 g voita

Sekoita jauhot, suola, kuivahiiva ja sokeri kulhossa. Sekoita maito ja vesi ja kaada seokseen. Sekoita taikinaksi. Peitä kulho ja jätä työtasolle 12–18 tunniksi. Rouhi suklaa ja paloittele voi suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi. Levitä suklaa-voiseos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita viileään jähmettymään. Leikkaa paloiksi.

Ripottele leivinpaperille runsaasti jauhoja. Kaada taikina leivinpaperille. Ripottele taikinan päälle hieman suklaapaloja. Ota yksi taikinan reunoista ja taita keskelle. Lisää suklaapaloja, ota seuraava reuna ja taita keskelle. Toista pari kertaa, kunnes koko seos on käytetty. Jos taikina on liian tahmeaa, ripottele väleihin lisää jauhoja. Käännä taikina taitettu puoli alaspäin ja peitä. Anna kohota 2 tuntia.

Aseta uuninkestävä pata tai vuoka kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut 1 ½ tunnin ajan, laita uuni lämpenemään 250-asteiseksi. Ota kuuma pata uunista, kun taikina on täysin kohonnut. Kaada taikina pataan, taitettu puoli ylöspäin. Laita kansi päälle ja laita uuniin. Paista 30 minuuttia. Ota kansi pois, laske lämpötila 200 asteeseen. Paista vielä 15 minuuttia. Ota leipä padasta ja anna jäähtyä.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  2. 2

    Moottori: Trafin LIVE-laskurissa kaunistellaan autoilun kustannuksia – näin kalliiksi muuttuu ajaminen vuoden 2014 Skoda Octavialla

  3. 3

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  4. 4

    Suomalaismiehet haluavat enemmän seksiä ja kärsivällisemmän kumppanin – kyselyn todellinen yllätys on hieman surullisempi

  5. 5

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  6. 6

    Reino Nordin kärysi poliisille huumeista, 3 epäiltyä rikosnimikettä – ”Pahoittelen perheelle aiheutettua häpeää”

  7. 7

    Kannattaako nyt ostaa auto? Kuka voittaa ja kuka häviää? – Autoliitto vastaa kuumiin kysymyksiin

  8. 8

    Yhdeksän kohdan rautalankamalli – tätä liikenneuudistus toteutuessaan tarkoittaa

  9. 9

    Toinen ampumapaikka pudotti Mäkäräisen voittotaistelusta – sai silti tärkeän päänahan

  10. 10

    Video lumivyöryn alle jääneen italialaishotellin sisältä on karua katsottavaa – pelastajat saivat lohduttomia viestejä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  2. 2

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  3. 3

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  4. 4

    Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

  5. 5

    Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

  6. 6

    Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

  7. 7

    Tv:ssä piilotellun Minttu Räikkösen uskalias gaalatyyli julki – asun jujuna näyttävä kaula-aukko ja halkio

  8. 8

    Tästä kirjeestä perintäyhtiö yritti veloittaa 397 euroa – ”Maan tapa”

  9. 9

    Reino Nordin kärysi poliisille huumeista, 3 epäiltyä rikosnimikettä – ”Pahoittelen perheelle aiheutettua häpeää”

  10. 10

    Ministeriö laski: Näin Bernerin suunnitelma vaikuttaisi eri ihmisiin – jopa 1000 euron lisäkulut

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  8. 8

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  9. 9

    Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

  10. 10

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  2. 2

    Moottori: Trafin LIVE-laskurissa kaunistellaan autoilun kustannuksia – näin kalliiksi muuttuu ajaminen vuoden 2014 Skoda Octavialla

  3. 3

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  4. 4

    Suomalaismiehet haluavat enemmän seksiä ja kärsivällisemmän kumppanin – kyselyn todellinen yllätys on hieman surullisempi

  5. 5

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  2. 2

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  3. 3

    HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

  4. 4

    Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

  5. 5

    Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää