Reseptit

Valikko

Kuhakalapuikot kukkakaalipyreellä ja pikkelöidyillä kurkuilla

Itse tehdyt kalapuikot ovat niin helppo valmistaa.
  • 4 annosta

Ainekset

Pikkelöidyt kurkut:
1 dl
riisiviinietikkaa
½ dl
sokeria
½ dl
vettä
½ tl
suolaa
1
kurkku
maun mukaan tuoretta tilliä
Kukkakaalipyree:
500 g
kukkakaalia
1
valkosipulinkynsi
vettä
suolaa
3/4 dl
ranskankermaa
sitruunan mehua
Ruskistettu voi:
50 g
voita
Kalapuikot:
600 g
nahatonta kuhafileetä (1 iso filee per syöjä, myös ahven sopii hyvin)
suolaa
valkopippuria
1 dl
vehnäjauhoja
1
kananmuna
2 dl
pankojauhoja (japanilaisia korppujauhoja)
½ dl
seesaminsiemeniä
rypsiöljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

  1. Ravistele pikkeliliemen ainesosat (paitsi kurkku ja tilli) kannellisessa astiassa, kunnes sokeri on sulanut. Viipaloi kurkku ohueksi juustohöylällä. Hienonna tilli ja laita liemeen kurkun kanssa. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

    Valmista pyre. Paloittele kukkakaali nupuiksi, kuori valkosipuli. Laita kattilaan ja peitä vedellä. Mausta vesi suolalla. Keitä hiljalleen noin 12 minuuttia, kunnes kukkakaali on kypsää.

    Nosta kukkakaali ja valkosipuli reikäkauhalla tehosekoittimeen. Kaada joukkoon puoli desiä keitinvettä, ranskankerma ja tujaus sitruunan mehua. Sekoita silkkiseksi pyreeksi. Lisää tarvittaessa vettä ja suolaa.

    Valmista voi. Laita voi kattilaan tai pannulle, sulata keskilämmöllä ja odota, kunnes voi muuttuu ruskeaksi ja tuoksuu pähkinäiseltä. Varo polttamasta voita.

    Poista fileistä ruodot tekemällä v-viilto fileen keskelle, ruotovanan sivuille. Leikkaa filee pituudelta kahteen osaan, leikkaa palat kertaalleen kahtia poikittain. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

    Paista kalapuikot vatkaamalla muna lautasella, kaada jauhot toiselle lautaselle, mausta suolalla. Lisää pankojauhot ja seesaminsiemenet kolmannelle lautaselle, sekoita.

    Kuumenna pannu keskilämmöllä ja kaada pannulle reippaasti öljyä. Pyörittele kalat ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi panko-seesamseoksessa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

    Tarjoa pyreen, ruskistetun voin ja kurkkujen kera.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Istanbulin keskustassa räjähdys

    2. 2

      Houtskarin kaksoissurma: Mies ja nainen löytyivät autosta syrjäiseltä hiekkakuopalta

    3. 3

      Saara Aalto meikissä hetki ennen finaalia – Honey G paljasti kulissien takaisella videolla kasvonsa

    4. 4

      IS Lontoossa: Saara Aallon X Factor -taival huipentuu spektaakkelimaiseen finaaliin! Seuraa hetki hetkeltä

    5. 5

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    6. 6

      Kruununprinsessa Victoria hurmasi Nobel-gaalassa upeassa juhlapuvussaan: ”Täydet viisi pistettä!”

    7. 7

      Hanskat putosivat Isomäessä – Ässien ja Lukon taistelu sai kiihkeän lopun

    8. 8

      Miksi Hannu Toivonen juoksi pukukoppiin kesken pelin? Ilveksen maalivahti kertoi syyn

    9. 9

      Suomen Bengt Holmström Nobel-illallisella kuninkaallisten kanssa – tällainen on ”maailman hienoimman” juhlan koko menu

    10. 10

      SM-liigavalmentaja poltti päreensä – maalivahti juoksi pukukoppiin kesken erän!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    2. 2

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    3. 3

      Teloituksessa kammottava käänne Alabamassa – teloitettava avasi silmänsä ja haukkoi henkeään

    4. 4

      Kirje viipyi yli viikon postissa – Eero, 32, ei päässyt omaan ylennystilaisuuteensa

    5. 5

      Mitä turmahuoneiston saunassa tapahtui? 4 avointa kysymystä Vuosaaren tragediasta

    6. 6

      Ystävä petti legendaarisen Sergei Fedorovin – Venäjän supertähti menetti NHL:ssä tienaamansa miljoonat

    7. 7

      Saara Aalto ja puoliso Meri saivat X Factor -tuotannolta harvinaisen poikkeusluvan – ”Ovat vanhempia kuin muut”

    8. 8

      Kuhmossa iso poliisioperaatio – partioita Oulun ja Itä-Suomen poliisista

    9. 9

      Sisäpiirin paljastus: Saara Aallolle maksetaan Lontoossa kaikki, Meri-rakas ja ystävät sinnittelevät – ”Hyödynnämme tarjouksia”

    10. 10

      Myrkyttääkö narsisti elämääsi? 7 varoitusmerkkiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. 6

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    7. 7

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    8. 8

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    9. 9

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    10. 10

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Istanbulin keskustassa räjähdys

    2. 2

      Houtskarin kaksoissurma: Mies ja nainen löytyivät autosta syrjäiseltä hiekkakuopalta

    3. 3

      Saara Aalto meikissä hetki ennen finaalia – Honey G paljasti kulissien takaisella videolla kasvonsa

    4. 4

      IS Lontoossa: Saara Aallon X Factor -taival huipentuu spektaakkelimaiseen finaaliin! Seuraa hetki hetkeltä

    5. 5

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    2. 2

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    3. 3

      Teloituksessa kammottava käänne Alabamassa – teloitettava avasi silmänsä ja haukkoi henkeään

    4. 4

      Kirje viipyi yli viikon postissa – Eero, 32, ei päässyt omaan ylennystilaisuuteensa

    5. 5

      Mitä turmahuoneiston saunassa tapahtui? 4 avointa kysymystä Vuosaaren tragediasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. Näytä lisää