Reseptit

Valikko

Kuhakalapuikot kukkakaalipyreellä ja pikkelöidyillä kurkuilla

Itse tehdyt kalapuikot ovat niin helppo valmistaa.
  • 4 annosta

Ainekset

Pikkelöidyt kurkut:
1 dl
riisiviinietikkaa
½ dl
sokeria
½ dl
vettä
½ tl
suolaa
1
kurkku
maun mukaan tuoretta tilliä
Kukkakaalipyree:
500 g
kukkakaalia
1
valkosipulinkynsi
vettä
suolaa
3/4 dl
ranskankermaa
sitruunan mehua
Ruskistettu voi:
50 g
voita
Kalapuikot:
600 g
nahatonta kuhafileetä (1 iso filee per syöjä, myös ahven sopii hyvin)
suolaa
valkopippuria
1 dl
vehnäjauhoja
1
kananmuna
2 dl
pankojauhoja (japanilaisia korppujauhoja)
½ dl
seesaminsiemeniä
rypsiöljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

  1. Ravistele pikkeliliemen ainesosat (paitsi kurkku ja tilli) kannellisessa astiassa, kunnes sokeri on sulanut. Viipaloi kurkku ohueksi juustohöylällä. Hienonna tilli ja laita liemeen kurkun kanssa. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

    Valmista pyre. Paloittele kukkakaali nupuiksi, kuori valkosipuli. Laita kattilaan ja peitä vedellä. Mausta vesi suolalla. Keitä hiljalleen noin 12 minuuttia, kunnes kukkakaali on kypsää.

    Nosta kukkakaali ja valkosipuli reikäkauhalla tehosekoittimeen. Kaada joukkoon puoli desiä keitinvettä, ranskankerma ja tujaus sitruunan mehua. Sekoita silkkiseksi pyreeksi. Lisää tarvittaessa vettä ja suolaa.

    Valmista voi. Laita voi kattilaan tai pannulle, sulata keskilämmöllä ja odota, kunnes voi muuttuu ruskeaksi ja tuoksuu pähkinäiseltä. Varo polttamasta voita.

    Poista fileistä ruodot tekemällä v-viilto fileen keskelle, ruotovanan sivuille. Leikkaa filee pituudelta kahteen osaan, leikkaa palat kertaalleen kahtia poikittain. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

    Paista kalapuikot vatkaamalla muna lautasella, kaada jauhot toiselle lautaselle, mausta suolalla. Lisää pankojauhot ja seesaminsiemenet kolmannelle lautaselle, sekoita.

    Kuumenna pannu keskilämmöllä ja kaada pannulle reippaasti öljyä. Pyörittele kalat ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi panko-seesamseoksessa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

    Tarjoa pyreen, ruskistetun voin ja kurkkujen kera.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    2. 2

      Taksikuski vei asiakkaan unohtaman salkun Pasilan poliisiasemalle: 20 000 euroa ja timantti – jää ilman 2000 euron löytöpalkkiota

    3. 3

      Nanna Karalahti todella huimassa halkiossa Urheilugaalassa – Jere vihjaili mahdollisesta perheenlisäyksestä

    4. 4

      Antti Pihlström saapui Urheilugaalaan hiukan ikävästä syystä: ”Oli kyllä aika huonot fiilikset”

    5. 5

      Olympiamitalisti Tuuli Petäjä-Sirénillä riittää kiirettä – aloitti uudessa ammatissa

    6. 6

      Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

    7. 7

      Tapio Suominen esitteli naisystävänsä julkisesti ensi kertaa – tässä on kuvankaunis Evelin

    8. 8

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    9. 9

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    10. 10

      Yhä useampi aikuinen muuttaa takaisin vanhempiensa luokse – ilmiön takana kaksi syytä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    2. 2

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    3. 3

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    4. 4

      Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

    5. 5

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    6. 6

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    7. 7

      Kaksoissurmasta epäilty on jatkosodan veteraani – oli parempikuntoisena pitänyt huolta puolisostaan

    8. 8

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    9. 9

      Presidentti Tarja Halonen antoi Suomen korkeimpia kunniamerkkejä tyranneille

    10. 10

      Useat partiot etsivät vankilaan tuomittua sarjahukuttajaa – ”ei ollut kotonaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

    10. 10

      Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    2. 2

      Taksikuski vei asiakkaan unohtaman salkun Pasilan poliisiasemalle: 20 000 euroa ja timantti – jää ilman 2000 euron löytöpalkkiota

    3. 3

      Nanna Karalahti todella huimassa halkiossa Urheilugaalassa – Jere vihjaili mahdollisesta perheenlisäyksestä

    4. 4

      Antti Pihlström saapui Urheilugaalaan hiukan ikävästä syystä: ”Oli kyllä aika huonot fiilikset”

    5. 5

      Olympiamitalisti Tuuli Petäjä-Sirénillä riittää kiirettä – aloitti uudessa ammatissa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    2. 2

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    3. 3

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    4. 4

      Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

    5. 5

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää