Reseptit

Valikko

Kesäkalaa marokkolaisittain ja bulgursalaattia

Kala maustetaan marokkolaisittain harissatahnalla ja bulgursalaatissa maistuu appelsiini.

Ainekset

4
ahventa, siikaa tai kuhaa kokonaisena putsattuna ja suomustettuna
Kalan mausteseos:
2 rkl
harissaa
1
sitruunan raastettu kuori
1 tl
merisuolaa
1/2
appelsiini ohuiksi siivuiksi leikattuna
BULGURSALAATTI
2 dl
bulgurvehnää
kanalientä keittämiseen
1 rkl
harissaa
1
appelsiinin raastettu kuori ja puristettu mehu
suolaa
mustapippuria
3 rkl
öljyä
3
vartta kesäsipulia
1
punainen paprika
1
keltainen paprika
1 nippu
korianteria
50 g
paahdettuja mantelilastuja
HARISSATAHNA ITSE TEHDEN
2 tl
tulista savupaprikajauhetta
1/2 tl
chilirouhetta
1/2 tl
kanelijauhetta
1/2 tl
juustokuminajauhetta
1/2 tl
korianterijauhetta
1 siivu
n. 80 g säilöttyä grillattua paprikaa
3
valkosipulinkynttä
4 rkl
ruokaöljyä
1/2 dl
tomaattipyreetä
2 tl
sokeria
2 tl
suolaa
2 rkl
punaviinietikkaa
2 rkl
appelsiinimehua

Valmistusohjeet

  1. Kala:
    Puhdista kalat ja leikkaa niiden pintaan muutama viilto. Sekoita mausteseoksen aineet yhteen. Hiero mausteseos kalan sisään ja pinnalle. Työnnä kalan vatsaan appelsiinisiivuja. Nosta kalat grilliin. Grillaa kaloja koosta riippuen noin 15-25 minuuttia. Tarjoile bulgursalaatin kanssa.
  2. Bulgursalaatti:
    Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan kanaliemessä. Laita salaattikulhon pohjalle harissa, appelsiinin raastettu kuori ja mehu, suola, pippuri sekä öljy. Valuta bulgurista ylimääräinen neste ja kaada vielä lämmin bulgur sekoituskulhoon. Sekoita.

    Pilko kesäsipuli, paprikat ja hienonna korianteri. Paahda mantelilastut. Yhdistä aineet ja sekoita kunnolla. Anna salaatin maustua huoneenlämmössä vartti ennen tarjoilua. Tarjoile haaleana grillatun kalan kanssa.
  3. Harissatahna itse tehden:
    Laita kuivalle pannulle paprikajauhe, chilirouhe, kanelijauhe, juustokumina ja korianterijauhe. Kuullota hetken aikaa.

    Pilko paprika ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää ne pannulle öljyn ja tomaattipyreen kanssa. Kuullottele hetken aikaa.

    Laita maustepaistos tehosekoittimeen yhdessä loppujen aineiden kanssa ja surauta soseeksi.
    Purkita pieniin puhtaisiin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Seos säilyy avattuna muutaman viikon, jos purkkiin ei pääse käytössä likaa. Käytä maustamaan grilliruokia. Voit sekoittaa sitä marinadeihin, dippikastikkeisiin ja maustaa sillä esim. grillivartaat tai kalaa.


    Tämä resepti kuuluu Grillikesä-kokonaisuuteen ja se on toteutettu yhdessä Antares Chardonnay -valkoviinin kanssa.
    Kuvausastialainat: Stockmann

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Lauri, 30, kertoo miksi pettää vaimoaan Tinder-naisten kanssa: ”En tunne minkäänlaista syyllisyyttä”

    2. 2

      Sulhanen tuomittiin brittikirjailijan murhasta – kirjailija oli keksinyt itse ruumiin piilopaikan

    3. 3

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    4. 4

      AFP: Tutkija putosi aktiivisen tulivuoren kraatteriin Nicaraguassa

    5. 5

      Näitä tuotteita Suomen vaarallisimmat vangit himoitsevat selleihinsä Riihimäen vankilan omasta kaupasta

    6. 6

      Yle: Suomalaissyntyinen Carolina taistelee väkivaltaa vastaan Tukholmassa – oma poika tapettiin kotiovelle

    7. 7

      Nuorten epäasiallinen tempaus rikkoi hiihtohissin Turussa – ”Tulee hemmetin kova puhuttelu”

    8. 8

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    9. 9

      Nasa: Tutkijat löysivät seitsemän Maan kaltaista planeettaa – kolmella suotuisat olosuhteet elämälle

    10. 10

      Katso parhaat kuvat – tällaiset olivat Lahden MM-avajaiset

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    5. 5

      Patrik Laine varasti show’n Torontossa – 30 maalia täyteen

    6. 6

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    7. 7

      Video: Kajaanin hyppyrimäki räjähti näyttävästi

    8. 8

      Näitä tuotteita Suomen vaarallisimmat vangit himoitsevat selleihinsä Riihimäen vankilan omasta kaupasta

    9. 9

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    10. 10

      Tuskien taival: Kohutun Adrian Solanon MM-hiihto alkoi karmealla tavalla – matka jäi lopulta kesken

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    8. 8

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    9. 9

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    10. 10

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Lauri, 30, kertoo miksi pettää vaimoaan Tinder-naisten kanssa: ”En tunne minkäänlaista syyllisyyttä”

    2. 2

      Sulhanen tuomittiin brittikirjailijan murhasta – kirjailija oli keksinyt itse ruumiin piilopaikan

    3. 3

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    4. 4

      AFP: Tutkija putosi aktiivisen tulivuoren kraatteriin Nicaraguassa

    5. 5

      Näitä tuotteita Suomen vaarallisimmat vangit himoitsevat selleihinsä Riihimäen vankilan omasta kaupasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    5. 5

      Patrik Laine varasti show’n Torontossa – 30 maalia täyteen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. Näytä lisää