Reseptit

Valikko

Paistettua meriahventa ja paahdettua kurpitsaa

Paahdettu kurpitsa sopii lisukkeeksi kalaruuille. Tässä Tomi Björckin reseptissä kurpitsa yhdistyy aasialaisiin makuihin.
  • 1 t
  • 4 annosta

Ainekset

Kala:
2
kokonaista pientä red snapper tai muuta ahvenen sukuista kalaa
öljyä friteeraamiseen
Marinadi:
1 rkl
korianterijauhetta
1 rkl
fenkolijauhetta
1 rkl
suolaa
1 rkl
jauhettua paprikaa
pippuria
Paahdettu kurpitsa:
2
butternut-kurpitsaa
1
sipuli
3 rkl
öljyä
1 dl
kasvislientä
1 rkl
garam masala -mausteseosta
suolaa
pippuria
1 tl
korianteriajauhetta
3 rkl
voita
Koristeluun:
kurpitsansiemeniä
Kalan koristeluun:
sitruunalohkoja
tuoretta korianteria
hunajaa

Valmistusohjeet

  1. Aloita kalasta. Poista kokonaisesta kalasta evät, tee siihen viiltoja reiluin vedoin ja laita vuokaan. Lisää kalan pintaan molemmin puolin korianteri-, fenkoli- ja paprikajauhe sekä suola ja pippuri. Pyörittele kala hyvin mausteseoksessa ja anna maustua hetken aikaa.

    Friteeraa kala 170-asteisessa öljyssä noin 6 minuuttia. Jos et tahdo friteerata, voit paahtaa kalan uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
  2. Valmista kurpitsalisuke. Tämän voit tehdä valmiiksi jo ennen kalan paistamista.

    Kuori ja paloittele kurpitsat kuutioiksi ja sipuli lohkoiksi. Laita ne pellille ja pirskottele päälle hieman öljyä. Paahda uunissa 200 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä. Ota puolet kurpitsasta pois uunista ja kääri folioon. Laita uuni grillivastukselle ja paahda loppuihin kurpitsakuutioihin ja sipuleihin paahteinen väri.
  3. Laita paahtuneet kurpitsanpalat ja sipuli kattilaan kasvisliemen kanssa ja mausta listan mausteilla ja voilla. Keitä noin 10 minuuttia ja soseuta monitoimikoneessa sileäksi. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää.

    Kokoa kurpitsasose ja paahdettu kurpitsa foliosta annokseksi. Koristele kurpitsansiemenillä.

    Purista kalojen päälle sitruunaa, koristele korianterilla ja hunajalla.


    Reseptit: Tomi Björck

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    2. 2

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    3. 3

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    4. 4

      Toyota maksaa Tommi Mäkisen lystin

    5. 5

      Peilijää yllätti hevosen Pedersöressä – sinne jäi

    6. 6

      Italian koulubussiturman sankariopettaja pelasti useita palavasta bussista – omat lapset kuolivat

    7. 7

      Trump kommentoi eilisiä jättiprotesteja: Miksi he eivät äänestäneet?

    8. 8

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    9. 9

      Haukiputaalaisen Jalmarin Juha Sipilä -imitaatio villitsi Putouksessa – some sekosi ”Nuha Pipilästä”

    10. 10

      Puna-armeijan tankit vyöryivät kohti – Veikko Määttänen koki talvisodan tulikasteen omassa kotipitäjässään: ”Se on outo tunne, kun ne rupeavat ampumaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    3. 3

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    4. 4

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    5. 5

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    6. 6

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    7. 7

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    8. 8

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    9. 9

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    10. 10

      Rahtilaiva upposi suomalaiskapteenin silmien edessä: aloitti vaativan pelastusoperaation – varustamon toimitusjohtaja: ”Valtavan hieno uroteko”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    2. 2

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    3. 3

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    4. 4

      Toyota maksaa Tommi Mäkisen lystin

    5. 5

      Peilijää yllätti hevosen Pedersöressä – sinne jäi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    3. 3

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    4. 4

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    5. 5

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää