Reseptit

Valikko

Täytetty lahna

Suuri lahna maistuu herkulliselle täytettynä.
  • noin 6 hengelle

Ainekset

1 ½ - 2 kg:n
painoinen lahna
3 tl
suolaa
Täyte:
8-10
kivetöntä, kuivattua luumua
vettä ja 2 tl sokeria luumujen keittämiseen
1 dl
puuroriisiä
1 l
vettä ja 1 tl suolaa riisin keittämiseen
2
kovaksi keitettyä kananmunaa
25 g
voita
1 dl
hienonnettua ruohosipulia
1 tl
suolaa
pari kierrosta valkopippuria myllystä
Lisäksi:
25 g
voita pannulle
2-3 rkl
korppujauhoja
muutama voinokare
2 dl
vettä pannulle

Valmistusohjeet

  1. Pyydä kalakauppiastasi puhdistamaan lahna valmiiksi, jos et itse halua tai osaa puhdistaa sitä.

    Halutessasi voit vuorata uunivuoan foliolla tai voi?tai leivinpaperilla puhdistamisen helpottamiseksi.

    Hiero 1 1/2 tl suolaa kalan vatsaan ja 1 1/2 tl sen pintaan.
  2. Valmista täyte: Keitä luumuja sokerilla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Mittaa vesi ja suola toiseen kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää riisi ja keitä se kypsäksi, 20 minuuttia. Riisin kypsyessä keitä kananmunat.

    Valuta riisi. Anna voin sulaa kuuman riisin joukkoon. Kuori ja hienonna kananmunat. Hienonna ruohosipuli. Yhdistä täyteainekset luumuja lukuun ottamatta. Lisää tarvittaessa suolaa.
  3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Pane voi uunivuokaan, ja sulata se uunissa. Aseta lahna kyljelleen vuokaan. Lusikoi täyte kalan vatsaan. Asettele luumut riviin täytteen päälle.

  4. Sivele kalan pinta vuoassa olevalla voisulalla. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja voinokareita. Nosta vuoka uuniin ja kypsennä lahnaa noin 15 minuuttia.

    Laske lämpö sitten 175 asteeseen. Kaada vesi vuoan pohjalle ja jatka kypsentämistä vielä 30-45 minuuttia. Valele kalaa ahkerasti vuokaan kertyneellä liemellä. Kun evä irtoaa nykäisemällä, kala on kypsä.
  5. Vinkki! Jos haluat tarjota kalan kanssa kastiketta, kaada paistoliemi kattilaan ja lisää siihen 1-2 dl kermaa. Anna liemen kiehahtaa. Siivilöi kastike ja tarjoa heti erillisestä astiasta.

    Resepti: Anna?Maija Tanttu & Heikki Tavela

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poptähti Robinilla, 18, Linnan juhlien erikoisin puku ja eriparikengät – katso kuva! Aikoo maistella kuuluisaa boolia

    2. 2

      Kike Elomaa kohahdutti Linnassa – onko tässä itsenäisyyspäivän antavin kaula-aukko?

    3. 3

      Riku Rantala ja Tunna Milonoff astelivat Linnan juhliin – tyrmäävän kauniit vaimot varastivat huomion

    4. 4

      Esikoistaan odottava Jaana Pelkonen asteli Linnaan ”diskopallona” – kimalteleva paljettipuku korosti vauvavatsaa

    5. 5

      Kansanedustaja Tytti Tuppuraista, 40, ei ole tunnistaa – astelee Linnaan tyrmäävänä tiukassa punaisessa mekossa

    6. 6

      612-kulkueen lähtöpaikalla joukkotappelu, anarkistit yrittivät häiritä – IS seuraa hetki hetkeltä

    7. 7

      Pelaa Suomi-visaa: Vain suomalainen tietää vastauksen näihin 40 kysymykseen

    8. 8

      Suora lähetys juuri nyt – IS seuraa Linnan juhlia hetki hetkeltä: Kirkon edustajat aloittivat toisen kättelyn

    9. 9

      Harvinainen yhteisesiintyminen: Juha Tapio saapui Linnaan Raija-vaimonsa kanssa – hyvin tyköistuva iltapuku

    10. 10

      Upeaa pukuloistoa Linnassa – katso päivittyvä kuvagalleria vieraista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Thaimaan-lento yli 21 tuntia myöhässä – Huhut liikkuvat hermostuneiden matkustajien kesken

    2. 2

      Neljä jättihittiä! Tällainen oli Saara Aallon Senaatintorin show – vitsaili Suomen kylmästä säästä

    3. 3

      Muistatko nämä? Linnan juhlien ikimuistoisimmat tyylit vuodesta 1960

    4. 4

      Salainen sähköposti Johaugista paljastui: Norjan hiihtoliiton työntekijät käskettiin hiljaiseksi

    5. 5

      Cheryl, 3, siepattiin uimarannalta 46 vuotta sitten – Australian poliisi uskoo tehneensä merkittävän läpimurron tapauksen tutkinnassa

    6. 6

      Pelaa Suomi-visaa: Vain suomalainen tietää vastauksen näihin 40 kysymykseen

    7. 7

      Kuvat ja video rajusta välikohtauksesta: Vastarintaliikkeen mielenosoittajaa lyötiin – poliisi taltutti hyökkääjän

    8. 8

      612-kulkueen lähtöpaikalla joukkotappelu, anarkistit yrittivät häiritä – IS seuraa hetki hetkeltä

    9. 9

      Brittimedia hehkuttaa Saara Aallon Helsingin-keikkaa: ”Eeppinen kotiinpaluu!”

    10. 10

      Erja-vaimon reaktio Toni Vilanderin Ferrarin kyydissä on näkemisen arvoinen – ”Tän jälkeen sä et aja enää yhtään kisaa!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    6. 6

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    7. 7

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    8. 8

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    9. 9

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    10. 10

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poptähti Robinilla, 18, Linnan juhlien erikoisin puku ja eriparikengät – katso kuva! Aikoo maistella kuuluisaa boolia

    2. 2

      Kike Elomaa kohahdutti Linnassa – onko tässä itsenäisyyspäivän antavin kaula-aukko?

    3. 3

      Riku Rantala ja Tunna Milonoff astelivat Linnan juhliin – tyrmäävän kauniit vaimot varastivat huomion

    4. 4

      Esikoistaan odottava Jaana Pelkonen asteli Linnaan ”diskopallona” – kimalteleva paljettipuku korosti vauvavatsaa

    5. 5

      Kansanedustaja Tytti Tuppuraista, 40, ei ole tunnistaa – astelee Linnaan tyrmäävänä tiukassa punaisessa mekossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Thaimaan-lento yli 21 tuntia myöhässä – Huhut liikkuvat hermostuneiden matkustajien kesken

    2. 2

      Neljä jättihittiä! Tällainen oli Saara Aallon Senaatintorin show – vitsaili Suomen kylmästä säästä

    3. 3

      Muistatko nämä? Linnan juhlien ikimuistoisimmat tyylit vuodesta 1960

    4. 4

      Salainen sähköposti Johaugista paljastui: Norjan hiihtoliiton työntekijät käskettiin hiljaiseksi

    5. 5

      Cheryl, 3, siepattiin uimarannalta 46 vuotta sitten – Australian poliisi uskoo tehneensä merkittävän läpimurron tapauksen tutkinnassa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    6. Näytä lisää