Reseptit

Valikko

Polentaa ja venetsialaiset maksapihvit

Venetsialaiset maksapihvit ovat Veneton alueen klassikkoruoka.
  • 30 min
  • 4 annosta
  • 360 kcal / annos

Ainekset

noin 600 g
vasikan- tai karitsanmaksaa
2 rkl
voita
2 rkl
ruokaöljyä
2
isoa sipulia
nippu persiljaa
suolaa, mustapippuria
Polenta:
1/2 l
kasvislientä
1 rkl
oliiviöljyä
1 1/2 dl
polentasuurimoita
1 dl
parmesaaniraastetta
paistamiseen voita ja öljyä

Valmistusohjeet

  1. Valmista ensin polenta. Kiehauta kasvisliemi ja öljy. Lisää polentasuurimot vähitellen koko ajan sekoittaen.

    Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita polentaa usein hautumisen aikana. Polenta on valmista, kun se on sakeaa ja kiinteää. Lisää lopuksi parmesaaniraaste polentan joukkoon.
  2. Voitele matala vuoka tai vuoraa se voipaperilla. Painele polenta vuokaan litteäksi puolentoista sentin paksuiseksi
    levyksi. Nosta vuoka jääkaappiin jäähtymään. Voit tehdä tämän jo edellisenä päivänä aikaa säästääksesi.
  3. Leikkaa jäähtynyt polenta paloiksi. Grillaa tai paista paloja
    voi-öljyseoksessa pari minuuttia molemmilta puolilta ja
    tarjoile paistetun maksan kanssa.
  4. Poista maksasta kalvot ja viipaloi se hyvin ohuiksi siivuiksi. Siivuta sipuli ohuiksi siivuiksi. Hienonna persilja.

    Kuumenna pannulla voita ja öljyä. Lisää pannulle sipulisiivut
    ja persilja. Hauduta seosta käännellen matalalla lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja täysin pehmeitä. Älä ruskista sipuleita.
  5. Siirrä sipulit syrjään, nosta lämpöä, lisää pannulle voita ja öljyä ja paista maksasiivut nopeasti molemmin puolin. Siivut
    voivat jäädä sisältä punertaviksi, joten parin minuutin paisto
    riittää. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    2. 2

      Peilijää yllätti hevosen Pedersöressä – sinne jäi

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    5. 5

      Trump kommentoi eilisiä jättiprotesteja: Miksi he eivät äänestäneet?

    6. 6

      Toyota maksaa Tommi Mäkisen lystin

    7. 7

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    8. 8

      Haukiputaalaisen Jalmarin Juha Sipilä -imitaatio villitsi Putouksessa – some sekosi ”Nuha Pipilästä”

    9. 9

      Monte Carlon MM-ralli päättyi: Latvalalta ja Mäkisen tallilta loistava aloitus!

    10. 10

      Kuvat ei herkimmille: Brasilian ihmis-Ken uhmasi lääkärien varoituksia – takana jo uskomattomat 50 kauneusleikkausta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    3. 3

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    4. 4

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    5. 5

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    6. 6

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    7. 7

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    8. 8

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    9. 9

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    10. 10

      Rahtilaiva upposi suomalaiskapteenin silmien edessä: aloitti vaativan pelastusoperaation – varustamon toimitusjohtaja: ”Valtavan hieno uroteko”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    2. 2

      Peilijää yllätti hevosen Pedersöressä – sinne jäi

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    5. 5

      Trump kommentoi eilisiä jättiprotesteja: Miksi he eivät äänestäneet?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    3. 3

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    4. 4

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    5. 5

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää