Rauli

Reseptit

Valikko

Reseptit

Reseptit

Paistettu ankanrinta, pinaattipaistos ja porkkanakastike

Paistettu ankanrinta tarjoillaan pinaattipaistoksen ja porkkanakastikeen kera.

Ainekset

Paistettu ankanrinta
2 (á 300-400 g)
ankanrintaa
sormisuolaa
mustapippuria
1-2 rkl
appelsiinimarmeladia
Pinaattipaistos
4-6
perunaa
2 rkl
öljyä
1 nippu
kevätsipulia
1-2
valkosipulinkynttä
1 l
tuoretta pinaattia
Porkkanakastike
2-3
salottisipulia hienonnettuna
1 rkl
öljyä
4 dl
porkkanamehua
2 rkl
lihafondia
1 rkl
worcestershirekastiketta
suolaa
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Porkkanakastike
    Kuullota sipuli öljyssä ja kaada joukkoon mehu. Mausta fondilla ja worcestershirellä. Keitä kastiketta kokoon. Siivilöi kastikkeesta sipulit, mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
  2. Paistettu ankanrinta
    Lämmitä uuni 125 asteiseksi. Leikkaa ankan rasvapuolelle vinot ristiviillot lihaan asti leikkaamatta. Suolaa ja pippuroi lihat. Pistä lihat kylmälle kuivalle pannulle nahkapuoli alaspäin.

    Kuumenna pannu ja paista ankkaa 3-4 minuuttia, kunnes rasvapinta saa väriä. Poista pannulle irtoavaa rasvaa välillä. Käännä ja paista vielä pari minuuttia. Sivele lihan pintaan marmeladia molemmille puolille.

    Työnnä lihalämpömittari ankan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä uunissa, kunnes sisälämpötila on 50-55 astetta. Aikaa kuluu 10-15 minuuttia. Anna lihan vetäytyä folioituna noin 10 minuuttia. Viipaloi lihat vinottain ja ripottele viipaleille vielä suolaa ja pippuria. Yhdestä rinnasta riittää kahdelle.
  3. Pinaattipaistos
    Lihojen vetäytyessä tee pinaattipaistos. Viipaloi halutessasi hieman esikeitetyt perunat ohueksi. Leikkaa sipulit renkaiksi ja valkosipulit viipaleiksi. Kuullota perunat ja sipulit pehmeiksi öljyssä ja lisää joukkoon pinaatinlehdet. Paista hetki ja mausta suolalla ja pippurilla.


    Reseptit: Matleena Lahti

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Järvi-Suomeen suurhäiriötila: ”Tilanne on aika huolestuttava, peliaikaa muutamia tunteja”

    2. 2

      IS paikalla: Särkänniemen delfiinejä siirretään pois parhaillaan

    3. 3

      Martin, 21, sota kesti vain muutaman viikon ennen kuolemaa – nuoren vänrikin tarina paljastui

    4. 4

      Suuretsinnät Helsingissä – 9-vuotias ui erittäin pitkän matkan kovassa merenkäynnissä

    5. 5

      10-vuotiaan tytön surman raa’at yksityiskohdat kuohuttavat Yhdysvalloissa – äiti pidätetty

    6. 6

      ”Persaukiseen en enää haksahda” – naiset paljastavat 12 asiaa, jotka ero opetti heille

    7. 7

      Kim Kardashian vaihtoi jälleen hiustyyliä – näyttäytyi blondina erittäin tiukassa verkkoasussa

    8. 8

      Kuka tai mikä on 3301? Salaliittoteoriat vellovat internetin vaikeimman arvoituksen ympärillä

    9. 9

      Tuuli keinuttaa paattia: täysi laiva demareita lähti risteilylle – toistaiseksi matkustajat hyvävointisia

    10. 10

      Tämä Hollywood-komedia on esitetty Suomen televisiossa yhtä monta kertaa kuin Tuntematon sotilas

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    2. 2

      Ilmatieteen laitos julkaisi puhuttavan kuvan: Näin Rauli-myrsky iskee Suomeen – ”Sähkökatkoksia tulee ja puita kaatuu”

    3. 3

      Skandaali Big Brotherin suorassa lähetyksessä – kaikki onkin käsikirjoitettua? Tv-katsojat raivostuivat

    4. 4

      Suuretsinnät Helsingissä – 9-vuotias ui erittäin pitkän matkan kovassa merenkäynnissä

    5. 5

      HS: Näin seksuaalisesta häirinnästä epäilty suurlähettiläs kohteli naiskollegoitaan

    6. 6

      Vuosien kiusaaminen ajoi Mikon 9-vuotiaan pojan leikkaukseen: ”Katsoin lapseni nukuttamista surullisilla fiiliksillä”

    7. 7

      Järvi-Suomeen suurhäiriötila: ”Tilanne on aika huolestuttava, peliaikaa muutamia tunteja”

    8. 8

      Uutta tietoa Rauli-myrskystä – iskee kovempaa kuin ennustettiin

    9. 9

      ”Maailman kaunein kuninkaallinen” Lady Amelia täytti 21 vuotta – juhli avonaisessa pitsimekossa

    10. 10

      Omaiset järkyttyivät kesken äidin hautaamisen – ”Ensimmäinen ajatus oli, että olemme haudanneet väärän ihmisen”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

    2. 2

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    3. 3

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    4. 4

      Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

    5. 5

      Tuomas alkoholisoitui ja menetti liikuntakykynsä Thaimaassa, sitten ystävät tulivat apuun – uusin käänne paljastettiin maanantaina TV1:llä

    6. 6

      Kuvat: Heidi rakensi mökin 3000 eurolla – työtunteja takana satoja

    7. 7

      Palsanmäet paljastivat IS:lle: Suomen huutokauppakeisarilla yllättävä sivuvaikutus

    8. 8

      SS: Koko baari räjähti nauramaan savolaismiehen sanoille Turussa – ”Olen edelleen katkera”

    9. 9

      Sietämätön lemu ajoi perheen kodistaan Päijät-Hämeessä – ”Haisee aivan ruumiille”

    10. 10

      Nainen nukahti Ikean sänkyosastolle – ohikulkija nappasi hillittömän kuvan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Järvi-Suomeen suurhäiriötila: ”Tilanne on aika huolestuttava, peliaikaa muutamia tunteja”

    2. 2

      IS paikalla: Särkänniemen delfiinejä siirretään pois parhaillaan

    3. 3

      Martin, 21, sota kesti vain muutaman viikon ennen kuolemaa – nuoren vänrikin tarina paljastui

    4. 4

      Suuretsinnät Helsingissä – 9-vuotias ui erittäin pitkän matkan kovassa merenkäynnissä

    5. 5

      10-vuotiaan tytön surman raa’at yksityiskohdat kuohuttavat Yhdysvalloissa – äiti pidätetty

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    2. 2

      Ilmatieteen laitos julkaisi puhuttavan kuvan: Näin Rauli-myrsky iskee Suomeen – ”Sähkökatkoksia tulee ja puita kaatuu”

    3. 3

      Skandaali Big Brotherin suorassa lähetyksessä – kaikki onkin käsikirjoitettua? Tv-katsojat raivostuivat

    4. 4

      Suuretsinnät Helsingissä – 9-vuotias ui erittäin pitkän matkan kovassa merenkäynnissä

    5. 5

      HS: Näin seksuaalisesta häirinnästä epäilty suurlähettiläs kohteli naiskollegoitaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

    2. 2

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    3. 3

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    4. 4

      Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

    5. 5

      Tuomas alkoholisoitui ja menetti liikuntakykynsä Thaimaassa, sitten ystävät tulivat apuun – uusin käänne paljastettiin maanantaina TV1:llä

    6. Näytä lisää