Atso

Ruokalan reseptit

Valikko

Ruokalan reseptit

Ruokalan reseptit

Valkosipulietanat, burgundinpata ja kahvikakku

Valmista herkullista ranskalaista ruokaa: valkosipulietanat, burgundinpata ja kahvikakku.

Ainekset

Valkosipulietanat:
28-32
etanaa
150 g
suolaista voita
4-5
valkosipulin kynttä
0,5 dl
hienonnettua persiljaa
0,5 dl
raastettua parmesanjuustoa
hyvää vaaleaa leipää
Burgundinpata:
170 g
pekonia
2
isoa porkkanaa
1
iso sipuli
4-6
valkosipulinkynttä
600 g
naudan ulko- tai kulmapaistia
1 dl
vettä
2 rkl
vehnäjauhoja
mustapippuria myllystä
2
laakerinlehteä
2
oksaa persiljaa
muutama timjamin oksa
1
varsi lehtiselleriä
3 dl
lihalientä
3 dl
punaviiniä
3 rkl
tomaattipyreetä
2 tl
soijakastiketta
rasia tuoreita herkkusieniä
10-15
pienetä sipulia
Kahvikakku:
2
kananmunaa
3 dl
sokeria
1,5 dl
kevytmaitoa
4,7 dl
vehnäjauhoja (insinöörinmitta)
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
kanelia
150 g
margariinia

Valmistusohjeet

  1. Valkosipulietanat:
    Tee etanat etanapannuihin tai pieniin annosvuokiin. Valuta etanat lävikössä ja lado pannuihin. Sekoita voihin kaikki mausteet. Nosta teelusikalla nokare jokaisen etanan päälle. Paista 250-asteisessa uunissa max. 10 min. Tarjoa lisänä hyvää maalaisleipää leipää.
  2. Burgundinpata:
    Suikaloi pekoni. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet sekä paloittele porkkanat. Kuutioi liha. Kuumenna kolmasosa pekonista pannulla ja paista sipulisilppu rasvassa kauniin ruskeaksi. Siirrä pataan. Ruskista porkkanapalat kevyesti ja kaada sipulien joukkoon.

    Kuumenna puolet jäljellä olevasta pekonista ja ruskista lihakuutiot muutamassa erässä nopeasti kauniin ruskeaksi. Laita ruskistetut lihakuutiot pataan. Huuhtele pannu 1 dl vettä ja hulauta huuhteluvesi pataan. Ripottele vehnäjauhot lihojen päälle ja sekoita.

    Kaada punaviini ja lihaliemi myös pataan. Lisää mausteet (sido laakerinlehdet, persiljaoksat, timjami ja sellerinvarsi nyytiksi esim. sideharsonyyttiin, niin se on helpompi nostaa valmiista padasta pois.) ja pyree.

    Laita kansi päälle ja kypsennä pataa uunissa 175°C n. 2 tuntia. Kuumenna loppupekonit pannulla ja ruskista siinä kuoritut pikkusipulit kauniin värisiksi. Lisää ne pataan ja jatka hauduttamista. Ruskista herkkusienet kokonaisina ja laita 5 minuutiksi padan joukkoon. Tarkista maku, poista maustenyytti ja tuo tarjolle. Tarjoile esim. riisin kanssa.
  3. Kahvikakku:
    Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito, jauhot ja mausteet hitaasti sekoittaen. Lisää lopuksi sulatettu margariini koko ajan sekoittaen. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista n. 60 min. 190 asteessa.

    Kakun jäähdyttyä, kuorruta tomusokerimassalla. Kakku tarjoillaan kahvin kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      16-vuotiaan turkulaistytön hiustenvaalennus meni karmealla tavalla pieleen – ”Luulin, että kuolen”

    2. 2

      Kaikkien aikojen myyntiennätys murskaksi Anttilassa – pesänhoitaja löi luvut pöytään ”pettyneille”

    3. 3

      Menikö Trump vihdoin liian pitkälle? Venäjä-kommentit laukaisivat syytökset maanpetturuudesta

    4. 4

      Kalamerkki auton perässä näkyy kesäisillä teillä – tätä symbolilla halutaan viestiä

    5. 5

      Yle: Merkintä Anttilan ale-kuiteissa herätti ihmetyksen – ”Jos joku luulee, että tämän suuruisessa toiminnassa tehtäisiin miljoonahuijaus...”

    6. 6

      Einojuhani Rautavaaran poika isänsä viime hetkistä: Teki töitä ja nautti elämästä loppuun saakka

    7. 7

      Timo Soini vastasi kohuun: ”Avioliitto on minulle pyhä sakramentti”

    8. 8

      Hauki raateli Marja-Leenaa, 71 – veri kasteli pyyhkeen punaiseksi

    9. 9

      Arvostettu metallilehti julisti koko vuosikymmenen parhaan albumin: Ykkössija yllättää täysin, kakkosena HIM

    10. 10

      Nico Rosberg avautui erilaisesta lapsuudestaan ja suhteestaan Keke-isään – ”Hän kritisoi minua usein”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kalamerkki auton perässä näkyy kesäisillä teillä – tätä symbolilla halutaan viestiä

    2. 2

      Ruhtinatar Charlene pysäyttävän kauniina gaalassa syvässä kaula-aukossa – kuvat paljastavat todella surullisen ilmeen

    3. 3

      Eva Wahlström avautuu uusperheensä rankasta arjesta – ”Sydän painaa taas sata kiloa ja ahdistaa”

    4. 4

      16-vuotiaan turkulaistytön hiustenvaalennus meni karmealla tavalla pieleen – ”Luulin, että kuolen”

    5. 5

      Julisteet huusivat –80% alea – Anttila-pettymys laukesi Helsingissä: ”Antaa kyllä ihan muuta odottaa”

    6. 6

      Sadat ihmiset tungeksivat Hyvinkään Anttilan konkurssialeen – sitten tuli pettymys

    7. 7

      Perheenäiti Tarja, 43, kertoo: Ampiaiset karkottivat perheen uimarannalta alle 15 minuutissa

    8. 8

      Riston, 65, lyhyt puhelinnumero sotki hänet mukaan Ylen toimintaan – Poliisikaan ei ollut uskoa numeroa oikeaksi

    9. 9

      Töistä tullutta Reettaa odotti kotona hävityksen kauhistus – varas oli vienyt jopa kännykän nukkuvan tyttären vierestä

    10. 10

      3 arkista asiaa, joihin kannattaa kiinnittää huomiota: ”Valtava merkitys syöpien vähenemisessä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      10 kuoli ja yli 20 haavoittui Münchenin ostoskeskusammuskelussa – epäilty on 18-vuotias iranilaistaustainen

    2. 2

      Suomen paras? Porvoolaismiehen puhelinnumerosta tarjottiin 10 000 euroa

    3. 3

      Tv:stä tuttu Janne ”Mehu-Janne” Kuisma on kuollut 36-vuotiaana

    4. 4

      Matti Kyllösellä, 87, on 8-vuotias tytär: ”Köyhästi eletään, mutta pärjätään”

    5. 5

      Lojuuko kaappisi perällä aarre? Näistä VHS-nauhoista pyydetään nyt häkellyttäviä hintoja

    6. 6

      Kalevan kisoissa dramaattinen tilanne: Nezirillä ja valmentajalla raju yhteenotto stadionin ulkopuolella – ”Mitä v*ttua sä teet?”

    7. 7

      Dramaattinen video: Näin salamannopeasti tiikeri sieppasi autosta nousseen naisen Kiinassa

    8. 8

      Amin Asikaisen kanssa seurusteleva tosi-tv-kaunotar jätti alkoholin ja julkaisi paljonpuhuvan kuvan – ”Mieletön muutos”

    9. 9

      Katsojat järkyttyivät perheen käytöksestä tv-lähetyksessä – lapsi pissasi lattialle, vanhemmat nyökyttelivät

    10. 10

      Espoolaisen Petrin, 53, puhelinnumero herättää intohimoja – arvo jopa 50 000 euroa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      16-vuotiaan turkulaistytön hiustenvaalennus meni karmealla tavalla pieleen – ”Luulin, että kuolen”

    2. 2

      Kaikkien aikojen myyntiennätys murskaksi Anttilassa – pesänhoitaja löi luvut pöytään ”pettyneille”

    3. 3

      Menikö Trump vihdoin liian pitkälle? Venäjä-kommentit laukaisivat syytökset maanpetturuudesta

    4. 4

      Kalamerkki auton perässä näkyy kesäisillä teillä – tätä symbolilla halutaan viestiä

    5. 5

      Yle: Merkintä Anttilan ale-kuiteissa herätti ihmetyksen – ”Jos joku luulee, että tämän suuruisessa toiminnassa tehtäisiin miljoonahuijaus...”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kalamerkki auton perässä näkyy kesäisillä teillä – tätä symbolilla halutaan viestiä

    2. 2

      Ruhtinatar Charlene pysäyttävän kauniina gaalassa syvässä kaula-aukossa – kuvat paljastavat todella surullisen ilmeen

    3. 3

      Eva Wahlström avautuu uusperheensä rankasta arjesta – ”Sydän painaa taas sata kiloa ja ahdistaa”

    4. 4

      16-vuotiaan turkulaistytön hiustenvaalennus meni karmealla tavalla pieleen – ”Luulin, että kuolen”

    5. 5

      Julisteet huusivat –80% alea – Anttila-pettymys laukesi Helsingissä: ”Antaa kyllä ihan muuta odottaa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      10 kuoli ja yli 20 haavoittui Münchenin ostoskeskusammuskelussa – epäilty on 18-vuotias iranilaistaustainen

    2. 2

      Suomen paras? Porvoolaismiehen puhelinnumerosta tarjottiin 10 000 euroa

    3. 3

      Tv:stä tuttu Janne ”Mehu-Janne” Kuisma on kuollut 36-vuotiaana

    4. 4

      Matti Kyllösellä, 87, on 8-vuotias tytär: ”Köyhästi eletään, mutta pärjätään”

    5. 5

      Lojuuko kaappisi perällä aarre? Näistä VHS-nauhoista pyydetään nyt häkellyttäviä hintoja

    6. Näytä lisää