Reseptit

Valikko

Osso buco, yrttiperunamuusia ja lämmin papusalaatti

Osso buco tarjoillaan yrttiperunamuusin ja lämpimän papusalaatin kera.

Ainekset

250 g
potkaa/hlö
100 g
salottisipulia
1/2
valkosipuli
1 kpl
porkkana
1 kpl
palsternakka
1/2 kpl
lanttu
rosmariinia
timjamia
2 kpl
laakerinlehteä
2 l
vettä
0,5 l
punaviiniä
3 rkl
mustaherukkahyytelöä
4 kpl
kaltattua luumutomaattia
suolaa
oliiviöljyä
valkopippuria
Papusalaatti:
1 dl
kypsiä kidneypapuja
1 dl
kypsiä valkopapuja
100 g
vihreitä pyöreitä papuja
100 g
valkoisia vahapapuja
suolaa, valkopippuria
oliiviöljyä, omenaviinietikkaa
Yrttiperunamuusi:
8 kpl
kuorittua perunaa
3 dl
oliiviöljyä
1/2 dl
persiljaa
1/2 dl
basilikaa
suolaa
valkopippuria

Valmistusohjeet

  1. Tee viillot potkaviipaleita ympäröivään kalvoon, jauhota ja paista öljyssä, laita haudutuspataan. Halkaise valkosipuli, sivele öljyllä ja paahda kullanruskeaksi uunissa.

    Kaada vettä haudutuspataan niin, että potkat peittyvät. Lisää punaviini, pilkotut kaltatut tomaatit, yrtit, suola, paahdettu valkosipuli, valkopippuria ja mustaherukkahyytelöä.

    Laita potkat uuniin 140 asteeseen n. 2,5 tunniksi. Lisää välillä nestettä. Potkat otetaan uunista pois kun liha esim. haarukalla kokeiltaessa irtoaa hyvin luusta ja tuntuu pehmeältä. Nosta potkat pois padasta, siivilöi haudutusliemi.

    Ruskista kevyesti pannulla kuutioidut porkkanat, lantut, sipuli ja palsternakka. Laita kattilaan ja hauduta vihannekset lähes kypsiksi. Tarkista maku. Laita potkat takaisin uunivuokaan ja kaada kastike päälle, anna hautua hetki (n. 20 min). Tarjoile esim. yrtti-perunamuusin ja lämpimän papusalaatin kera.
  2. Lämmin papusalaatti:
    Ryöppää nopeasti valkoiset vahapavut ja vihreät pavut, jäähdytä jäävedessä. Sekoita kaikki pavut keskenään, lisää mausteet, öljy ja etikka. Lämmitä nopeasti kattilassa freesaten.
  3. Yrttiperunamuusi:
    Keitä perunat kypsiksi, kaada vesi huolella pois, soseuta sosemyllyllä. Sekoita yrtit ja öljy tehosekoittimessa, lisää perunan joukkoon ja tarkista maku.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

    3. 3

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    4. 4

      Kuvat: Joukkuekaverit kävivät toistensa kimppuun kesken pelin – valmentaja raivostui: ”Tämä on vitsi, tämä on häväistys”

    5. 5

      X Factor -tuomari yllätti puhumalla suomea – Saara Aalto hämmästyi: ”Minulla on viesti kaikille suomalaisille....”

    6. 6

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    7. 7

      Lähes kaikki haluavat Nico Rosbergin paikalle – Mercedeksen tallipomo paljasti, onko Kimi Räikkönen soittanut

    8. 8

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    9. 9

      Öinen kolmoissurma järkyttää Imatralla – ”Kamala tapaus”

    10. 10

      Kurveistaan tunnettu matkabloggaaja vietti kolme viikkoa Suomessa – upeat kuvat villitsevät netissä: ”Mieletön paikka”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    3. 3

      New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

    4. 4

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    5. 5

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    6. 6

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    7. 7

      Vappu Pimiältä roisi paljastus MTV:lle – rinnat täysin paljaana Tanssii Tähtien Kanssa -kulisseissa: ”Mikko repi puvun auki”

    8. 8

      Kurveistaan tunnettu matkabloggaaja vietti kolme viikkoa Suomessa – upeat kuvat villitsevät netissä: ”Mieletön paikka”

    9. 9

      Imatralla tapahtui öinen ampumavälikohtaus – Viranomaisvahvistus: Kolme ihmistä kuollut

    10. 10

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    2. 2

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    5. 5

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    6. 6

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    7. 7

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    8. 8

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    9. 9

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    10. 10

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

    3. 3

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    4. 4

      Kuvat: Joukkuekaverit kävivät toistensa kimppuun kesken pelin – valmentaja raivostui: ”Tämä on vitsi, tämä on häväistys”

    5. 5

      X Factor -tuomari yllätti puhumalla suomea – Saara Aalto hämmästyi: ”Minulla on viesti kaikille suomalaisille....”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    3. 3

      New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

    4. 4

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    5. 5

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    2. 2

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    5. 5

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    6. Näytä lisää