Rauli

Reseptit

Valikko

Reseptit

Reseptit

Piparkakkutaikina

Tällä ohjeella syntyy makoisa taikina, josta voit tehdä piparkakkutalon tai pelkkiä pipareita. Valmista taikina leivontaa edeltävänä päivänä, jotta maut tasaantuvat ja rakenteesta tulee jähmeä.

Piparkakkutaikinasta tulee noin n. 6 pellillistä normaalikokoisia pipareita.


Ainekset

200 g
huoneenlämpöistä voita
2 ½ dl
sokeria
1 ½ dl
tummaa siirappia
n. 6 tl
piparkakkumaustetta tai
2 tl
jauhettua inkivääriä
2 tl
kanelia
2 tl
jauhettua neilikkaa
2 tl
jauhettua pomeranssinkuorta
1 tl
jauhettua kardemummaa
2
munaa
1 l
vehnäjauhoja
2 tl
ruokasoodaa

Piparien koristelu:
2x100 g
sitruunan makuista valkoista leivontasuklaata
1 pss
ranskalaisia pastilleja (Fazer) tai karamellirouhetta

Piparkakkutalon liimaukseen:
noin 2 dl
sokeria

Piparkakkutalon koristeluun:

valmista sokerikuorrutetta tuubissa tai
1
munankeltuainen
n. 3 dl
tomusokeria

loraus sitruunamehua

halutessasi karamelliväriä

lisäksi: tomusokeria, makeisia, nonparelleja, strösseleitä, karamellirouheita tai muista koristeita

Marsipaanista saat hauskoja hahmoja talon pihalle, kuten lumiukon.

Valmistusohjeet

  1. Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri. Laita kattilaan siirappi sekä mausteet ja kiehauta kuumaksi.
  2. Kaada seos pehmeän voin ja sokerin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä vähän.
  3. Lisää joukkoon munat ja sekoita tasaiseksi.
  4. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin lastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen.
  5. Muotoile taikinasta tasainen ja kääri se kelmuun.
  6. Anna makujen tiivistyä ja taikinan kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään.
  7. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy ja ota piparimuotilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.
  8. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 5 minuuttia, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä.
  9. Jäähdytä piparit hyvin ennen koristelua.

Piparkakkutalon valmistus

  1. Kun valmistat piparkakkutaloa, kauli taikina suoraan leivinpaperin tai silikonisen alustan päällä. Näin sinun ei tarvitse siirrellä osia enää leikkaamisen jälkeen, vaan voit nostaa leivinpaperin suoraan pellille ja uuniin. Näin osat pysyvät paremmin koossa ja pitävät muotonsa.
  2. Sirottele taikinan alle ja päälle hiukan jauhoja tarvittaessa. Kauli taikina 35 millimetrin paksuksi levyksi. Leikkaa muoteilla tai kaavoilla piparkakkutalon osat.
  3. Paista osia 200 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Anna osien jäähtyä hyvin. Koristele osat ennen yhteenliimausta.
  4. Käytä koristeena erilaisia karamelleja ja strösseleitä. Käytä liimaukseen sulatettua sokeria.
  5. Sokerin sulatus: Sulata sokeri pannulla miedolla lämmöllä pikkuhiljaa. Varo polttamasta sokeria. Pidä sula sokeri pienellä lämmöllä, ettei se pääse kovettumaan. Varo polttamasta itseäsi, sillä sulanut sokeri on todella kuumaa. Kasta osien reunat kuumaan sokeriin ja liimaa osat yhteen.

Ideoita ja vinkkejä

  •  Puuttuuko muotit? Jos sinulla ei ole piparimuotteja, niin leikkaa kaulitusta taikinasta pitkulaisia pipareita. Hyvä leikkuri on esim. pizzaleikkuri. Pitkulaiset piparit voi koristella helposti dippaamalla niitä suklaaseen ja karamellirouheisiin.
  • Koristeluidea 1: Pilko suklaa kertakäyttöiseen pursotinpussiin. Nosta pussi lämpimään veteen ja puristele suklaata muovin läpi. Se sulaa nopeasti lämpimässä vesihauteessa. Älä sulata suklaata mikrossa, sillä se palaa herkästi. Kun suklaa on sulanut, leikkaa pussin päähän pieni reikä ja pursota kuvioita jäähtyneelle piparille. Painele ranskalaisia pastilleja sulalle suklaalle ja anna jähmettyä
  • Koristeluidea 2: Sulata suklaa vesihauteessa. Piparin voi dipata sulaan suklaaseen ja sen jälkeen karamellirouheeseen tai strösseliin. Voit myös pursottaa suklaata koko piparille ja dipata piparin karamellirouheeseen tai strösseliin.
  • Koristeludea 3: Voit myös liimata kaksi pipari yhteen suklaalla. Näin saat hauskoja kerrospipareita. Väliin voi laittaa sulan suklaan lisäksi hilloa tai Crush-rouheita.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uutta tietoa Rauli-myrskystä – iskee kovempaa kuin ennustettiin

    2. 2

      Kekkonen yllätti Koiviston täydellisesti Tamminiemessä – järkyttynyt Koivisto jäi istumaan yksin

    3. 3

      Omaiset järkyttyivät kesken äidin hautaamisen – ”Ensimmäinen ajatus oli, että olemme haudanneet väärän ihmisen”

    4. 4

      Pelaatko Lottoa kestona? Osa pelatuista lottoriveistä laittomia

    5. 5

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    6. 6

      Kekkonen erotessaan: ”Niin saatanan paska virka!”

    7. 7

      Rauli-myrsky aiheuttaa jo tuhoja – trombit kaatoivat puita talojen päälle, sähköverkossa häiriöitä

    8. 8

      Vuosien kiusaaminen ajoi Mikon 9-vuotiaan pojan leikkaukseen: ”Katsoin lapseni nukuttamista surullisilla fiiliksillä”

    9. 9

      Ilmatieteen laitos julkaisi puhuttavan kuvan: Näin Rauli-myrsky iskee Suomeen – ”Sähkökatkoksia tulee ja puita kaatuu”

    10. 10

      Vettel kuumeni: ”Mikä idiootti!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    2. 2

      Ilmatieteen laitos julkaisi puhuttavan kuvan: Näin Rauli-myrsky iskee Suomeen – ”Sähkökatkoksia tulee ja puita kaatuu”

    3. 3

      Netti sekosi ala-astetason matikkapulmasta: ”Katsotaan, kuka on tyhmä”

    4. 4

      SS: Koko baari räjähti nauramaan savolaismiehen sanoille Turussa – ”Olen edelleen katkera”

    5. 5

      Skandaali Big Brotherin suorassa lähetyksessä – kaikki onkin käsikirjoitettua? Tv-katsojat raivostuivat

    6. 6

      Historialliset arpajaiset Suomessa: Kenelle kolahtaa pyytämättä yli 500 €/kk tililleen ja mitä se tarkoittaa?

    7. 7

      HS: Näin seksuaalisesta häirinnästä epäilty suurlähettiläs kohteli naiskollegoitaan

    8. 8

      9400 €/kk tienannut Jarmo Viinanen määrättiin Helsinkiin – näin paljon palkka nyt putoaa

    9. 9

      Tällaisilla ökyautoilla suomalaisräppärit ja -popparit ajavat – kalleimmat jopa yli 300 000 euroa!

    10. 10

      Ala-astetason matikkapulman ratkaisu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

    2. 2

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    3. 3

      Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

    4. 4

      Tuomas alkoholisoitui ja menetti liikuntakykynsä Thaimaassa, sitten ystävät tulivat apuun – uusin käänne paljastettiin maanantaina TV1:llä

    5. 5

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    6. 6

      Kuvat: Heidi rakensi mökin 3000 eurolla – työtunteja takana satoja

    7. 7

      Palsanmäet paljastivat IS:lle: Suomen huutokauppakeisarilla yllättävä sivuvaikutus

    8. 8

      Sietämätön lemu ajoi perheen kodistaan Päijät-Hämeessä – ”Haisee aivan ruumiille”

    9. 9

      SS: Koko baari räjähti nauramaan savolaismiehen sanoille Turussa – ”Olen edelleen katkera”

    10. 10

      Nainen nukahti Ikean sänkyosastolle – ohikulkija nappasi hillittömän kuvan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uutta tietoa Rauli-myrskystä – iskee kovempaa kuin ennustettiin

    2. 2

      Kekkonen yllätti Koiviston täydellisesti Tamminiemessä – järkyttynyt Koivisto jäi istumaan yksin

    3. 3

      Omaiset järkyttyivät kesken äidin hautaamisen – ”Ensimmäinen ajatus oli, että olemme haudanneet väärän ihmisen”

    4. 4

      Pelaatko Lottoa kestona? Osa pelatuista lottoriveistä laittomia

    5. 5

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    2. 2

      Ilmatieteen laitos julkaisi puhuttavan kuvan: Näin Rauli-myrsky iskee Suomeen – ”Sähkökatkoksia tulee ja puita kaatuu”

    3. 3

      Netti sekosi ala-astetason matikkapulmasta: ”Katsotaan, kuka on tyhmä”

    4. 4

      SS: Koko baari räjähti nauramaan savolaismiehen sanoille Turussa – ”Olen edelleen katkera”

    5. 5

      Skandaali Big Brotherin suorassa lähetyksessä – kaikki onkin käsikirjoitettua? Tv-katsojat raivostuivat

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

    2. 2

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    3. 3

      Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

    4. 4

      Tuomas alkoholisoitui ja menetti liikuntakykynsä Thaimaassa, sitten ystävät tulivat apuun – uusin käänne paljastettiin maanantaina TV1:llä

    5. 5

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    6. Näytä lisää