Reseptit

Valikko

Piparkakkutaikina

Tällä ohjeella syntyy makoisa taikina, josta voit tehdä piparkakkutalon tai pelkkiä pipareita. Valmista taikina leivontaa edeltävänä päivänä, jotta maut tasaantuvat ja rakenteesta tulee jähmeä.

Piparkakkutaikinasta tulee noin n. 6 pellillistä normaalikokoisia pipareita.


Ainekset

200 g
huoneenlämpöistä voita
2 ½ dl
sokeria
1 ½ dl
tummaa siirappia
n. 6 tl
piparkakkumaustetta tai
2 tl
jauhettua inkivääriä
2 tl
kanelia
2 tl
jauhettua neilikkaa
2 tl
jauhettua pomeranssinkuorta
1 tl
jauhettua kardemummaa
2
munaa
1 l
vehnäjauhoja
2 tl
ruokasoodaa

Piparien koristelu:
2x100 g
sitruunan makuista valkoista leivontasuklaata
1 pss
ranskalaisia pastilleja (Fazer) tai karamellirouhetta

Piparkakkutalon liimaukseen:
noin 2 dl
sokeria

Piparkakkutalon koristeluun:

valmista sokerikuorrutetta tuubissa tai
1
munankeltuainen
n. 3 dl
tomusokeria

loraus sitruunamehua

halutessasi karamelliväriä

lisäksi: tomusokeria, makeisia, nonparelleja, strösseleitä, karamellirouheita tai muista koristeita

Marsipaanista saat hauskoja hahmoja talon pihalle, kuten lumiukon.

Valmistusohjeet

  1. Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri. Laita kattilaan siirappi sekä mausteet ja kiehauta kuumaksi.
  2. Kaada seos pehmeän voin ja sokerin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä vähän.
  3. Lisää joukkoon munat ja sekoita tasaiseksi.
  4. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin lastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen.
  5. Muotoile taikinasta tasainen ja kääri se kelmuun.
  6. Anna makujen tiivistyä ja taikinan kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään.
  7. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy ja ota piparimuotilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.
  8. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 5 minuuttia, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä.
  9. Jäähdytä piparit hyvin ennen koristelua.

Piparkakkutalon valmistus

  1. Kun valmistat piparkakkutaloa, kauli taikina suoraan leivinpaperin tai silikonisen alustan päällä. Näin sinun ei tarvitse siirrellä osia enää leikkaamisen jälkeen, vaan voit nostaa leivinpaperin suoraan pellille ja uuniin. Näin osat pysyvät paremmin koossa ja pitävät muotonsa.
  2. Sirottele taikinan alle ja päälle hiukan jauhoja tarvittaessa. Kauli taikina 35 millimetrin paksuksi levyksi. Leikkaa muoteilla tai kaavoilla piparkakkutalon osat.
  3. Paista osia 200 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Anna osien jäähtyä hyvin. Koristele osat ennen yhteenliimausta.
  4. Käytä koristeena erilaisia karamelleja ja strösseleitä. Käytä liimaukseen sulatettua sokeria.
  5. Sokerin sulatus: Sulata sokeri pannulla miedolla lämmöllä pikkuhiljaa. Varo polttamasta sokeria. Pidä sula sokeri pienellä lämmöllä, ettei se pääse kovettumaan. Varo polttamasta itseäsi, sillä sulanut sokeri on todella kuumaa. Kasta osien reunat kuumaan sokeriin ja liimaa osat yhteen.

Ideoita ja vinkkejä

  •  Puuttuuko muotit? Jos sinulla ei ole piparimuotteja, niin leikkaa kaulitusta taikinasta pitkulaisia pipareita. Hyvä leikkuri on esim. pizzaleikkuri. Pitkulaiset piparit voi koristella helposti dippaamalla niitä suklaaseen ja karamellirouheisiin.
  • Koristeluidea 1: Pilko suklaa kertakäyttöiseen pursotinpussiin. Nosta pussi lämpimään veteen ja puristele suklaata muovin läpi. Se sulaa nopeasti lämpimässä vesihauteessa. Älä sulata suklaata mikrossa, sillä se palaa herkästi. Kun suklaa on sulanut, leikkaa pussin päähän pieni reikä ja pursota kuvioita jäähtyneelle piparille. Painele ranskalaisia pastilleja sulalle suklaalle ja anna jähmettyä
  • Koristeluidea 2: Sulata suklaa vesihauteessa. Piparin voi dipata sulaan suklaaseen ja sen jälkeen karamellirouheeseen tai strösseliin. Voit myös pursottaa suklaata koko piparille ja dipata piparin karamellirouheeseen tai strösseliin.
  • Koristeludea 3: Voit myös liimata kaksi pipari yhteen suklaalla. Näin saat hauskoja kerrospipareita. Väliin voi laittaa sulan suklaan lisäksi hilloa tai Crush-rouheita.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    2. 2

      Finnkino myydään Kiinaan

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Ali Jahangirin käytös Tanssii tähtien kanssa -julkistuksessa hämmästytti: ”Pitäkää tunkkinne”

    5. 5

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    6. 6

      Lähteet: Näin Trump aloittaa viikkonsa – määrää vapaakauppasopimukset uudelleen neuvoteltaviksi

    7. 7

      Tässä ovat Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat – mukana Musta Barbaari ja Eevi Teittinen

    8. 8

      Syyte: hampurilaisketjun toimitusjohtaja kahmi 1,8 miljoonaa – veti jopa päiväkassat liiveihinsä ja suunnitteli muuttoa Australiaan

    9. 9

      Punttisalilta päivää! Marit Björgenistä julki hätkähdyttävä hauiskuva – huippuiskussa MM-Lahtea varten

    10. 10

      Kiinni jääneen sarjahukuttajan tunnelmat: ”Pettynyt, pahoillaan ja yllättynyt” – aikoo valittaa hovioikeuteen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    2. 2

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    5. 5

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    6. 6

      Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

    7. 7

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    8. 8

      Opiskelijatyttöjen seksikkäistä Instagram-kuvista tuli netti-ilmiö – vähäpukeiset kuvat toimivat ponnahduslautana mallin töihin

    9. 9

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    10. 10

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    7. 7

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    10. 10

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    2. 2

      Finnkino myydään Kiinaan

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Ali Jahangirin käytös Tanssii tähtien kanssa -julkistuksessa hämmästytti: ”Pitäkää tunkkinne”

    5. 5

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    2. 2

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    5. 5

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää