Reseptit

Valikko

Piparkakkutaikina

Tällä ohjeella syntyy makoisa taikina, josta voit tehdä piparkakkutalon tai pelkkiä pipareita. Valmista taikina leivontaa edeltävänä päivänä, jotta maut tasaantuvat ja rakenteesta tulee jähmeä.

Piparkakkutaikinasta tulee noin n. 6 pellillistä normaalikokoisia pipareita.


Ainekset

200 g
huoneenlämpöistä voita
2 ½ dl
sokeria
1 ½ dl
tummaa siirappia
n. 6 tl
piparkakkumaustetta tai
2 tl
jauhettua inkivääriä
2 tl
kanelia
2 tl
jauhettua neilikkaa
2 tl
jauhettua pomeranssinkuorta
1 tl
jauhettua kardemummaa
2
munaa
1 l
vehnäjauhoja
2 tl
ruokasoodaa

Piparien koristelu:
2x100 g
sitruunan makuista valkoista leivontasuklaata
1 pss
ranskalaisia pastilleja (Fazer) tai karamellirouhetta

Piparkakkutalon liimaukseen:
noin 2 dl
sokeria

Piparkakkutalon koristeluun:

valmista sokerikuorrutetta tuubissa tai
1
munankeltuainen
n. 3 dl
tomusokeria

loraus sitruunamehua

halutessasi karamelliväriä

lisäksi: tomusokeria, makeisia, nonparelleja, strösseleitä, karamellirouheita tai muista koristeita

Marsipaanista saat hauskoja hahmoja talon pihalle, kuten lumiukon.

Valmistusohjeet

  1. Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri. Laita kattilaan siirappi sekä mausteet ja kiehauta kuumaksi.
  2. Kaada seos pehmeän voin ja sokerin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä vähän.
  3. Lisää joukkoon munat ja sekoita tasaiseksi.
  4. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin lastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen.
  5. Muotoile taikinasta tasainen ja kääri se kelmuun.
  6. Anna makujen tiivistyä ja taikinan kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään.
  7. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy ja ota piparimuotilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.
  8. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 5 minuuttia, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä.
  9. Jäähdytä piparit hyvin ennen koristelua.

Piparkakkutalon valmistus

  1. Kun valmistat piparkakkutaloa, kauli taikina suoraan leivinpaperin tai silikonisen alustan päällä. Näin sinun ei tarvitse siirrellä osia enää leikkaamisen jälkeen, vaan voit nostaa leivinpaperin suoraan pellille ja uuniin. Näin osat pysyvät paremmin koossa ja pitävät muotonsa.
  2. Sirottele taikinan alle ja päälle hiukan jauhoja tarvittaessa. Kauli taikina 35 millimetrin paksuksi levyksi. Leikkaa muoteilla tai kaavoilla piparkakkutalon osat.
  3. Paista osia 200 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Anna osien jäähtyä hyvin. Koristele osat ennen yhteenliimausta.
  4. Käytä koristeena erilaisia karamelleja ja strösseleitä. Käytä liimaukseen sulatettua sokeria.
  5. Sokerin sulatus: Sulata sokeri pannulla miedolla lämmöllä pikkuhiljaa. Varo polttamasta sokeria. Pidä sula sokeri pienellä lämmöllä, ettei se pääse kovettumaan. Varo polttamasta itseäsi, sillä sulanut sokeri on todella kuumaa. Kasta osien reunat kuumaan sokeriin ja liimaa osat yhteen.

Ideoita ja vinkkejä

  •  Puuttuuko muotit? Jos sinulla ei ole piparimuotteja, niin leikkaa kaulitusta taikinasta pitkulaisia pipareita. Hyvä leikkuri on esim. pizzaleikkuri. Pitkulaiset piparit voi koristella helposti dippaamalla niitä suklaaseen ja karamellirouheisiin.
  • Koristeluidea 1: Pilko suklaa kertakäyttöiseen pursotinpussiin. Nosta pussi lämpimään veteen ja puristele suklaata muovin läpi. Se sulaa nopeasti lämpimässä vesihauteessa. Älä sulata suklaata mikrossa, sillä se palaa herkästi. Kun suklaa on sulanut, leikkaa pussin päähän pieni reikä ja pursota kuvioita jäähtyneelle piparille. Painele ranskalaisia pastilleja sulalle suklaalle ja anna jähmettyä
  • Koristeluidea 2: Sulata suklaa vesihauteessa. Piparin voi dipata sulaan suklaaseen ja sen jälkeen karamellirouheeseen tai strösseliin. Voit myös pursottaa suklaata koko piparille ja dipata piparin karamellirouheeseen tai strösseliin.
  • Koristeludea 3: Voit myös liimata kaksi pipari yhteen suklaalla. Näin saat hauskoja kerrospipareita. Väliin voi laittaa sulan suklaan lisäksi hilloa tai Crush-rouheita.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Thaimaan-lento yli 21 tuntia myöhässä – Huhut liikkuvat hermostuneiden matkustajien kesken

    2. 2

      Vain 34-vuotiaana menehtynyt entinen NHL:n huippukiekkoilija kuoli huumeisiin – karu historia julki

    3. 3

      Oaklandin palossa suomalaisuhri – omaiset saaneet suruviestin

    4. 4

      Donald Trumpin suojeleminen maksaa 465 000 euroa päivässä – turvajärjestelyissä ”ennennäkemättömiä haasteita”

    5. 5

      Neljä jättihittiä! Tällainen oli Saara Aallon Senaatintorin show – vitsaili Suomen kylmästä säästä

    6. 6

      Muistatko nämä? Linnan juhlien ikimuistoisimmat tyylit vuodesta 1960

    7. 7

      10 huonoa tapaa, jotka pilaavat seksielämäsi

    8. 8

      Juuso-karhun isäntä Sulo, 75, sai kutsun Linnan juhliin – näin hän kertoi asiasta karhulle

    9. 9

      Lewis Hamilton vastusti tallin määräyksiä Abu Dhabissa – pomolta uusia paljastuksia

    10. 10

      Opettaja avautuu: Ennen ehdin opettaa 90 prosenttia työajasta, nyt ehkä neljänneksen – syynä vastuuttomat vanhemmat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Saara Aallolla huikea konsertti Senaatintorilla – jättiyleisö villinä: ”Tää on mieletöntä”

    2. 2

      SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Saara Aalto esiintyy Senaatintorilla

    3. 3

      Uskomatonta, mutta totta – Aku Ankka ennusti Saara Aallon finaalipaikan jo elokuussa

    4. 4

      Brittilehdeltä raju väite Saara Aallon finaalipaikasta: Tuotanto käynnisti selvityksen Suomesta annetuista ”kielletyistä äänistä”

    5. 5

      Poliisi: Imatran kolmoissurma tallentui valvontakameroille – ”Teko näkyy kameroissa”

    6. 6

      Pelkkä silmäys kahteen kuvaan riittää: Patrik Laine ja Sidney Crosby ovat kuin yö ja päivä

    7. 7

      Uutisvuoksi julkaisi Imatralla surmattujen toimittajiensa nimet ja koskettavat muistokirjoitukset

    8. 8

      Neljä jättihittiä! Tällainen oli Saara Aallon Senaatintorin show – vitsaili Suomen kylmästä säästä

    9. 9

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    10. 10

      Koko ABC tyhjeni ja Ville, 19, jäi yksin lukkojen taakse: ”Olin istumassa tuolla pimeässä nurkassa – tää mesta suljettiin!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    6. 6

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    7. 7

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    8. 8

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    9. 9

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    10. 10

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Thaimaan-lento yli 21 tuntia myöhässä – Huhut liikkuvat hermostuneiden matkustajien kesken

    2. 2

      Vain 34-vuotiaana menehtynyt entinen NHL:n huippukiekkoilija kuoli huumeisiin – karu historia julki

    3. 3

      Oaklandin palossa suomalaisuhri – omaiset saaneet suruviestin

    4. 4

      Donald Trumpin suojeleminen maksaa 465 000 euroa päivässä – turvajärjestelyissä ”ennennäkemättömiä haasteita”

    5. 5

      Neljä jättihittiä! Tällainen oli Saara Aallon Senaatintorin show – vitsaili Suomen kylmästä säästä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Saara Aallolla huikea konsertti Senaatintorilla – jättiyleisö villinä: ”Tää on mieletöntä”

    2. 2

      SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Saara Aalto esiintyy Senaatintorilla

    3. 3

      Uskomatonta, mutta totta – Aku Ankka ennusti Saara Aallon finaalipaikan jo elokuussa

    4. 4

      Brittilehdeltä raju väite Saara Aallon finaalipaikasta: Tuotanto käynnisti selvityksen Suomesta annetuista ”kielletyistä äänistä”

    5. 5

      Poliisi: Imatran kolmoissurma tallentui valvontakameroille – ”Teko näkyy kameroissa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    5. 5

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    6. Näytä lisää