Reseptit

Valikko

Piparkakkutaikina

Tällä ohjeella syntyy makoisa taikina, josta voit tehdä piparkakkutalon tai pelkkiä pipareita. Valmista taikina leivontaa edeltävänä päivänä, jotta maut tasaantuvat ja rakenteesta tulee jähmeä.

Piparkakkutaikinasta tulee noin n. 6 pellillistä normaalikokoisia pipareita.


Ainekset

200 g
huoneenlämpöistä voita
2 ½ dl
sokeria
1 ½ dl
tummaa siirappia
n. 6 tl
piparkakkumaustetta tai
2 tl
jauhettua inkivääriä
2 tl
kanelia
2 tl
jauhettua neilikkaa
2 tl
jauhettua pomeranssinkuorta
1 tl
jauhettua kardemummaa
2
munaa
1 l
vehnäjauhoja
2 tl
ruokasoodaa

Piparien koristelu:
2x100 g
sitruunan makuista valkoista leivontasuklaata
1 pss
ranskalaisia pastilleja (Fazer) tai karamellirouhetta

Piparkakkutalon liimaukseen:
noin 2 dl
sokeria

Piparkakkutalon koristeluun:

valmista sokerikuorrutetta tuubissa tai
1
munankeltuainen
n. 3 dl
tomusokeria

loraus sitruunamehua

halutessasi karamelliväriä

lisäksi: tomusokeria, makeisia, nonparelleja, strösseleitä, karamellirouheita tai muista koristeita

Marsipaanista saat hauskoja hahmoja talon pihalle, kuten lumiukon.

Valmistusohjeet

  1. Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri. Laita kattilaan siirappi sekä mausteet ja kiehauta kuumaksi.
  2. Kaada seos pehmeän voin ja sokerin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä vähän.
  3. Lisää joukkoon munat ja sekoita tasaiseksi.
  4. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin lastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen.
  5. Muotoile taikinasta tasainen ja kääri se kelmuun.
  6. Anna makujen tiivistyä ja taikinan kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään.
  7. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy ja ota piparimuotilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.
  8. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 5 minuuttia, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä.
  9. Jäähdytä piparit hyvin ennen koristelua.

Piparkakkutalon valmistus

  1. Kun valmistat piparkakkutaloa, kauli taikina suoraan leivinpaperin tai silikonisen alustan päällä. Näin sinun ei tarvitse siirrellä osia enää leikkaamisen jälkeen, vaan voit nostaa leivinpaperin suoraan pellille ja uuniin. Näin osat pysyvät paremmin koossa ja pitävät muotonsa.
  2. Sirottele taikinan alle ja päälle hiukan jauhoja tarvittaessa. Kauli taikina 35 millimetrin paksuksi levyksi. Leikkaa muoteilla tai kaavoilla piparkakkutalon osat.
  3. Paista osia 200 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Anna osien jäähtyä hyvin. Koristele osat ennen yhteenliimausta.
  4. Käytä koristeena erilaisia karamelleja ja strösseleitä. Käytä liimaukseen sulatettua sokeria.
  5. Sokerin sulatus: Sulata sokeri pannulla miedolla lämmöllä pikkuhiljaa. Varo polttamasta sokeria. Pidä sula sokeri pienellä lämmöllä, ettei se pääse kovettumaan. Varo polttamasta itseäsi, sillä sulanut sokeri on todella kuumaa. Kasta osien reunat kuumaan sokeriin ja liimaa osat yhteen.

Ideoita ja vinkkejä

  •  Puuttuuko muotit? Jos sinulla ei ole piparimuotteja, niin leikkaa kaulitusta taikinasta pitkulaisia pipareita. Hyvä leikkuri on esim. pizzaleikkuri. Pitkulaiset piparit voi koristella helposti dippaamalla niitä suklaaseen ja karamellirouheisiin.
  • Koristeluidea 1: Pilko suklaa kertakäyttöiseen pursotinpussiin. Nosta pussi lämpimään veteen ja puristele suklaata muovin läpi. Se sulaa nopeasti lämpimässä vesihauteessa. Älä sulata suklaata mikrossa, sillä se palaa herkästi. Kun suklaa on sulanut, leikkaa pussin päähän pieni reikä ja pursota kuvioita jäähtyneelle piparille. Painele ranskalaisia pastilleja sulalle suklaalle ja anna jähmettyä
  • Koristeluidea 2: Sulata suklaa vesihauteessa. Piparin voi dipata sulaan suklaaseen ja sen jälkeen karamellirouheeseen tai strösseliin. Voit myös pursottaa suklaata koko piparille ja dipata piparin karamellirouheeseen tai strösseliin.
  • Koristeludea 3: Voit myös liimata kaksi pipari yhteen suklaalla. Näin saat hauskoja kerrospipareita. Väliin voi laittaa sulan suklaan lisäksi hilloa tai Crush-rouheita.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Iso onnettomuus pysäytti Nelostien – rekat poikittain tiellä, mukana myös henkilöautoja

    2. 2

      Mitä hotellista saa viedä mukanaan? Suomalaishotellit vastaavat – ”Kerran oli ruuvattu tv irti seinästä”

    3. 3

      Hirvittäviä julmuuksia lapsille tehnyt pariskunta vankeuteen Englannissa – tuomarikin pidätteli kyyneliä

    4. 4

      Tullin rakastettu huumekoira Dani tassutteli eläkkeelle – teki vielä viimeisenä työpäivänään löydön

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. 6

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    7. 7

      Norjan mäkihyppytähden tyly arvio Janne Ahosesta: ”Entinen suuruus, jolla ei ole enää mitään annettavaa”

    8. 8

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    9. 9

      Ratamoottoripyöräilyn huippulahjakkuus lopetti uransa vain 22-vuotiaana – syyksi paljastui karmea hyväksikäyttö

    10. 10

      Trump toisti Ruotsi-väitteensä: ”Kansa ymmärtää, että olen oikeassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    3. 3

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    4. 4

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. 6

      Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

    7. 7

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    8. 8

      Jenni, 24, on aseksuaali: ”Tavallaan toivon, että olisin edelleen neitsyt”

    9. 9

      Miss Thaimaan, 22, uskomaton muodonmuutos – ”nörtistä” kuoriutui 6 kuukaudessa upea kaunotar: ”En ole ikinä seurustellut”

    10. 10

      Hengenvaarallinen villitys leviää nuorten keskuudessa ja herättää huolta: ”Halikuva muuttuu nopeasti tragediaksi”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Iso onnettomuus pysäytti Nelostien – rekat poikittain tiellä, mukana myös henkilöautoja

    2. 2

      Mitä hotellista saa viedä mukanaan? Suomalaishotellit vastaavat – ”Kerran oli ruuvattu tv irti seinästä”

    3. 3

      Hirvittäviä julmuuksia lapsille tehnyt pariskunta vankeuteen Englannissa – tuomarikin pidätteli kyyneliä

    4. 4

      Tullin rakastettu huumekoira Dani tassutteli eläkkeelle – teki vielä viimeisenä työpäivänään löydön

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    3. 3

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    4. 4

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    6. Näytä lisää