Ruokauutiset

Valikko

Mäntsälään syntyy uusi pienpanimo

Uusi olutpanimo aloittaa pian toimintansa Uudellamaalla.
Mäntsälä palaa Suomen olutpanimoiden kartalle yli sadan vuoden tauon jälkeen. Vantaalla vuoden 2011 lopulla perustettu Malty-J Oy rakentaa parhaillaan Rekolan Panimoa Mäntsälän keskustaajaman kupeeseen pienteollisuusalueelle.

Rekolan Panimo työllistää aluksi kaksi henkilöä. Pienpanimon tuotantotavoite on 30000 litraa olutta vuodessa. Yhdellä keitolla olutta syntyy 1600 litraa.

Tuotantotilojen remontti alkaa olla valmis. Seuraavaksi ovat vuorossa panimolaitteiden asennustyöt.

- Keittolaitteet tilasimme Britanniasta, ja käymistankit tulevat Saksasta. Asennustyöt alkava muutaman viikon sisällä, kertoo oluen valmistuksesta vastaava Jari Leinonen.

Leinonen on ammatiltaan kokki ja keittiömestari. Pääasiassa Helsingin ravintoloiden keittiöissä työkokemuksensa hankkinut Leinonen on käynyt Hämeen Ammattikorkeakoulun Mustialan pienpanimokurssin vuosina 2004–2005.

Leinosen kädenjälkiä ovat olleet helsinkiläisen Ravintola Ainon syksyisillä riistaviikoilla maistuneet Kuusenkerkkä Ale -oluet.

- Rekolan Panimossa valmistamme pääasiassa ale-tyyppisiä pintahiivaoluita. Alussa teemme kolme erilaista tuotetta, joista ainakin yksi on vahvuudeltaan perinteisiä maitokauppaoluita tukevampi. Sitä tarjoamme pääasiassa pääkaupunkiseudun ruoka- ja olutravintoloihin myyntiin, hän esittelee.

Leinosen pohjimmaisena ideana oluenvalmistuksessa on erilaisten makujen yhdistäminen. Tästä kertoo mm. kuusenkerkän käyttäminen oluen maun antajana.

Ruokajuoma


– Olut kuuluu ehdottomasti suomalaiseen ruokapöytään ja eri tilaisuuksissa nautittavaksi. Haluan kehittää eteenpäin kotimaisen ruokien ja oluiden yhdistämistä, jossa paikalliset raaka-aineet ja hieman erikoisemmatkin maut nivoutuvat toisiinsa.

Rekolan Panimon ensimmäisiä tuotteita odotellaan kauppoihin tulevan kesäkauden lopulle. Oluet pakataan panimossa puolen litran lasipulloihin. Ravintoloissa ne tulevat myös hanamyyntiin.

Panimotoiminta alkoi Mäntsälässä vuonna 1876, kun kartanonomistaja G.
A. Winqvist ja maanmittari, maanviljelijä K. J. Hahl saivat luvan perustaa olut- ja portteritehtaan kartanosta irrotetuille maille. Mäntsälän Olutpanimo Oy kuitenkin lopetti toimintansa jo vuonna 1904.





Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      ISTV LIVE JUURI NYT: Uudet Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat julki

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    4. 4

      Tässä ovat Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat – mukana Musta Barbaari ja Eevi Teittinen

    5. 5

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    6. 6

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    7. 7

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    8. 8

      Markus, 25, rakensi crossipyörästä talvimenopelin – ”Moottorikelkkaan verrattuna paljon ketterämpi ”

    9. 9

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    10. 10

      7 ruokaa, joita sinun ei tulisi koskaan syödä lounaaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    6. 6

      Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

    7. 7

      Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

    8. 8

      Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

    9. 9

      Opiskelijatyttöjen seksikkäistä Instagram-kuvista tuli netti-ilmiö – vähäpukeiset kuvat toimivat ponnahduslautana mallin töihin

    10. 10

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    5. 5

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    6. 6

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    7. 7

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    8. 8

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    9. 9

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      ISTV LIVE JUURI NYT: Uudet Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat julki

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    4. 4

      Tässä ovat Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat – mukana Musta Barbaari ja Eevi Teittinen

    5. 5

      Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    5. 5

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    6. Näytä lisää