Ruokauutiset

Valikko

Uskomatonta, mutta totta! – Savolaismiehet kokkaavat gourmet-ruokaa kahvinkeittimellä

Miksi tyytyä kahvinkeittoon, kun monipuolisella laitteella voi laittaa myös ruokaa? Neljän savolaismiehen lokakuun alussa ilmestyvässä kirjassa on toistakymmentä reseptiä ja vinkkejä siitä, miten saat valmistettua gourmet-ruokaa kahvinkeittimellä.
Katso videolta, miten kirjan annos karitsanfileetä, maa-artisokkasipsejä ja porkkanapyreetä valmistuu. Resepti on nähtävissä kokonaisuudessaan kirjassa.

Kirja on höystetty lupsakkaalla savolaishuumorilla ja hyvällä fiiliksellä. Asiansa osaavaan tiimiin kuuluvat idean isä, vallattoman mielikuvituksen omaava Antti Karppinen, keittiömestari ja ravintoloitsija Aki Hiltunen Ravintola Vintistä, ruokakuvaukseen erikoistunut valokuvaaja Mikko Pitkänen ja copywriter Pekka Nurmi.

Kirjan idea on hautunut Karppisen mielessä jo vuosikymmenen. Unelmasta tulee totta lokakuussa, kun keittokirja "You did what?!" Gourmet-ruokaa kahvinkeittimellä (Tammi) näkee päivänvalon.

- Kirja ei ole vitsi, se on tehty rakkaudesta ruokaan ja hyviä, laadukkaita ja kotimaisia raaka-aineita kunnioittaen, kokki ja ravintoloitsija Aki Hiltunen sanoo ylpeänä.

Yksinkertaisista, mutta laadukkaista raaka-aineista syntyy kirjassa kuusi kolmen ruokalajin menua.

Kahvikeitin on kätevä kokkausväline. Se on pieni, joten se mahtuu pienimpäänkin yksiöön. Se on ekologinen ja monipuolinen.

Kahvinkeittimellä voi hauduttaa, höyryttää, kuullottaa ja ”keittää”. Sillä voi ryöpätä, uuttaa ja suodattaa. Keittäminen tapahtuu tosin alle 100-asteessa, sillä kahvinkeittimen veden lämpötila nousee korkeimmillaan noin 92-96 asteeseen.

Tämä on köyhän miehen sirkulaattori, Hiltunen naurahtaa.

Vakumoidun raaka-aineen vesihauteessa kypsentäminen eli sous vide -kypsennys on suosittu tapa tehdä ruokaa. Kahvinkeittimen avulla onnistut tässä kotonakin. Laadukkaassa kahvinkeittimessäkin voi lämpövastuksen tehon säätää. Tarkista kirjan reseptistä aina suosituslämpötila.

- Kyllä meille saa nauraa, mutta naurakaa meidän kanssa, pojat veistelevät.

Kirjailijat toivottavat kaikille kotikokeille nautinnollisia kokkaushetkiä, mutta omalla vastuulla. Kahvinkeittimet ovat erilaisia ja huonosti puhdistettuihin osiin monissa kotikeittimissä on jäänyt pinttynyt kahvin tuoksu. Etenkin videolla näkyvää liekitystä he eivät suosittele, se toteutettiin valvotuissa olosuhteissa ammattilaisten toimesta.

- Tervetuloa  maistamaan!  Lokakuusta alkaen siilinjärveläinen Ravintola Vintti tarjoilee kahvinkeittimellä valmistettua annosta, keittiömestari Hiltunen vinkkaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      Nämä rikolliset presidentti Niinistö armahti: Joukossa mies, joka pahoinpiteli törkeästi puolisonsa

    3. 3

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    4. 4

      Vain elämää -artistivalinta nostatti ihmettelyvyöryn – sarjan fanit tylyttävät: ”Todella väsynyttä”

    5. 5

      Tekstiviestien tulva hämmensi rallilegenda Tommi Mäkisen – sai ”50 onnitteluviestiä sekunnissa”

    6. 6

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    7. 7

      Peilijää yllätti hevosen Pedersöressä – sinne jäi

    8. 8

      Mäkisen tallille ei tule rahahuolia

    9. 9

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    10. 10

      Dramaattinen loukkaantuminen Valioliigassa – ottelu lähes kymmenen minuuttia keskeytettynä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    3. 3

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    4. 4

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. 6

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    7. 7

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    8. 8

      Rahtilaiva upposi suomalaiskapteenin silmien edessä: aloitti vaativan pelastusoperaation – varustamon toimitusjohtaja: ”Valtavan hieno uroteko”

    9. 9

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    10. 10

      Täällä sarjahukuttaja napattiin – silminnäkijä kertoo kiinniotosta: ”Isokokoinen kaveri nousi ulos”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      Nämä rikolliset presidentti Niinistö armahti: Joukossa mies, joka pahoinpiteli törkeästi puolisonsa

    3. 3

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    4. 4

      Vain elämää -artistivalinta nostatti ihmettelyvyöryn – sarjan fanit tylyttävät: ”Todella väsynyttä”

    5. 5

      Tekstiviestien tulva hämmensi rallilegenda Tommi Mäkisen – sai ”50 onnitteluviestiä sekunnissa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    3. 3

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    4. 4

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää