Ruokauutiset

Valikko

Teresa Välimäki tuunaa: Uunilohi saa ylleen 2000-luvun mehukkaan hunnun

Teresa Välimäki tuunaa uudessa videosarjassa Ilta-Sanomien lukijoiden toivomia arkiruokia uuteen uskoon. Ensimmäisessä osassa uunilohi saa uudet vaatteet.
Tuttu tilanne jokaisessa suomalaisessa kodissa: töiden jälkeen on kiire saada ruokaa pöytään, eikä mitään uutta tule mieleen.

Ilta-Sanomien uutuussarjassa televisiosta tuttu kokki Teresa Välimäki tuunaa uuteen uskoon lukijoiden aiemmin tänä vuonna lähettämiä toiveita arkiruuista, jotka kaipaisivat uusia ideoita ja päivitystä 2000-luvulle.

Sarjan ensimmäisessa osassa Teresa ottaa käsittelyyn uunilohen. Videolla uunilohi saa ylleen helpon pestohunnun, jota voi käyttää myös pastaan. Herkullinen ja mehukas uunilohi on valmis pöytään vain 30 minuutissa.

Videolla Teresa antaa myös muita vinkkejä uunilohen valmistamiseen. Teresa tuunaa -videosarja ilmestyy ISTV:ssä joka toinen maanantai.



Pestokuorrutettu uunilohi

600 g lohifileetä

Ripaus suolaa

Pesto:

Nippu tai ruukku basilikaa

Nippu tai ruukku tilliä

1 dl manteleita, pähkinöitä, pinjansiemeniä

½ sitruunan mehu

2–3 rkl oliivi- tai rypsiöljyä

50 g parmesaanijuustoa raastettuna

Ripaus mustapippuria

Kuivaa lohifilee talouspaperilla ja nosta se leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Leikkaa fileeseen 3–4 cm välein viillot terävällä veitsellä. Ripottele fileen pinnalle suolaa ja jätä se hetkeksi maustumaan.

Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen.

Valmista sitten pesto. Hienonna basilikaa ja tilliä hieman veitsellä ja laita ne sauvasekoittimen kulhoon, tehosekoittimeen tai mortteliin. Rouhi pähkinät karkeaksi rouheeksi ja lisää ne sekä loput peston ainekset yrttien joukkoon ja sekoita tai vaivaa seos tasaiseksi. Tämä pesto saa jäädä karkeammaksi rakenteeltaan kuin tavallinen pastan kanssa nautittu pesto.

Lusikoi pesto lohifileen pinnalle ja ujuta sitä pintaan leikattuihin viiltoihin. Paista fileetä 200-asteisessa uunissa 15–25 minuuttia riippuen fileen paksuudesta. Älä paista lohifileetä liian kypsäksi, silloin se kuivuu. Lohi on parhaimmillaan sisältä vielä mehevänä. Kokeile kypsyyttä haarukalla, kun liha irtoaa kevyesti nahasta, lohi on kypsää.

Tarjoile pestokuorrutettu uunilohi keitetyn riisin, pastan tai perunoiden sekä raikkaan salaatin kera.

Vinkki1: Kokeile pestossa myös vaikkapa minttua tai sitruunamelissaa tillin tilalla.

Vinkki2: Voit ujuttaa fileeseen leikattuihin viiltoihin mozzarella- tai fetajuustoviipaleita ennen pestokuorrutusta, toimii!

Vinkki3: Vaihtamalla pestoon käytettyjä pähkinöitä ja siemeniä, saat siihen vaihtelua. Kokeile siis myös kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä tai vaikkapa maapähkinöitä.

Katso täältä Ruokalan muut uunilohireseptit

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Timo T.A. Mikkonen on kuollut

    2. 2

      Valkoinen talo julkaisi tiedotteen Barron Trumpiin, 10, liittyen – ”Arvostamme yhteistyötänne tässä asiassa”

    3. 3

      Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

    4. 4

      Maailman seksikkäimmäksi ylistetty naispoliisi julkaisee hekumallisia alusvaatekuvia: ”Miehet eivät vastustele pidätystä”

    5. 5

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    6. 6

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    7. 7

      HS: Suomen vanhin ihminen on kuollut

    8. 8

      Pasi, 60, sai aivoinfarktin – ja parkkisakon: ”Yksityisellä pysäköinninvalvonnalla ei ole mitään sympatiaa”

    9. 9

      Donald Trump jätti jo tavaramerkkihakemuksen vuoden 2020 kampanjasloganista

    10. 10

      Trumpilta odotetaan määräyksiä maahanmuutosta – koskevat tietyistä maista tulevia pakolaisia ja viisuminhaltijoita

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    3. 3

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    4. 4

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    5. 5

      Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

    6. 6

      Karmea tapaturma johti kokeneen työntekijän kuolemaan konepajalla Jyväskylässä

    7. 7

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    8. 8

      Seiska: Timo T.A Mikkonen saattohoidossa – ”Hänellä ei ole tuskia”

    9. 9

      Timo T.A. Mikkonen on kuollut

    10. 10

      Maria Veitola tiedustelee Cheekiltä homohuhuista – suora vastaus: ”Lähden aina saman miehen kanssa – kuskini”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    4. 4

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    5. 5

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    6. 6

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    7. 7

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    8. 8

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    9. 9

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    10. 10

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Timo T.A. Mikkonen on kuollut

    2. 2

      Valkoinen talo julkaisi tiedotteen Barron Trumpiin, 10, liittyen – ”Arvostamme yhteistyötänne tässä asiassa”

    3. 3

      Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

    4. 4

      Maailman seksikkäimmäksi ylistetty naispoliisi julkaisee hekumallisia alusvaatekuvia: ”Miehet eivät vastustele pidätystä”

    5. 5

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    3. 3

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    4. 4

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    5. 5

      Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    4. 4

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    5. 5

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    6. Näytä lisää