Ruokauutiset

Valikko

Helsinkiläisravintola loi Asterixin Gallia-menun

Parisiumin kinkkua, Massilian kalakeittoa, Aginumin luumuja ja tietysti villisikaa.

Parisiumin kinkkua, Massilian kalakeittoa, Aginumin luumuja ja tietysti villisikaa.

Kaikki nuo herkut ovat tuttuja Asterix lyö vetoa -sarjakuvakirjasta, jossa urhean gallialaiskylän sankarit haalivat ympäri Galliaa paikallisia herkkuja.

Helsinkiläisen ravintola Lyonin kokki Juuso Mikkonen luki kirjan viime kesänä, innostui ja ehdotti ravintolan johdolle Asterix-ruokalistaa.

Lopputulos on nyt tarjolla jouluun asti ravintolassa.

Neljän ruokalajin menu alkajaisiksi tulee keittiön yllätyksenä pala Parisiumin kinkkua, mitä seuraavat Asterixin ja Obelixin ruoankeruumatkan saalit: kalakeittoa, ostereita, Lugnumin ja Tolosan makkaroita ja luumuja piiraan muodossa. Villisika on listalla pakollisena elementtinä.

Viinit mukaan lukien ravintola on onnistunut kokoamaan Nicean salaattia lukuun ottamatta lähes kaikki Obelixin säkkiin keräämät herkut.

Hölynpöly eli Cambrain alueen bêtise-karamellit ovat myöhässä Ranskan lakkoaallon vuoksi, mutta niitäkin

pitäisi olla saatavilla ensi viikolla.

Asterixiin liittyy olennaisesti taikajuoma, mikä Lyonin tapauksessa tarkoittaa neljän viinin taikajuomapakettia - juuri niitä viinejä, joita Asterix ja Obelix keräsivät paikallisherkkuina mukaansa ympäri Galliaa.

Menun hinta on XLVIII sestertiusta (1 sestertius = 1 euro) ja taikajuomapaketin hinta on XLII sestertiusta. Mukana on luonnollisesti kuohuvaa Durocortorumista.

Juuso Mikkonen antoi Ilta-Sanomille oheisen Asterix-menun luumupiiraan ohjeen:

PERUSTAIKINA

- 225 g vehnäjauhoja

- Ripaus suolaa

- 10 g sokeria

- 140 g kuutioitua, suolatonta voita

- 1 keltuainen

1 rkl vettä

Nypi kuiva-aineet ja voi muruiksi, lisää kevyesti sekoitettu muna-vesiseos. Vaivaa taikina sileäksi ja kääri kelmuun. Anna levätä 30 min.

MANTELITAIKINA ELI FRANGIPANE

- 75 g suolatonta voita

- 75 g hienoa sokeria

- 75 g mantelijauhoa

- 1 kananmuna

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja lopuksi

mantelijauho. Laita pursotinpussiin ja jääkaappiin.

MARINOIDUT LUUMUT

- 15 kpl tuoreita luumuja

- 500 g sokeria

- 500 g vettä

- 1 vaniljatanko

Pese ja puolita luumut. Kiehauta sokeri, vesi ja halkaistu vaniljatanko. Kaada sokeriliemi luumujen päälle, peittele ja anna jäähtyä.

LUUMUKASTIKE

- 5 kpl marinoituja luumuja

- Marinointilientä

Soseuta luumut pienessä määrässä marinointilientä ja lisää nestettä kunnes se on kastikemaista. Siivilöi.

Ota taikina huoneenlämpöön ja kauli siitä noin 1 cm:n paksuinen levy. Voitele esim. Runebergin torttuvuokia tai korkeita, pyöreitä muotteja.

Painele taikina muottiin ja paista 175-asteisessa uunissa 7 min.

Ota muotit uunista ja anna levätä 10 min ja pursota frangipane muotteihin ja paista noin 7-10 min. Jätä huoneenlämpöön.

Nosta luumut liemestä talouspaperin päälle. Nosta kaksi luumunpuolikasta torttupohjan päälle ja sivele luumukastikkeella.

Tarjoile luumupiiras

luumukastikkeen ja vaniljajäätelön kanssa.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

  2. 2

    Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

  3. 3

    Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

  4. 4

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  5. 5

    Täällä sarjahukuttaja napattiin – silminnäkijä kertoo kiinniotosta: ”Isokokoinen kaveri nousi ulos”

  6. 6

    Tässä ovat Putouksen uudet sketsihahmot – äänestä suosikkiasi!

  7. 7

    Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

  8. 8

    Putouksen uusi tähti loisti Donald Trumpina – kollega piti Hollywood-tähden veroisena

  9. 9

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  10. 10

    Katso kuvat Washingtonin jättimarssilta – jopa puolta miljoonaa ihmistä marssi Trumpia vastaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  4. 4

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  5. 5

    Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

  6. 6

    Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

  7. 7

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  8. 8

    Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

  9. 9

    Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

  10. 10

    Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  3. 3

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  4. 4

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  5. 5

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  6. 6

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  7. 7

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  8. 8

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  9. 9

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  10. 10

    Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

  2. 2

    Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

  3. 3

    Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

  4. 4

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  5. 5

    Täällä sarjahukuttaja napattiin – silminnäkijä kertoo kiinniotosta: ”Isokokoinen kaveri nousi ulos”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  4. 4

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  5. 5

    Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  3. 3

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  4. 4

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  5. 5

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  6. Näytä lisää