Sillinvalmistaja odottaa pitkää ja lämmintä kevättä

Boyfood aikoo tuoda markkinoille pakkauskoon, joka kulkee työnimellä sinkkusilli

Sillijalostaja Boyfoodin toimitusjohtaja Ilkka Tirkkonen toivoo pitkää ja lämmintä kevättä. Kesäkuukaudet tuottavat jopa puolet alan volyymistä.

– Säätilalla on suuri merkitys nimenomaan sesongin alkuvaiheessa. Toukokuun parilla viimeisellä viikolla ja kesäkuun parilla ensimmäisellä viikolla on äärettömän suuri merkitys koko kesän tulokselle. Kulutus muuttuu oleellisesti kesän lopulla, vaikka ilmat olisivat kuinka hyviä, sanoo Tirkkonen.

Suomalaisessa ruokapöydässä yksi ei toimi ilman toista: sillitehtaalla seurataan tiiviisti myös uusien perunoiden sadon valmistumista.

Boyfoodin liikevaihto on pysytellyt viime vuosina melko vakaasti kymmenen miljoonan euron hujakoilla.

– Ala on aika stabiili. Emme usko myöskään suuriin laskuihin.

Ruokatrendit sen sijaan vaihtelevat. Kuluttajat ovat jo pitkään siirtyneet perussillistä kohti yhä jalostetumpia tuotteita. Viimeisin suuntaus on yksikkökokojen pieneneminen. Tirkkosen mukaan alan ongelma on se, että sesonkien ulkopuolella sillipurkkeja pidetään liian suurina. Boyfood onkin tuomassa kesän markkinoille pakkauskoon, joka kulkee toistaiseksi työnimellä sinkkusilli. Ajatuksena on pakata silliä annosmittaisiin pakkauksiin.

Kaksi suurta – Boyfood ja Felix Abba – kattavat lähes puoliksi noin 80 prosenttia Suomen tukkuhinnoin 36 miljoonan euron sillimarkkinoista. Boyfoodin tuotannosta reilu kymmenen prosenttia on kaupan merkkejä ja loput omia brändejä.

– Alalla kaupan merkkien osuus alkaa jo olla aika vakio. En usko, että ne tulevat enää paljon kasvamaan, sanoo Tirkkonen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Toisissa paikoissa kikytetään, toisissa ei – näin kävi Metalliliiton työpaikoilla

    2. 2

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    3. 3

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    4. 4

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    5. 5

      Ekonomisti löi huutomerkin luottamuslukuihin – ”Kasvukausi käsillä”

    6. 6

      New York Times: Yhdysvaltojen talous ei kasva Trumpin lupaamaa tahtia

    7. 7

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    8. 8

      Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    9. 9

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    10. 10

      Walking Dead -pelin tehnyt suomalaisyhtiö aikoo listautua pörssiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    2. 2

      Nokia yllätti: 5g-verkkojen rakennus alkaa jo tänä vuonna

    3. 3

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    4. 4

      Lääkäri näpäyttää työnantajia Fennia-lehdessä: Työkyky ei ole pajatso

    5. 5

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    6. 6

      Velkaneuvoja LM:lle: Tästä syystä asuntovelalliset joutuvat maksuvaikeuksiin

    7. 7

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    8. 8

      Näkökulma: Viis sijoittajavastuusta, pian Suomi pelastaa taas finanssipelureita

    9. 9

      Yle: Jättiliitto vaatii naisvaltaisten alojen palkkoihin kuoppakorotusta

    10. 10

      Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    9. 9

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    10. 10

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    11. Näytä lisää