Valikko

Sillinvalmistaja odottaa pitkää ja lämmintä kevättä

Boyfood aikoo tuoda markkinoille pakkauskoon, joka kulkee työnimellä sinkkusilli

Sillijalostaja Boyfoodin toimitusjohtaja Ilkka Tirkkonen toivoo pitkää ja lämmintä kevättä. Kesäkuukaudet tuottavat jopa puolet alan volyymistä.

– Säätilalla on suuri merkitys nimenomaan sesongin alkuvaiheessa. Toukokuun parilla viimeisellä viikolla ja kesäkuun parilla ensimmäisellä viikolla on äärettömän suuri merkitys koko kesän tulokselle. Kulutus muuttuu oleellisesti kesän lopulla, vaikka ilmat olisivat kuinka hyviä, sanoo Tirkkonen.

Suomalaisessa ruokapöydässä yksi ei toimi ilman toista: sillitehtaalla seurataan tiiviisti myös uusien perunoiden sadon valmistumista.

Boyfoodin liikevaihto on pysytellyt viime vuosina melko vakaasti kymmenen miljoonan euron hujakoilla.

– Ala on aika stabiili. Emme usko myöskään suuriin laskuihin.

Ruokatrendit sen sijaan vaihtelevat. Kuluttajat ovat jo pitkään siirtyneet perussillistä kohti yhä jalostetumpia tuotteita. Viimeisin suuntaus on yksikkökokojen pieneneminen. Tirkkosen mukaan alan ongelma on se, että sesonkien ulkopuolella sillipurkkeja pidetään liian suurina. Boyfood onkin tuomassa kesän markkinoille pakkauskoon, joka kulkee toistaiseksi työnimellä sinkkusilli. Ajatuksena on pakata silliä annosmittaisiin pakkauksiin.

Kaksi suurta – Boyfood ja Felix Abba – kattavat lähes puoliksi noin 80 prosenttia Suomen tukkuhinnoin 36 miljoonan euron sillimarkkinoista. Boyfoodin tuotannosta reilu kymmenen prosenttia on kaupan merkkejä ja loput omia brändejä.

– Alalla kaupan merkkien osuus alkaa jo olla aika vakio. En usko, että ne tulevat enää paljon kasvamaan, sanoo Tirkkonen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Näkökulma: Liian kallis asuminen jakaa sukupolvet voittajiin ja häviäjiin

    2. 2

      KL: Talvivaaran osake liikkuu taas

    3. 3

      1200 euroa, 170 euroa, 132 euroa – näin paljon 1000 euroa olisi poikinut muualla kuin tilillä

    4. 4

      Nolottaako tinkiminen? ”Syytä anoppia” ja 5 muuta vinkkiä alennuksen saamiseksi

    5. 5

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    6. 6

      Näin 3 ammattilaista sijoittaa rahansa – jännitystä, fanitusta ja varmoja kohteita

    7. 7

      Kaasuputki Venäjältä Saksaan kuumentaa tunteita – Merkelin hallituksen toimia ihmetellään

    8. 8

      TS: Olkiluodon avaus saattaa taas viivästyä

    9. 9

      Koulupakko 17- tai 18-vuotiaaksi? ”Meillä on kasvava joukko nuoria, joilla on heikot taidot lukutaidossa, matematiikassa ja luonnontieteissä”

    10. 10

      Coca-Cola saa uuden toimitusjohtajan – tehtävä selvä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin 3 ammattilaista sijoittaa rahansa – jännitystä, fanitusta ja varmoja kohteita

    2. 2

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    3. 3

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    4. 4

      KL: Talvivaaran osake liikkuu taas

    5. 5

      Nolottaako tinkiminen? ”Syytä anoppia” ja 5 muuta vinkkiä alennuksen saamiseksi

    6. 6

      1200 euroa, 170 euroa, 132 euroa – näin paljon 1000 euroa olisi poikinut muualla kuin tilillä

    7. 7

      Kaasuputki Venäjältä Saksaan kuumentaa tunteita – Merkelin hallituksen toimia ihmetellään

    8. 8

      TS: Olkiluodon avaus saattaa taas viivästyä

    9. 9

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    10. 10

      Koulupakko 17- tai 18-vuotiaaksi? ”Meillä on kasvava joukko nuoria, joilla on heikot taidot lukutaidossa, matematiikassa ja luonnontieteissä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    5. 5

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    6. 6

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    7. 7

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    8. 8

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    9. 9

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    10. 10

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    11. Näytä lisää