Valikko

Kuplivaa Kataloniasta

Espanjalainen cava pyrkii samppanjanvarjosta maailmankuohuviinimarkkinoille

Espanjalaisia hieman harmittaa se, että maa tuottaa samppanjan veroisia mutta maailmalla suhteellisen vähän tunnettuja kuohuviinejä. Kaiken lisäksi onnistuneen brändinrakennuksen ansiosta ranskalaiset kilpailijat voivat periä tuotteistaan huomattavasti korkeampia hintoja kuin espanjalaisen cavan tuottajat.

Cava-kuohuviinit ovat Katalonian ylpeys. Nyt maakunnan tuottajat yrittävät tehdä tosissaan tuotettaan tunnetuksi myös Espanjan ulkopuolella.

– Samppanjan kanssa emme yritäkään kilpailla. Vaikka cava on tehty samalla valmistusmenetelmällä, kyse on eri tuotteesta. Rypäleet, maaperä ja ilmasto ovat meillä erilaiset kuin Champagnessa, Suomessa Heinon Tukun vieraana ollut viinintuottaja Oriol Domènech Vidal täsmentää.

Kilpailu kiristyy viinimarkkinoilla

Domènechin perhe omistaa Katalonian tunnetuimpiin viiniyhtiöihin kuuluvan Masia Vallformosan, jonka viinitilat sijaitsevat cavan tuotannon keskuksessa Penedèsin alueella. Yhtiön kuuden miljoonan pullon vuosituotannosta suuri osa menee vientiin 35 maahan.

Domènechin mukaan kilpailu maailman kuohuviinimarkkinoilla on kovaa. Ranskalaisten, espanjalaisten ja italialaisten kuohuviinien ohella myös uuden maailman tuottajat lisäävät tarjontaansa.

– Cavan kovimpia kilpailijoita on vaikea nimetä. Ne vaihtelevat sen mukaan, minkä makeusasteen tuotteesta puhutaan.

Mitä kuivempaa cava on, sitä laadukkaampaa ja kalliimpaa juoma on. Kuivimpiin laatuihin kuuluvat brut nature ja extra seco. Toisesta ääripäästä löytyvät puolimakeat semi seco -laadut.

Cavaa läpi aterian

Kataloniassa cavaa nautitaan usein läpi aterian. Cavan tuottajilla on omat suosituksensa eri ruuille. Parhaimmillaan kuiva mutta hedelmäinen cava maistuu äyriäisillä höystetyn paellan kanssa. Domènechin mielestä cavaa kannattaa ennakkoluulottomasti kokeilla kalan lisäksi myös vaaleiden lihojen ja linturuokien kanssa.

Cavan suosion kasvu näkyy myös Alkon hyllyssä ja suomalaisten ravintoloiden viinilistoilla. Vielä muutama vuosi sitten tarjolla oli vain muutama cava-merkki, mutta nyt Alkon listalla on 14 cavaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    2. 2

      WSJ: IBM:n Romettystä tulee Trumpin neuvonantaja

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    5. 5

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    6. 6

      Sähköinen postilaatikko kerää kritiikkiä: ”Pitää olla mahdollisuus asioida miten parhaiten sopii”

    7. 7

      Paperiosakkeet hukassa? Sampo antoi lisäaikaa

    8. 8

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    9. 9

      Berner ihmettelee Postin laskelmia kustannusten kasvusta

    10. 10

      IMF huolissaan: Velkaantuminen lisännyt kotitalouksien haavoittuvuutta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    2. 2

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Yle: Kodin1-nimen ostaja selvisi – aikoo kilpailla hinnoilla

    5. 5

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    6. 6

      Tärkeän lääkkeen hinta 23-kertaistui – yhtiölle sakot nimikikkailusta

    7. 7

      Jättikauppa: Konecranes myy nosturiyhtiön

    8. 8

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    9. 9

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    10. 10

      Nobel-voittaja Holmström: Luulen, että jatkossa olen varovaisempi lausunnoissani

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    4. 4

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    5. 5

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    6. 6

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    7. 7

      Suomen ilmasto on myrkkyä autoille – arvaatko, mikä lämpötila on pahin?

    8. 8

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    9. 9

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    10. 10

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    11. Näytä lisää