Valikko

Amica ruokkii MM-kisat

Yleisurheilun maailmanmestaruuskisat ovat Helsingissä vasta vuoden päästä elokuussa, mutta Amica suunnittelee jo tarjoilua.

Projektin suuruutta kuvaa se, että kolmetuhatta urheilijaa, kolmetuhatta median edustajaa, vip-vieraat ja kymmenet tuhannet urheiluturistit pitää ruokkia Olympiastadionin ympäristössä.

Kun mukana on lukuisia eri uskontokuntia ja erilaisia ruokakulttuurin maita, ei muutama ruokalaji tai ravintola riitä.

Amica on Finnairin, Soneran, Fortumin ja Veikkauksen ohella ensi vuoden syksyllä pidettävien kisojen kansallinen yhteistyökumppani.

– Meille se on paitsi iso bisnes, myös palveluyrityksenä merkittävä referenssi, paikka jossa voimme näkyä. Suurtapahtumat ovat ydinosaamistamme, Amican toimitusjohtaja Teija Andersen sanoo.

Hän arvioi, että Amican kisabudjetti on kuusinumeroinen luku.

Kisa-alueelle tulee myös Sponsor Village, jossa on ravintoloita pr-tilaisuuksia varten.

– Kisajärjestäjät ovat ottaneet opikseen, ettei voi vain tuijottaa hintaa, vaan on satsattava myös laatuun. Palvelujen pitää pelata ja monethan viettävät urheiluviihteen parissa kauan aikaa, kokonaiselämyksessä riman pitää olla korkealla, Teija Andersen aprikoi.

Suomessa Amicalla on töissä nelisentuhatta ihmistä, joten projekti hoituu lähinnä oman väen voimin.

Toinen Amican iso hanke on puolustusvoimien kanssa tehtävä yhteistyö. Haminan ja Kotkan seudulla Amica alkaa hoitaa puolustusvoimien ruokahuoltoa. Mukana on myös Haminan kaupunki, jonka koulu- ja päiväkotiruokailusta Amica huolehtii osittain.

– Sopimukseen kuuluu, että rakennamme ruokahuoltoa yhteistyössä. Suomalaisena yrityksenä rakennamme myös yhdessä kumppanuusmallin. Kolmen vuoden kuluttua puolustusvoimat sitten arvioi, saammeko lisäksi kahden vuoden option, toimitusjohtaja Andersen sanoo.

Olosuhteet ovat haasteelliset; mukana ovat niin rannikkopatteristot saarissa, maastoruokailut kuin reserviupseerikoulukin.

Puolustusvoimat hakee kokemuksia yhteistyöstä yksityisen yrityksen kanssa.

Hankkeen kokonaisarvo on noin kahdeksan miljoonaa euroa. Pidemmällä aikavälillä puolustusvoimat tavoittelee noin 10–15 prosentin säästöjä.

Kuntien palvelujen ulkoistaminen koskettaa myös ruokahuoltoa. Pääkaupunkiseudulla Vantaalla Pakkalan-Veromiehen alueella yhtiö vastaa koulujen ja päiväkotien ruokailupalveluista. Muutamat pienet kunnat ovat olleet aktiivisia ruokapalvelujen yksityistämisessä, muun muassa Pernajassa ja Ruotsinpyhtäällä kaikki ruokapalvelut on ulkoistettu. Tänä vuonna toiminta laajeni Oulussa ja nyt myös Turku on ilmoittanut kilpailuttavansa palvelujaan.

– Kuntien ruokailun ulkoistamiseen liittyy paljon ennakkoluuloja. Konkreettisia esteitä ei ole, esteet ovat useimmiten korvien välissä. Päätöksenteko on vielä vaikeaa. Kuitenkin sopimuksen sisältö ratkaisee palvelubisneksessä. Ei pitäisi olla pelättävää, kun sopimuksen sisältö on mietitty tarkkaan, toimitusjohtaja Andersen toteaa.

– Pitää olla kuitenkin muitakin kriteerejä kuin hinta. Jos hinnan painoarvo kilpailuttamisessa on liian suuri, kukaan osapuoli ei voita, Andersen huomauttaa.

Kuntien palvelujen ulkoistamista kärkkyvät kaikki muutkin ruokapalvelujen tarjoajat, kuten Sodexho tai Katri Antell.

Amican 429 miljoonan euron liikevaihdosta Amica Ravintolat Oy tuo yli puolet, 240 miljoonaa. Ruotsissa on yli 300 ruokapaikkaa ja Tanskassa 80.

Tänä keväänä yhtiö osti Norjasta Adviso Menyn ja yli kaksinkertaisti siellä liikevaihtonsa. Amica Eesti puolestaan perusti äskettäin avattuun Virukeskukseen kaksi ravintolaa.

Uusin tulokas Suomessa syntyy syksyksi 2005 kauppakeskus Jumbon laajennusosaan Stockmannin tavaratalon viereen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    2. 2

      Väitöskirja: Intialaisten työntekijöiden perään pitää katsoa

    3. 3

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    4. 4

      Konkurssin riskistä varoittanut Takoma romahti pörssissä

    5. 5

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    6. 6

      Luulitko Helsinkiä kalliiksi? Tämä vertailu todistaa toisin

    7. 7

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    8. 8

      Länsimetro valmis liikenteelle aikaisintaan huhtikuussa – Matinkylään yhteys kesäkuussa

    9. 9

      Venäjän-viennin pudotus tasaantumassa

    10. 10

      Kommentti: Kansanedustajat, kauppa päättää valikoimansa itse

    11. Näytä lisää
    1. 1

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    2. 2

      XXL:n mainonta voi edetä korkeimpaan oikeuteen

    3. 3

      AKT:n Piirainen vastaa ahtaajakommentteihin: ”Liikemies Kakkonen heittää mielipiteitään faktoina”

    4. 4

      Länsimetro valmis liikenteelle aikaisintaan huhtikuussa – Matinkylään yhteys kesäkuussa

    5. 5

      Köyhimmille eläkeläisille 760 e/kk – Kela: Ei riitä

    6. 6

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    7. 7

      Kommentti: ”Työstä kieltäytyminen” ei tarkoita työstä kieltäytymistä

    8. 8

      Konsultit alkavat valmentaa työttömiä ennen te-keskusten haastatteluja – palkkio riippuu tuloksesta

    9. 9

      Yhä useammalta työttömältä evätään tuet – ”Seuranta on tehostunut”

    10. 10

      ”Ikänsä kunniallisesti työtä tehneet kokevat tämän nöyryyttävänä” – kiistelty eläkealoite eduskuntaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    4. 4

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    5. 5

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    6. 6

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    9. 9

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    10. 10

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    11. Näytä lisää