Amica ruokkii MM-kisat

Yleisurheilun maailmanmestaruuskisat ovat Helsingissä vasta vuoden päästä elokuussa, mutta Amica suunnittelee jo tarjoilua.

Projektin suuruutta kuvaa se, että kolmetuhatta urheilijaa, kolmetuhatta median edustajaa, vip-vieraat ja kymmenet tuhannet urheiluturistit pitää ruokkia Olympiastadionin ympäristössä.

Kun mukana on lukuisia eri uskontokuntia ja erilaisia ruokakulttuurin maita, ei muutama ruokalaji tai ravintola riitä.

Amica on Finnairin, Soneran, Fortumin ja Veikkauksen ohella ensi vuoden syksyllä pidettävien kisojen kansallinen yhteistyökumppani.

– Meille se on paitsi iso bisnes, myös palveluyrityksenä merkittävä referenssi, paikka jossa voimme näkyä. Suurtapahtumat ovat ydinosaamistamme, Amican toimitusjohtaja Teija Andersen sanoo.

Hän arvioi, että Amican kisabudjetti on kuusinumeroinen luku.

Kisa-alueelle tulee myös Sponsor Village, jossa on ravintoloita pr-tilaisuuksia varten.

– Kisajärjestäjät ovat ottaneet opikseen, ettei voi vain tuijottaa hintaa, vaan on satsattava myös laatuun. Palvelujen pitää pelata ja monethan viettävät urheiluviihteen parissa kauan aikaa, kokonaiselämyksessä riman pitää olla korkealla, Teija Andersen aprikoi.

Suomessa Amicalla on töissä nelisentuhatta ihmistä, joten projekti hoituu lähinnä oman väen voimin.

Toinen Amican iso hanke on puolustusvoimien kanssa tehtävä yhteistyö. Haminan ja Kotkan seudulla Amica alkaa hoitaa puolustusvoimien ruokahuoltoa. Mukana on myös Haminan kaupunki, jonka koulu- ja päiväkotiruokailusta Amica huolehtii osittain.

– Sopimukseen kuuluu, että rakennamme ruokahuoltoa yhteistyössä. Suomalaisena yrityksenä rakennamme myös yhdessä kumppanuusmallin. Kolmen vuoden kuluttua puolustusvoimat sitten arvioi, saammeko lisäksi kahden vuoden option, toimitusjohtaja Andersen sanoo.

Olosuhteet ovat haasteelliset; mukana ovat niin rannikkopatteristot saarissa, maastoruokailut kuin reserviupseerikoulukin.

Puolustusvoimat hakee kokemuksia yhteistyöstä yksityisen yrityksen kanssa.

Hankkeen kokonaisarvo on noin kahdeksan miljoonaa euroa. Pidemmällä aikavälillä puolustusvoimat tavoittelee noin 10–15 prosentin säästöjä.

Kuntien palvelujen ulkoistaminen koskettaa myös ruokahuoltoa. Pääkaupunkiseudulla Vantaalla Pakkalan-Veromiehen alueella yhtiö vastaa koulujen ja päiväkotien ruokailupalveluista. Muutamat pienet kunnat ovat olleet aktiivisia ruokapalvelujen yksityistämisessä, muun muassa Pernajassa ja Ruotsinpyhtäällä kaikki ruokapalvelut on ulkoistettu. Tänä vuonna toiminta laajeni Oulussa ja nyt myös Turku on ilmoittanut kilpailuttavansa palvelujaan.

– Kuntien ruokailun ulkoistamiseen liittyy paljon ennakkoluuloja. Konkreettisia esteitä ei ole, esteet ovat useimmiten korvien välissä. Päätöksenteko on vielä vaikeaa. Kuitenkin sopimuksen sisältö ratkaisee palvelubisneksessä. Ei pitäisi olla pelättävää, kun sopimuksen sisältö on mietitty tarkkaan, toimitusjohtaja Andersen toteaa.

– Pitää olla kuitenkin muitakin kriteerejä kuin hinta. Jos hinnan painoarvo kilpailuttamisessa on liian suuri, kukaan osapuoli ei voita, Andersen huomauttaa.

Kuntien palvelujen ulkoistamista kärkkyvät kaikki muutkin ruokapalvelujen tarjoajat, kuten Sodexho tai Katri Antell.

Amican 429 miljoonan euron liikevaihdosta Amica Ravintolat Oy tuo yli puolet, 240 miljoonaa. Ruotsissa on yli 300 ruokapaikkaa ja Tanskassa 80.

Tänä keväänä yhtiö osti Norjasta Adviso Menyn ja yli kaksinkertaisti siellä liikevaihtonsa. Amica Eesti puolestaan perusti äskettäin avattuun Virukeskukseen kaksi ravintolaa.

Uusin tulokas Suomessa syntyy syksyksi 2005 kauppakeskus Jumbon laajennusosaan Stockmannin tavaratalon viereen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Näin suomalaiset lorvailevat töissä: olemattomia palavereja ja harhauttavia ruutukaappauksia

    2. 2

      Autokonserni Laakkosen yt:t päätökseen – 77 irtisanotaan

    3. 3

      Töistä jäädään pois yhä useammin mielenterveyden pettäessä – ”Erityisen huolestuttavaa”

    4. 4

      Lapsi hoitoon viimeistään 1,5-vuotiaana, isälle 6 kk vapaa – näin EK uudistaisi perhevapaita

    5. 5

      Asuntokaupan kahtiajako repesi entisestään

    6. 6

      Berner: Seuraavan sukupolven 5G-verkot voivat tuoda Suomeen uusia operaattoreita

    7. 7

      Masentuneen eläkehakemus hylätään yhä useammin – ”Syy ei ole tiedossa”

    8. 8

      Tutkija: Joka neljäs työtön tosiasiassa työkyvytön tai tuen tarpeessa

    9. 9

      Kiirettä pitää, koska kiire on statusta

    10. 10

      Viljelijät uivat syvissä vesissä: ”Tilanne pahempi kuin 90-luvun lamassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    2. 2

      Näin suomalaiset lorvailevat töissä: olemattomia palavereja ja harhauttavia ruutukaappauksia

    3. 3

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    4. 4

      HS: Useat kaapelikanavat saattavat sittenkin pimetä tiistaiyönä

    5. 5

      Viljelijät uivat syvissä vesissä: ”Tilanne pahempi kuin 90-luvun lamassa”

    6. 6

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    7. 7

      Toisissa paikoissa kikytetään, toisissa ei – näin kävi Metalliliiton työpaikoilla

    8. 8

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    9. 9

      Asuntokaupan kahtiajako repesi entisestään

    10. 10

      Autokonserni Laakkosen yt:t päätökseen – 77 irtisanotaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    6. 6

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    7. 7

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    8. 8

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    9. 9

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    10. 10

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    11. Näytä lisää