Rapujuhlien etikettiin kuuluu ryystäminen

Elokuun iltojen lähestyessä rapujuhlat ovat ajankohtaisia. Rapujuhlien perinne tulee Tukholman saariston tukkukauppiailta, jotka kokoontuivat nauttimaan rapuja tillillä, sokerilla ja suolalla maustettuina.

– Suomessa on syöty rapuja 1850-luvun puolivälistä alkaen, jolloin piiat ja rengit nauttivat ravustuksen antia kyläjuhlissa, kertoo kirjailija Matti J. Särömaa.

Särömaa on vihkiytynyt rapukulinaristi ja kirjoittanut rapuperinteestä useita kirjoja. Tänä kesänä hän sai Raputietokeskukselta mairittelevan tittelin Vuoden Rapulainen.

Jos on jo saanut kutsun rapujuhliin, mutta ei tiedä, mistä oikein on kyse, Särömaa antaa vinkin:

– Rapujuhlat ovat aikuisten lastenkutsut. Ryystäminen ja räpeltäminen on sallittua, kirjailija sanoo.

Kestien ohjelmaan kuuluu syömistä, puheita ja laulamista. Kohteliasta on, jos isäntä tai emäntä ojentaa suurimman ravun juhlien kunniavieraalle. Lisäksi on syytä ohjeistaa vieraita syötävien rapujen määrästä.

– Hyvä määrä on 12–15 rapua per nuppi, mutta kahdeksan rapuakin on vielä ihan kohtelias määrä, Särömaa arvelee.

Aloittelija saattaa jättää rasvan ja mehukkaan nesteen imemättä ravun kuoren alta, mutta konkari hyödyntää rapuherkun viimeistä niveltä myöten. Rapujuhlien aloittelijaa Särömaa tyynnyttelee sanomalla, että juhlissa on aina osaavia ravunsyöjiä, jotka mielellään opastavat noviisia. Etikettiin kuuluu siis kysyminen ja neuvominen.

Erään selkeän rapujuhlien etikettivirheen rapukirjailija tunnistaa.

– Rapupöytään kuuluu sitruunalla ja mustaviinimarjan lehdillä koristettu sormien huuhtelukuppi, jota ei ole tarkoitettu juotavaksi, hän huomauttaa.

Rapukirjailija osallistuu itse tänä kesänä noin puoleen tusinaan rapukestejä. Rapujuhliin ei Särömaan mielestä kuulu liika viinalla läträäminen, vaikka pari maistuvaa tilli- tai lipstikkasnapsia hän saattaa nauttia.

– Joissakin perheissä juodaan ravun joka jalalle ja pyrstölle, Särömaa kertoo.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Nokia yllätti: 5g-verkkojen rakennus alkaa jo tänä vuonna

    2. 2

      Velkaneuvoja LM:lle: Tästä syystä asuntovelalliset joutuvat maksuvaikeuksiin

    3. 3

      Näkökulma: Viis sijoittajavastuusta, pian Suomi pelastaa taas finanssipelureita

    4. 4

      Lääkäri näpäyttää työnantajia Fennia-lehdessä: Työkyky ei ole pajatso

    5. 5

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    6. 6

      Suomen Yrittäjien tutkimus: Enemmistö kannattaa paikallista sopimista - ja vastustaa työtä alle minimipalkan

    7. 7

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    8. 8

      WSJ: Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    9. 9

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    10. 10

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WSJ: Norwegian aloittaa suorat lennot Euroopasta Yhdysvaltoihin - Liput halvimmillaan noin 60 euroa

    2. 2

      Näkökulma: Viis sijoittajavastuusta, pian Suomi pelastaa taas finanssipelureita

    3. 3

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    4. 4

      Kalevala Koru irtisanoi noin 100 jälleenmyyntisopimusta - ”Jakelua järjestellään uudelleen”

    5. 5

      Asuntopula kärjistyy Uudessakaupungissa – ”Tuolla rahalla pitäisi saada enemmän”

    6. 6

      Lääkäri näpäyttää työnantajia Fennia-lehdessä: Työkyky ei ole pajatso

    7. 7

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    8. 8

      Uusi velkaennätys on ovella – maailman yhteenlaskettu velka on käsittämätön summa

    9. 9

      Velkaneuvoja LM:lle: Tästä syystä asuntovelalliset joutuvat maksuvaikeuksiin

    10. 10

      Suuri murros edessä – pankkien alettava antaa asiakastietoja ulkopuolisille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    9. 9

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    10. 10

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    11. Näytä lisää