Valikko

Rapujuhlien etikettiin kuuluu ryystäminen

Elokuun iltojen lähestyessä rapujuhlat ovat ajankohtaisia. Rapujuhlien perinne tulee Tukholman saariston tukkukauppiailta, jotka kokoontuivat nauttimaan rapuja tillillä, sokerilla ja suolalla maustettuina.

– Suomessa on syöty rapuja 1850-luvun puolivälistä alkaen, jolloin piiat ja rengit nauttivat ravustuksen antia kyläjuhlissa, kertoo kirjailija Matti J. Särömaa.

Särömaa on vihkiytynyt rapukulinaristi ja kirjoittanut rapuperinteestä useita kirjoja. Tänä kesänä hän sai Raputietokeskukselta mairittelevan tittelin Vuoden Rapulainen.

Jos on jo saanut kutsun rapujuhliin, mutta ei tiedä, mistä oikein on kyse, Särömaa antaa vinkin:

– Rapujuhlat ovat aikuisten lastenkutsut. Ryystäminen ja räpeltäminen on sallittua, kirjailija sanoo.

Kestien ohjelmaan kuuluu syömistä, puheita ja laulamista. Kohteliasta on, jos isäntä tai emäntä ojentaa suurimman ravun juhlien kunniavieraalle. Lisäksi on syytä ohjeistaa vieraita syötävien rapujen määrästä.

– Hyvä määrä on 12–15 rapua per nuppi, mutta kahdeksan rapuakin on vielä ihan kohtelias määrä, Särömaa arvelee.

Aloittelija saattaa jättää rasvan ja mehukkaan nesteen imemättä ravun kuoren alta, mutta konkari hyödyntää rapuherkun viimeistä niveltä myöten. Rapujuhlien aloittelijaa Särömaa tyynnyttelee sanomalla, että juhlissa on aina osaavia ravunsyöjiä, jotka mielellään opastavat noviisia. Etikettiin kuuluu siis kysyminen ja neuvominen.

Erään selkeän rapujuhlien etikettivirheen rapukirjailija tunnistaa.

– Rapupöytään kuuluu sitruunalla ja mustaviinimarjan lehdillä koristettu sormien huuhtelukuppi, jota ei ole tarkoitettu juotavaksi, hän huomauttaa.

Rapukirjailija osallistuu itse tänä kesänä noin puoleen tusinaan rapukestejä. Rapujuhliin ei Särömaan mielestä kuulu liika viinalla läträäminen, vaikka pari maistuvaa tilli- tai lipstikkasnapsia hän saattaa nauttia.

– Joissakin perheissä juodaan ravun joka jalalle ja pyrstölle, Särömaa kertoo.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    3. 3

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    4. 4

      Kodin1-tavaratalon sivuille ilmestyi viesti: ”Pian täällä taas...”

    5. 5

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    6. 6

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    7. 7

      Koeaika on pian yhä pidempi – ”Pitäisi sanoa selkeästi, mikä meni pieleen”

    8. 8

      Kiinassa rakennetaan aidon kokoinen Titanic-kopio

    9. 9

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    10. 10

      Kemijärven sillan ja Turun sairaalan betoniongelman syy selvisi: liikaa ilmaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    3. 3

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    4. 4

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    5. 5

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    6. 6

      Kodin1-tavaratalon sivuille ilmestyi viesti: ”Pian täällä taas...”

    7. 7

      Koeaika on pian yhä pidempi – ”Pitäisi sanoa selkeästi, mikä meni pieleen”

    8. 8

      Kemijärven sillan ja Turun sairaalan betoniongelman syy selvisi: liikaa ilmaa

    9. 9

      Nämä Siwat ja Valintatalot muuttuvat K-marketeiksi tammikuussa – katso koko lista

    10. 10

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Kelan pääjohtaja SK:lle ”Miksi ylläpidämme järjestelmää, joka maksaa ihmiselle olemisesta?

    3. 3

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    4. 4

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    5. 5

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    8. 8

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    9. 9

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    10. 10

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    11. Näytä lisää