Mukaan, kiitos!

Take away -lounaat taistelevat ravintoloiden kanssa. Moni firma myös tilaa ilmaiset ruoat ylitöihin jääville.

Lomilta palanneet työntekijät näkyvät jo lounasravintoloissa, mutta yhä useampi ostaa lounaansa mukaan. Helsinkiläisen Café Take Awayn yrittäjä Kirsi Orden on huomannut, että aurinkoisina päivinä menekki on tavallista suurempaa.

– Myös lounasaika vaihtelee sään mukaan. Aurinkoisella säällä ihmiset hakevat lounasta vasta puoli yhden jälkeen iltapäivällä. Käyttäisivätköhän ihmiset varsinaisen lounastuntinsa ulkona istumiseen ja menevät sitten työpaikalle syömään, Orden pohtii.

Mukaan otettavan ruoan tarjonta on viime vuosina lisääntynyt huimasti. Kahvilat ja ravintolatkin tarjoavat nykyisin take awaytä ja kilpailevat samalla henkilöstöravintoloiden ja kotoa tuotujen eväiden kanssa. Myös kaupat ovat lähteneet lounaskisaan.

– Satsaamme take away -lounaisiin, ja varsinkin valmissalaatteja myydään paljon, K-pikkolo-ketjua operoivan Pikoil Oy:n toimitusjohtaja Juha Uponen sanoo.

Myöhään auki olevilla pikkukaupoilla on Uposen mukaan lounaan lisäksi toinenkin sesonki: illalla ylitöihin jäävät tai yöksi töihin menevät hakevat kaupasta iltapalaa.

– Nyt kasvussa on nimenomaan take awayn ruokapuoli. Ennen mukaan otettavat olivat pelkkää kahvi ja munkki -linjaa, Uponen sanoo.

Ylitöissä syödääntyönantajan piikkiin

Myös suoraan työpaikalle tilattu ruoka on entistä suositumpaa. Ravintolaruokaa kotiin ja yrityksiin toimittavalla Gastronautilla kesä on ollut vilkas, ja yritys on joutunut palkkaamaan lisää autoja ja työvoimaa. Pari vuotta pyörinyt yritys yltänee tänä vuonna jo miljoonan euron liikevaihtoon.

– Valtaosalla isoista yrityksistä on oma henkilöstöravintola, mutta joissakin paikoissa omat lounasruokalat ovat olleet heinäkuun kiinni. Moni yritys tilaa meiltä säännöllisesti lounasta työntekijöilleen, Gastronautin osakas ja toimitusjohtaja Doron Karavani sanoo.

Karavanin mukaan monessa asiakasyrityksessä ollaan sitä mieltä, että ulos lounaalle lähteminen vie työntekijöiden ajatukset liikaa pois päivän töistä. Siksi on parempi syödä työpaikalla, nopeasti ja tehokkaasti.

– Moni firma myös antaa ylitöihin jäävien tai muuten illalla työskentelevien tilata meiltä ruokaa yrityksen piikkiin, Karavani kertoo.

”Ruoka pitää syödä rauhassa”

Liisa’s kasviskahvilaa Helsingissä pyörittävä Liisa Rissanen kauhistelee ajatusta siitä, että työntekijät syövät lounaansa työpisteessään.

– Miten eri alojen järjestöt voivat hyväksyä tällaisen ajattelutavan? Ensimmäinen katastrofi tapahtuu jo siinä, että syödään nopeasti ja toinen siinä, ettei poistuta omalta työpaikalta, Rissanen sanoo.

– Työpaikalla on vähintään oltava erillinen ruokahuone, jotta lounastajat voivat rauhassa istua alas syömään ja tyhjentää aivonsa hetkeksi työasioista.

Rissanen myy kasvisravintolassaan muun muassa elävää ravintoa, myös mukaan otettavaksi. Hän kutsuu kuolleeksi ruoaksi kulttuuria, jossa ruoka sekä valmistetaan että syödään nopeasti.

– Sehän vaikuttaa jo terveyteen. Nuoret alkavat onneksi jo ymmärtää kunnon ravinnon merkityksen. Kuollut ruoka ei ole ruokaa vaan vatsantäytettä, Rissanen napauttaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    2. 2

      Uutuuskirja: Neuvostoliittolaiset halusivat ranskalaiset kankaat vaatteisiin – Koivisto esti

    3. 3

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    4. 4

      Ruotsissa ollaan lähellä asuntokuplan puhkeamista – ”pitäisi olla jo huolissaan”

    5. 5

      Osa uhatuista tv-kanavista ei pimenekään 1,5 miljoonassa kodissa – ainakaan vielä

    6. 6

      Maailman arvokkain yhtiö saattaakin olla vasta kuudenneksi arvokkain

    7. 7

      Jarmon, 55, lähi-Siwa joutui lakkautuslistalle – ”Voi kehveli, tämä oli paras kauppa”

    8. 8

      Suomen sähköverkkoon hyökätään jatkuvasti – myös suurvallat aktiivisia

    9. 9

      Tulli epäilee suomalaisyritystä törkeästä talousrikoksesta – maksamattomia veroja yli kaksi miljoonaa euroa

    10. 10

      Pörssiviikko päättyi miinuksella – Stockmannilla vahva nousupäivä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    2. 2

      Suomen sähköverkkoon hyökätään jatkuvasti – myös suurvallat aktiivisia

    3. 3

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    4. 4

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    5. 5

      Tulli paljasti postimyyntiyrityksen törkeän veropetoksen – 2 miljoonan euron mätkyt

    6. 6

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    7. 7

      Eduskunta antoi Bernerille luottamuksensa

    8. 8

      Puolet Kampin kauppakeskuksesta myydään

    9. 9

      Uutuuskirja: Neuvostoliittolaiset halusivat ranskalaiset kankaat vaatteisiin – Koivisto esti

    10. 10

      Viro aikoo korottaa olutveroa 70 % parhaaseen myyntiaikaan – Olvia jännittää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    9. 9

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    10. 10

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    11. Näytä lisää