Omintakeisuus kunniaan

Viinien maailma alkaa olla yhä enemmän brändien vallassa. Tästä seuraa välttämättä viinikulttuurin köyhtyminen.

Suuret brändit kilpailevat keskenään samankaltaisilla tuotteilla, ennen kaikkea suppealla valikoimalla rypälelajikkeita. Tunnetut ja turvalliset kansainväliset lajikkeet näkyvät isojen tuottajien valikoimassa, onpa ne tuotettu missä maassa tahansa.

Moderni tekniikka saa aikaan myös sen, että paikallisuus ei juuri maistu näissä viineissä. Sen voi sentään maistaa, ovatko ne viileän vai lämpimän ilmaston tuotteita.

Ranskalaiset viinintekijät ovat huolissaan tästä trendistä. Eikä syyttä, sillä Ranskan viinin vienti tärkeimpiin vientimaihin on voimakkaassa laskussa. Britannia ja USA eivät enää osta ranskalaisia viinejä samaan tahtiin kuin puoli vuosikymmentä sitten.

Hätähuutona Ranskassa on yritetty ratkaista ongelmaa kehittämällä sääntöjä, jotka mahdollistaisivat laatuviinien tuotannon ja myynnin rypälelajikkeen nimellä samaan tapaan kuin esimerkiksi Australiassa ja Kaliforniassa. Nyt Ranskan sääntöjen mukaan laatuviinejä ovat vain tiukan alueellisesti tehdyt viinit. Tämän takia esimerkiksi rypälelajikkeen nimeä ei saa mainita pullon etiketissä, jos viini on sekoitettu eri alueiden viineistä. Uudistusprojekti on saanut ristiriitaisen vastaanoton ja on toistaiseksi pantu jäihin.

Italialaiset näyttävät valinneen toisen tien. Slow Food -järjestön kotimaassa on juuri perustettu gastronominen yliopisto, jonka koulutuksessa opitaan tulkitsemaan ruokien ja viinien pieniä, mutta tärkeitä, vivahteita.

Italialainen maaseutu suosii erikoistumista ja tämä näkyy myös viinien tuotannossa. Maasta löytyy satoja tiukasti paikallisia rypälelajikkeita, joista osalle on onnistuttu luomaan vahva identiteetti myös vientimarkkinoilla.

Esimerkiksi eteläisen Italian Nero d’Avola ja Primitivo ovat lajikkeita, joita ei vielä kymmenen vuotta sitten tuntenut kukaan. Nyt Alkonkin listoilla on jo seitsemän primitivoa.

Keskisestä Italiasta on valikoimassa kaksi uutta keskihintaista valkoviiniä, jotka on tehty marginaalisista mutta mielenkiintoisista lajikkeista. Napolin lähellä Vesuviuksen rinteillä viljellään vanhaa Coda di Volpe -lajiketta, josta tuottaja Feudi di San Gregorio on tehnyt viinin nimeltä Lacryma Christi del Vesuvio Bianco.

Väriltään tämä viini on vaalean keltainen. Tuoksu on yllättävän voimakas, ja siinä aistii hyvin runsaan hedelmäisyyden: tuoretta persikkaa, omenaa ja kukkaisuutta. Maku on täysin kuiva, tosin maussakin tuntuu niin reilu hedelmäisyys, että viiniä voi erehtyä luulemaan puolikuivaksi. Hapokkuus on kohtalaisen korkea, mutta jää sopivasti hedelmäisyyden piiloon, ja viinin maku on mukavan pehmeä. Silti siinä on hyvä ryhti. Jälkimaku ei ole erityisen pitkä, mutta keskitäyteläisestä valkoviinistä jää miellyttävän hedelmäinen tuntuma suuhun. Tässä on laadukas sunnuntailounaan valkoviini, joka sopii erityisesti kylmille ruuille.

Toinen kiinnostava uutuusviini tulee lähes tuntemattomalta Molisen alueelta keskisen Italian itärannikolta, Adrianmeren rannalta. Täällä Di Majo Norante -niminen tuottaja tekee vanhaa perua olevasta Greco-rypäleestä valkoviiniä. Hieman kullankeltaiseen vivahtava viini tuoksuu runsaan hedelmäiseltä.

Tämän viinin aromit ovat kiivihedelmän ja omenan kaltaisia. Maku on sekin runsaan hedelmäinen. Viinin hapot ovat runsaat ja terävöittävät makua luoden siihen erinomaisen raikkauden. Jälkimaku on aika pitkä, kuten happoisissa viineissä yleensäkin. Viini on keskitäyteläinen ja sopii mielestäni erinomaisesti esimerkiksi kananpojan ja appelsiinikastikkeen kanssa nautittavaksi.

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2003

Italia, DOC Lacryma Christi del Vesuvio Bianco

Tuottaja: Feudi di San Gregorio

Tuotenumero: 505997

Hinta: 12,00 euroa

Rypäleet: Coda di Volpe

Greco Di Majo Norante 2003

Italia, Molise

Tuottaja: Di Majo Norante

Tuotenumero: 552457

Hinta: 11,96 euroa

Rypäleet: Greco

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    2. 2

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    3. 3

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    4. 4

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    5. 5

      Puolet Kampin kauppakeskuksesta myydään

    6. 6

      Viro aikoo korottaa olutveroa 70 % parhaaseen myyntiaikaan – Olvia jännittää

    7. 7

      Nyt voit ostaa Donald Trumpin omistaman Ferrarin

    8. 8

      220 000 jäsenen ammattiliitto JHL haluaa jäsenilleen palkankorotuksen

    9. 9

      Tesla aikoo rakentaa jopa kolme uutta jättitehdasta – Suomen saumat paranivat?

    10. 10

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    6. 6

      Siwojen ja Valintatalojen yt:t päättyivät: 51 kauppaa lopettaa, 206 työpaikkaa katoaa

    7. 7

      Viro aikoo korottaa olutveroa 70 % parhaaseen myyntiaikaan – Olvia jännittää

    8. 8

      Asumisunelmat karkaavat: ”Monet yksinäiset vanhukset ovat loukussa”

    9. 9

      Karu arvio öljystä: Jos toukokuussa ei tapahdu, romahdus uhkaa

    10. 10

      Kelan omat työntekijät huolestuivat ruuhkista: ”Jälleen yksi varoittava esimerkki”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    3. 3

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    4. 4

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    5. 5

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    6. 6

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    7. 7

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    8. 8

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    9. 9

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    10. 10

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    11. Näytä lisää