Valikko

Omintakeisuus kunniaan

Viinien maailma alkaa olla yhä enemmän brändien vallassa. Tästä seuraa välttämättä viinikulttuurin köyhtyminen.

Suuret brändit kilpailevat keskenään samankaltaisilla tuotteilla, ennen kaikkea suppealla valikoimalla rypälelajikkeita. Tunnetut ja turvalliset kansainväliset lajikkeet näkyvät isojen tuottajien valikoimassa, onpa ne tuotettu missä maassa tahansa.

Moderni tekniikka saa aikaan myös sen, että paikallisuus ei juuri maistu näissä viineissä. Sen voi sentään maistaa, ovatko ne viileän vai lämpimän ilmaston tuotteita.

Ranskalaiset viinintekijät ovat huolissaan tästä trendistä. Eikä syyttä, sillä Ranskan viinin vienti tärkeimpiin vientimaihin on voimakkaassa laskussa. Britannia ja USA eivät enää osta ranskalaisia viinejä samaan tahtiin kuin puoli vuosikymmentä sitten.

Hätähuutona Ranskassa on yritetty ratkaista ongelmaa kehittämällä sääntöjä, jotka mahdollistaisivat laatuviinien tuotannon ja myynnin rypälelajikkeen nimellä samaan tapaan kuin esimerkiksi Australiassa ja Kaliforniassa. Nyt Ranskan sääntöjen mukaan laatuviinejä ovat vain tiukan alueellisesti tehdyt viinit. Tämän takia esimerkiksi rypälelajikkeen nimeä ei saa mainita pullon etiketissä, jos viini on sekoitettu eri alueiden viineistä. Uudistusprojekti on saanut ristiriitaisen vastaanoton ja on toistaiseksi pantu jäihin.

Italialaiset näyttävät valinneen toisen tien. Slow Food -järjestön kotimaassa on juuri perustettu gastronominen yliopisto, jonka koulutuksessa opitaan tulkitsemaan ruokien ja viinien pieniä, mutta tärkeitä, vivahteita.

Italialainen maaseutu suosii erikoistumista ja tämä näkyy myös viinien tuotannossa. Maasta löytyy satoja tiukasti paikallisia rypälelajikkeita, joista osalle on onnistuttu luomaan vahva identiteetti myös vientimarkkinoilla.

Esimerkiksi eteläisen Italian Nero d’Avola ja Primitivo ovat lajikkeita, joita ei vielä kymmenen vuotta sitten tuntenut kukaan. Nyt Alkonkin listoilla on jo seitsemän primitivoa.

Keskisestä Italiasta on valikoimassa kaksi uutta keskihintaista valkoviiniä, jotka on tehty marginaalisista mutta mielenkiintoisista lajikkeista. Napolin lähellä Vesuviuksen rinteillä viljellään vanhaa Coda di Volpe -lajiketta, josta tuottaja Feudi di San Gregorio on tehnyt viinin nimeltä Lacryma Christi del Vesuvio Bianco.

Väriltään tämä viini on vaalean keltainen. Tuoksu on yllättävän voimakas, ja siinä aistii hyvin runsaan hedelmäisyyden: tuoretta persikkaa, omenaa ja kukkaisuutta. Maku on täysin kuiva, tosin maussakin tuntuu niin reilu hedelmäisyys, että viiniä voi erehtyä luulemaan puolikuivaksi. Hapokkuus on kohtalaisen korkea, mutta jää sopivasti hedelmäisyyden piiloon, ja viinin maku on mukavan pehmeä. Silti siinä on hyvä ryhti. Jälkimaku ei ole erityisen pitkä, mutta keskitäyteläisestä valkoviinistä jää miellyttävän hedelmäinen tuntuma suuhun. Tässä on laadukas sunnuntailounaan valkoviini, joka sopii erityisesti kylmille ruuille.

Toinen kiinnostava uutuusviini tulee lähes tuntemattomalta Molisen alueelta keskisen Italian itärannikolta, Adrianmeren rannalta. Täällä Di Majo Norante -niminen tuottaja tekee vanhaa perua olevasta Greco-rypäleestä valkoviiniä. Hieman kullankeltaiseen vivahtava viini tuoksuu runsaan hedelmäiseltä.

Tämän viinin aromit ovat kiivihedelmän ja omenan kaltaisia. Maku on sekin runsaan hedelmäinen. Viinin hapot ovat runsaat ja terävöittävät makua luoden siihen erinomaisen raikkauden. Jälkimaku on aika pitkä, kuten happoisissa viineissä yleensäkin. Viini on keskitäyteläinen ja sopii mielestäni erinomaisesti esimerkiksi kananpojan ja appelsiinikastikkeen kanssa nautittavaksi.

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2003

Italia, DOC Lacryma Christi del Vesuvio Bianco

Tuottaja: Feudi di San Gregorio

Tuotenumero: 505997

Hinta: 12,00 euroa

Rypäleet: Coda di Volpe

Greco Di Majo Norante 2003

Italia, Molise

Tuottaja: Di Majo Norante

Tuotenumero: 552457

Hinta: 11,96 euroa

Rypäleet: Greco

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    2. 2

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    3. 3

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    4. 4

      SS: Myykö lapsesi sukkia päästäkseen luokkaretkelle? Yrityksille miljoonabisnes

    5. 5

      HS: Koulutettuja suomalaisia kaikkoaa ulkomaille – vain harva aikoo palata

    6. 6

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    7. 7

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    8. 8

      Wahlroos: Tässä on Suomen työttömyysongelman perimmäinen syy – ”Ihan käsittämätöntä”

    9. 9

      Näkökulma: Vaarallisin jytky uhkaa 4. joulukuuta – voittaisi Brexitin ja Trumpin

    10. 10

      Näkökulma: Italian uhkapeli voi sytyttää uuden eurokriisin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    3. 3

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    4. 4

      SS: Myykö lapsesi sukkia päästäkseen luokkaretkelle? Yrityksille miljoonabisnes

    5. 5

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    6. 6

      HS: Koulutettuja suomalaisia kaikkoaa ulkomaille – vain harva aikoo palata

    7. 7

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    8. 8

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    9. 9

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    10. 10

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    3. 3

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    4. 4

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    5. 5

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    6. 6

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    7. 7

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    8. 8

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    9. 9

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    10. 10

      Nobel-voittaja Bengt Holmström: Suomalaiset saavat liikaa palkkaa

    11. Näytä lisää