Valikko

McDonald’s remontoi hintasodan jälkiä

Jättitappioita tehnyt hampurilaisketju trimmataan salaateilla ja design-ravintoloilla

Maailman suurin ravintolaketju McDonald’s on nousemassa ylös historiansa pahimmasta suhdannekuopasta.

Laadusta tinkien kasvanut hampurilaisyhtiö on miettinyt strategiansa uusiksi ja panostaa olemassa olevien ravintoloidensa ja tuotevalikoimansa kehittämiseen.

– Avaamme kyllä uusia ravintoloita, mutta suljemme samalla vanhoja sen mukaan, miten asiakkaamme muuttavat pitkin Suomea. Strategiamme on nyt kasvattaa markkinaosuutta olemassa olevilla ravintoloilla, kertoo toimitusjohtaja Scott Anderson Suomen McDonald’sista.

Välirauha burgersodassa

Taistelu maan hampurilaisherruudesta ajoi Suomen McDonald’sin kriisiin vuosikymmenen taitteessa. Siitä toipuminen kuluttaa edelleen yhtiön varoja.

Hesburgerin ja Carrolsin kanssa käyty hintasota söi yhtiön kannattavuutta niin pahasti, että vuonna 2002 Suomen McDonald’s Oy teki 18 miljoonan euron tappion 40 miljoonan euron liikevaihdolla.

Luvut tarkoittavat karkeasti sitä, että kahden euron hampurilaisen paistaminen maksoi yhtiölle melkein kolme euroa. Hesburgerin ahmittua Carrolsin tilanne on asettunut ja reviirit jaettu.

Hesburger hallitsee maakuntia parillasadalla ravintolallaan, mutta 86 paikallaankin McDonald’s yltää lähes samoihin myyntilukuihin. McDonald’s-ketjun verollinen myynti oli viime vuonna noin 123 miljoonaa euroa ja Hesburgerin 149 miljoonaa.

Pääkaupunkiseudulla ravintolat vetävät enemmän asiakkaita, ja sinne McDonald’s aikoo suunnata lisäpanoksensa.

– Kehä kolmosen sisällä kasvamme varmasti, Anderson toteaa.

Pikaruoka ei enää lihota

Perinteinen pikaruoka ei juuri valmistajiensa kassaa lihota. Hotelli- ja ravintolaliiton tilastojen mukaan pikaruokaravintoloiden myyntivolyymi on ollut laskussa vuodesta 2000 ja tarjonnan kasvukin on tasoittunut.

– Nollasummapeliä on pelattu. Jos tarjontaa tulee lisää, sitä lähtee toisesta päästä pois, tilastoja koonnut Heikki Lankinen summaa.

Kokonaisuutena ruokamyynti on kuitenkin jälleen vedossa, mikä heijastunee myös pikaruokaan.

Scott Anderson vakuuttaa, että ala kasvaa taas, muttei riittävän nopeasti. Siksi McDonald’s taivuttaa konseptiaan rennon ulkona syömisen (informal eating out) suuntaan.

– Se on tällä hetkellä ravintolabisneksen nopeimmin kasvava osa.

McDonald’sille rento ulkona syöminen tarkoittaa muun muassa edustavampia ravintolatiloja. Ketju remontoi paraikaa vanhoja sisustuksiaan eurooppalaista designia henkivällä tyylillä.

Toinen muutos on tuotevalikoiman ja hintahaitarin laajentaminen, jotta brändistä tuulettuisi turha rasva pois.

Jättiketjunkevyt comeback

– Uusi tuotelinja Salads plus on ollut iso hitti Euroopassa. Siihen kuuluu salaattien lisäksi hedelmiä, jogurttia ja grillikanaa. Ensi vuonna linjaa laajennetaan, Anderson visioi.

Tuotevalikoiman keventäminen ja kasvusta tinkiminen on toiminut hyvin Yhdysvalloissa, missä vertailukelpoinen myynti on kasvanut selvästi katastrofaalisten laskuvuosien 2001 ja 2002 jälkeen.

McDonald’sista on tullut nopeasti maailman suurin salaatinmyyjä 31 000 ravintolallaan, ja asiakasvirrat ovat palanneet myös Big Macien äärelle.

Viime vuosi merkitsi jo myynnin vahvaa elpymistä, mutta kuluva vuosi näyttää yllättävän kaikki: lokakuun puolivälissä julkistettu kolmannen vuosineljänneksen tulos kertoi 42 prosentin osakekohtaisesta parannuksesta. Siitä riittää tulovirtaa tukemaan Suomenkin McDonald’sin tappioita, tosin aiempaa vähemmän.

Tänä vuonna Anderson aikoo nimittäin puolittaa yhtiönsä tappiot toistamiseen.&tab;

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Yle: Kodin1-nimen ostaja selvisi – aikoo kilpailla hinnoilla

    2. 2

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    3. 3

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    4. 4

      Nobel-voittaja Hart: Trumpin talouspolitiikka uhka USA:n ja maailman taloudelle

    5. 5

      Nobel-voittaja Holmström: Luulen, että jatkossa olen varovaisempi lausunnoissani

    6. 6

      Tärkeän lääkkeen hinta 23-kertaistui – yhtiölle sakot nimikikkailusta

    7. 7

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    8. 8

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    9. 9

      Italia hyväksyi budjetin, Renzi eroaa tänään: ”Kauan eläköön Italia”

    10. 10

      Postiväki pelkää: Jopa tuhansia työpaikkoja häviää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      ”Vei mahdollisuuden huippu-uraan” – entinen opiskelija vaatii Oxfordin yliopistolta miljoonakorvauksia

    4. 4

      Yle: Kodin1-nimen ostaja selvisi – aikoo kilpailla hinnoilla

    5. 5

      Jättikauppa: Konecranes myy nosturiyhtiön

    6. 6

      Saadaanko Teslan jättitehdas Vaasaan? ”Puhumme tuhansista työpaikoista”

    7. 7

      Tärkeän lääkkeen hinta 23-kertaistui – yhtiölle sakot nimikikkailusta

    8. 8

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    9. 9

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    10. 10

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    4. 4

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    5. 5

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    6. 6

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    7. 7

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    8. 8

      Nobel-voittaja Bengt Holmström: Suomalaiset saavat liikaa palkkaa

    9. 9

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    10. 10

      Suomen ilmasto on myrkkyä autoille – arvaatko, mikä lämpötila on pahin?

    11. Näytä lisää