Venezuelan maut Tampereen Vapriikissa

Intiaanikulttuurista kertova näyttely yltää ruokapöytään asti

Tampereen museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi on aloittanut näyttelykohtaisten menuiden rakentamisen. Isänpäivänä ravintola esitteli venezuelalaiset menut, jotka ovat osa Orinoco, Amazonian intiaanikulttuureita -näyttelyä.

Valssin henkilökunta on opetellut oikeaoppisen tavan tehdä muun muassa arepoja, maissileipiä, itsensä Venezuelan Suomen-suurlähettilään puolison Pilar López Contrerasin johdolla.

Kaikkia alkuperäisiä raaka-aineita Valssiin ei ole kuitenkaan saatu yksinkertaisesti siksi, ettei niitä tuoda lainkaan Eurooppaan.

– Venezuelan makumaailma on hyvin samantyylinen kuin Suomen, joten ohjeita on ollut helppo mukailla, ravintolapäällikkö Leena Seitsonen kertoo.

Mutta vanhennettua rommia menuissa on avec-juomana venezuelalaiseen tapaan – ei tosin sitä aitoa ja alkuperäistä, kuten ei venezuelalaisia viinejäkään; niiden sato kun on niukka eikä riitä tuontiin Eurooppaan. Korvaavat juomat on kuitenkin löydetty ja cocktailit sekoitettu, kuten ron ole pasion, jossa on rommia ja passiomehua.

Ehkä hauskin yksityiskohta Valssin ruokalistalla on pan de jamon, täytetty leipä, joka oikeasti on joululeipä. Vehnäpohjaiseen sämpyläjauhoon leivottuun leipään on rakennettu täyte oliiveista, kinkusta, pekonista, rusinoista ja paprikasta.

– Hyödynsimme leivän cocktail-tyylisessä tarjoilussa, Leena Seitsonen kertoo.

Venezuelalaiset menut ovat Valssin toinen kattava näyttelymenu. Seitsonen kertoo – naurahtaa –, että edellisestä, Japanin samuraiden kulttuuria esitelleestä, näyttelystä jäi niin hyvä mieli, että nyt ei enää pelota yhtä paljon.

Ravintola täydentää näin toiminnallaan museokeskuksen kokonaisvaltaista elämyksellisyyttä. Valitettavaa on vain se, että täydelliset menut ovat lähinnä asiakastilaisuuksiin tilauksesta toteutettavia.

Museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi, Orinoco-näyttelyn venezuelalainen menu tilauksesta 4.9.2005 saakka. Hinnat 32e/19e/8e henkilöltä. Veturiaukio 4, Tampere.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    2. 2

      Viljelijät uivat syvissä vesissä: ”Tilanne pahempi kuin 90-luvun lamassa”

    3. 3

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    4. 4

      Neljäskin uhatuista kanavista näkyy vielä tiistaiyön jälkeen

    5. 5

      Toisissa paikoissa kikytetään, toisissa ei – näin kävi Metalliliiton työpaikoilla

    6. 6

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    7. 7

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    8. 8

      Pörssin päälistalle pyrkivä Suomen Hoivatilat ampaisi

    9. 9

      Kolumbia tilasi kolikoita Suomesta

    10. 10

      Ekonomisti: Suomen talouskasvu tarvitsee maahanmuuttajia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    2. 2

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    3. 3

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    4. 4

      Marimekon luova johtaja lopettaa

    5. 5

      Suomeen vuokrakatto 20 euroa neliöltä? Näin se vaikuttaisi tuensaajiin

    6. 6

      Nokia yllätti: 5g-verkkojen rakennus alkaa jo tänä vuonna

    7. 7

      Toisissa paikoissa kikytetään, toisissa ei – näin kävi Metalliliiton työpaikoilla

    8. 8

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    9. 9

      Lääkäri näpäyttää työnantajia Fennia-lehdessä: Työkyky ei ole pajatso

    10. 10

      Velkaneuvoja LM:lle: Tästä syystä asuntovelalliset joutuvat maksuvaikeuksiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    9. 9

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    10. 10

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    11. Näytä lisää