Valikko

Venezuelan maut Tampereen Vapriikissa

Intiaanikulttuurista kertova näyttely yltää ruokapöytään asti

Tampereen museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi on aloittanut näyttelykohtaisten menuiden rakentamisen. Isänpäivänä ravintola esitteli venezuelalaiset menut, jotka ovat osa Orinoco, Amazonian intiaanikulttuureita -näyttelyä.

Valssin henkilökunta on opetellut oikeaoppisen tavan tehdä muun muassa arepoja, maissileipiä, itsensä Venezuelan Suomen-suurlähettilään puolison Pilar López Contrerasin johdolla.

Kaikkia alkuperäisiä raaka-aineita Valssiin ei ole kuitenkaan saatu yksinkertaisesti siksi, ettei niitä tuoda lainkaan Eurooppaan.

– Venezuelan makumaailma on hyvin samantyylinen kuin Suomen, joten ohjeita on ollut helppo mukailla, ravintolapäällikkö Leena Seitsonen kertoo.

Mutta vanhennettua rommia menuissa on avec-juomana venezuelalaiseen tapaan – ei tosin sitä aitoa ja alkuperäistä, kuten ei venezuelalaisia viinejäkään; niiden sato kun on niukka eikä riitä tuontiin Eurooppaan. Korvaavat juomat on kuitenkin löydetty ja cocktailit sekoitettu, kuten ron ole pasion, jossa on rommia ja passiomehua.

Ehkä hauskin yksityiskohta Valssin ruokalistalla on pan de jamon, täytetty leipä, joka oikeasti on joululeipä. Vehnäpohjaiseen sämpyläjauhoon leivottuun leipään on rakennettu täyte oliiveista, kinkusta, pekonista, rusinoista ja paprikasta.

– Hyödynsimme leivän cocktail-tyylisessä tarjoilussa, Leena Seitsonen kertoo.

Venezuelalaiset menut ovat Valssin toinen kattava näyttelymenu. Seitsonen kertoo – naurahtaa –, että edellisestä, Japanin samuraiden kulttuuria esitelleestä, näyttelystä jäi niin hyvä mieli, että nyt ei enää pelota yhtä paljon.

Ravintola täydentää näin toiminnallaan museokeskuksen kokonaisvaltaista elämyksellisyyttä. Valitettavaa on vain se, että täydelliset menut ovat lähinnä asiakastilaisuuksiin tilauksesta toteutettavia.

Museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi, Orinoco-näyttelyn venezuelalainen menu tilauksesta 4.9.2005 saakka. Hinnat 32e/19e/8e henkilöltä. Veturiaukio 4, Tampere.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    3. 3

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    4. 4

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    5. 5

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    6. 6

      Kodin1-tavaratalon sivuille ilmestyi viesti: ”Pian täällä taas...”

    7. 7

      Koeaika on pian yhä pidempi – ”Pitäisi sanoa selkeästi, mikä meni pieleen”

    8. 8

      Nämä Siwat ja Valintatalot muuttuvat K-marketeiksi tammikuussa – katso koko lista

    9. 9

      Neljä suurkaupunkia aikoo kieltää dieselautot

    10. 10

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    3. 3

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    4. 4

      Kodin1-tavaratalon sivuille ilmestyi viesti: ”Pian täällä taas...”

    5. 5

      Leikkaukset iskivät lapsilisään – mitä menetetyllä summalla saisi?

    6. 6

      Nämä Siwat ja Valintatalot muuttuvat K-marketeiksi tammikuussa – katso koko lista

    7. 7

      Raju luku lapsilisien leikkauksista – ”Lisäävät pienituloisuutta”

    8. 8

      Kemijärven sillan ja Turun sairaalan betoniongelman syy selvisi: liikaa ilmaa

    9. 9

      Koeaika on pian yhä pidempi – ”Pitäisi sanoa selkeästi, mikä meni pieleen”

    10. 10

      Taliseteli aiheutti kohun Britanniassa – keskuspankki ”suhtautuu huoleen erittäin vakavasti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Kelan pääjohtaja SK:lle ”Miksi ylläpidämme järjestelmää, joka maksaa ihmiselle olemisesta?

    3. 3

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    4. 4

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    5. 5

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    8. 8

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    9. 9

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    10. 10

      Nobel-voittaja Bengt Holmström: Suomalaiset saavat liikaa palkkaa

    11. Näytä lisää