Valikko

Hinta jarruttaa luomuruokien menekkiä

Lähi- ja luomuruuan kalleus ja heikko saatavuus rajoittavat niiden käyttöä. Tuoreen tutkimuksen mukaan saatavuus on ongelma etenkin isoimmissa kunnissa ja kaupungeissa. Näissä myös käytetään vähemmän lähi- ja luomuruokaa kuin pienemmissä kaupungeissa ja kunnissa.

Tutkimukseen vastasi internetissä vajaat 2 500 kuluttajaa, vajaat 150 kunnanjohdon edustajaa ja runsaat 200 suurkeittiöiden edustajaa. Tutkimuksen tekivät Kuluttajatutkimuskeskus, MTT taloustutkimus ja VTT Elintarvikkeiden biotekniikka.

Vastaajat arvioivat lähiruuan olevan monilta ominaisuuksiltaan hieman tavallista kotiruokaa parempaa. Päättäjien mielikuvat siitä olivat hiukan myönteisempiä kuin kuluttajien. Vaikka vastaajat pitivät lähiruokaa tavallista parempana, sen laatu arvioitiin epätasaiseksi.

Suhtautuminen lähiruokaan kuitenkin vaihtelee eri osissa maata. Pääkaupunkiseudulla ja Etelä-Suomessa lähiruokaan liitettiin kielteisempiä mielikuvia kuin muualla Suomessa. Myönteisimmin lähi- ja luomuruokaan suhtautuivat naiset ja ruuan luonnollisuutta arvostavat.

Luomuruuan arvioitiin olevan ylipäänsä ympäristövaikutuksiltaan ja puhtaudeltaan lähiruokaa parempaa.

Vaikka sekä päättäjät että kuluttajat suhtautuvat luomu- ja lähiruokaan pääosin myönteisesti, etenkin kuntatasolla suomalaisen luomuruuan käyttöä rajoittaa ruokapalveluiden määrärahojen puute.

Lähiruoka käsitettiin kyselyssä eri tavoin. Suurin osa ymmärsi sen olevan suomalaista ostopaikan lähellä tuotettua ruokaa. Kuitenkin kolmannes vastaajista piti kaikkea Suomessa tuotettua ruokaa lähiruokana ja yhtä moni oli päinvastaista mieltä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Helsingin työmaita tarkastettiin – työntekijöiden tietoja puuttui yli puolelta

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Saitko postia Sammolta? Aikaa ensi keskiviikkoon

    4. 4

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    5. 5

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    6. 6

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    7. 7

      Pelko euron tuhosta voi avata Saksan rahahanat

    8. 8

      Ferrari takoi uudet pohjat Milanossa

    9. 9

      Ilmarisen Ritakallio: Siirrymme euroalueelta kohti Yhdysvaltoja

    10. 10

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    3. 3

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    4. 4

      SS: Myykö lapsesi sukkia päästäkseen luokkaretkelle? Yrityksille miljoonabisnes

    5. 5

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    6. 6

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    7. 7

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    8. 8

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    9. 9

      Näkökulma: Kapina jatkuu – Brexit ja Trump olivat vasta alkua

    10. 10

      Pelko euron tuhosta voi avata Saksan rahahanat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    3. 3

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    4. 4

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    5. 5

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    8. 8

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    9. 9

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    10. 10

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    11. Näytä lisää