Viinifanit etsivät makujen täydellisyyttä

Se on ihan konkreettisesti tässä tuoreeltaan kielen päällä – täydellisen hyvä maku; suomalaisittain fantastinen kokemus, kestää minkä tahansa vertailun, kommentoi oululaisen Coronarian henkilöstöryhmä Koivurannan kahvilan ja viiniasiantuntija Pirkko Koivun järjestämää viini-ruokailtaa.
Pääkaupunkiseudulta viisi vuotta sitten Oulujoen maisemiin rantautuneiden Riitta Suomalaisen ja Kaj Sundströmin idyllisessä jugend-tyylisessä kahvilassa on syksyn mittaan vieraillut pieniä ryhmiä nauttimassa viinielämyksistä hyvän ruuan kera.

Erilaiseksi ruokakokemuksen tekee se, että asiakkaat saavat ennen jokaista ruokalajia maisteltavaksi pari ruualle sovitettua viiniä, joihin heitä perehdyttää viinikouluttaja ja toimittaja Pirkko Koivu. Viinivalinnoista vastaava Koivu opastaa asiakkaita viininautintojen saloihin, joilla houkutellaan ruokien makuja ja eri vivahteita esiin.

Viiniesittelyjen jälkeen asiakkaat pääsevät arvioimaan viiniä ruuan kera. Coronarian pieni porukka ei tilaisuuteen tullessaan tiennyt, mitä menu piti sisällään.

– Parasta mitä maailmalta voi saada on se, että ravintolassa voi luottaa siihen, että saa herkullista ruokaa sitä itse valitsematta. Koivurannassa se onnistuu, viisihenkinen joukko suitsutti illan päätteeksi.

Koivurannan viini-ruokaillallisten kohderyhmänä ovat yritysasiakkaat, mutta toki kuka tahansa voi varata Koivurannan itselleen.

Koivurannan yrittäjäpariskunnalle viini-ruokaillat ovat uusi tapa yhdistää yksilöllisesti ja rennosti hyvä viini ja hyvä ruoka ja tarjota virkistävää lisää yritysten edustustilaisuuksien kirjoon.

Koivu on yksi tusinasta suomalaisesta, joka on suorittanut kansainvälisesti tunnetun ja arvostetun viiniammattilaisten Diploma in Wines and Spirits -tutkinnon.

Koivurannan kahvilan omintakeinen menu sisältää itse pyydystettyä kalaa, monipuolisesti riistaa ja vuodenaikaan sopivia tuoreita, mahdollisuuksien mukaan paikallisia ruoka-aineksia.

– Viinejä valitessani perehdyn ruokalistaan ja pyrin valitsemaan viinit niin, että makuelämyksestä tulisi mahdollisimman vivahteikas. Olen itse kiinnostunut ruuanlaitosta ja ruoka-aineista, mutta olen selvästi lahjakkaampi syömään kuin tekemään, Koivu naurahtaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      ”Hienostunut rikollinen juoni” ABB:ssä: Talousvastaava vei 100 miljoonaa ja katosi

    2. 2

      Lähteet: Trumpin päästrategi Bannon tapasi Saksan suurlähettilään – viesti EU:lle oli kylmäävä

    3. 3

      Näkökulma: Euron tuho voi alkaa – näin ajopuu-Suomen kohtalo ratkeaa

    4. 4

      Starttaako seuraava subprime-kriisi parkkipaikalta? Velkaa yli 6 000 taalaa kuskia kohden

    5. 5

      ”Ruoka mätänee pelloille” – vakava varoitus Brexitistä

    6. 6

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    7. 7

      Kommentti: Perustuslaista viis – työnvälitystä yksityistetään nyt väkipakolla

    8. 8

      Suomalaiset innostuivat avaruusaiheisesta tosi-tv:stä: miljoona euroa 43 minuutissa

    9. 9

      Näin Euroopassa tuhlataan ruokaa: 173 kg/hlö

    10. 10

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    2. 2

      Kauppojen aukiolot vapautettiin – näin kävi ABC-asemien markettimyynnin

    3. 3

      ”Hienostunut rikollinen juoni” ABB:ssä: Talousvastaava vei 100 miljoonaa ja katosi

    4. 4

      Lähteet: Trumpin päästrategi Bannon tapasi Saksan suurlähettilään – viesti EU:lle oli kylmäävä

    5. 5

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    6. 6

      Näin sijoittaa kuopiolainen, helsinkiläinen ja oululainen – katso, onko salkkusi kuin naapurilla

    7. 7

      Näkökulma: Euron tuho voi alkaa – näin ajopuu-Suomen kohtalo ratkeaa

    8. 8

      ”Ruoka mätänee pelloille” – vakava varoitus Brexitistä

    9. 9

      Finlaysonin ja Musti & Mirrin johtajat aloittivat Trump-boikotin – ”Ei tätä menoa voi enää hyväksyä”

    10. 10

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    2. 2

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    3. 3

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    4. 4

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    5. 5

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    6. 6

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    7. 7

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    8. 8

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    9. 9

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    10. 10

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    11. Näytä lisää