Valikko

Leipä kallistuu pian

Kallistunut vilja nostaa leivän hintaa viimeistään loppuvuonna, arvioi Leipuriliitto. Suurimman osan hinnasta hotkaisevat kuitenkin alan työvoimakustannukset.


Viljan maailmanmarkkinahinta on tuplaantunut vuodessa. Suomessa mylly saa pulittaa esimerkiksi vehnätonnista nyt 220 euroa, kun hinta oli vuosi sitten 120 euroa.

Suomen Leipuriliiton toimitusjohtaja Mika Väyrynen arvioi, että leipä kallistuu 10–20 prosenttia muutaman vuoden sisällä. Kymmenen prosentin korotus näkynee hinnoissa viimeistään vuoden vaihteessa.

– Lopullisissa korotuksissa on kyse kaupan ja tavarantoimittajien neuvotteluista. Euromääräisesti puhutaan 10–30 sentistä. Onko se paljon vai vähän, on toinen kysymys, Väyrynen sanoo.

Kustakin leipomosta on kiinni, miten se eri tuotteensa hinnoittelee. Kaikki viljalajit ovat nimittäin kallistuneet yhtä tasaisesti.

Väyrysen mukaan hinnankorotukset pitävät kotimaisen leipomoteollisuuden monipuolisena.

– Kyseessä on kuluttajan etu. Jostain syystä on opittu, että ruokakaupassa pitää olla pihi. Samaan aikaan rahaa tuhlataan elektroniikkaan, ulkomaanmatkoihin ja puheluihin. Kaikki on suhteellista.

Viljan osuus leivän kuluttajahinnasta on nelisen prosenttia ja kaikkien raaka-aineiden 15–20 prosenttia. Leipomon kustannuksista raaka-aineet vievät 20–30 prosenttia.

Raaka-aineen lisäksi nousussa ovat työvoima- ja energiakustannukset.

– Palkkakustannusten nousu on ollut viime vuosina huimaa. EU:n aikana leipomoalan peruspalkat ovat nousseet 45–55 prosenttia. Leivän hinta on noussut vastaavana aikana vain 17 prosenttia.

Vaikka Suomi on ruista lukuun ottamatta omavarainen ja tämän vuoden satoa on kiitelty, ei hinnan nousulta vältytä.

– Maailmanpoliittinen tilanne vaikuttaa siihen, että hinnat nousevat täälläkin. Jos maailmalta saa paremman hinnan, on vaara, että viljaa viedään sinne, Väyrynen selventää.

Hän ei usko, että kuluttajat reagoivat korotuksiin leipäboikotein.

– Leipä on hyvä, terveysvaikutteinen tuote. Kaikki tietävät, että mitä enemmän syö leipää, sitä enemmän saa kuitua.

Viljan hinnannousun syitä ovat kasvanut kysyntä, huono sato tärkeimmissä tuottajamaissa ja niukat viljavarastot. Myös bioenergiavilja vie peltotilaa ruokaviljalta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    2. 2

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Sähköinen postilaatikko kerää kritiikkiä: ”Pitää olla mahdollisuus asioida miten parhaiten sopii”

    5. 5

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    6. 6

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    7. 7

      Paperiosakkeet hukassa? Sampo antoi lisäaikaa

    8. 8

      Berner ihmettelee Postin laskelmia kustannusten kasvusta

    9. 9

      Nobel-voittaja Holmström: Luulen, että jatkossa olen varovaisempi lausunnoissani

    10. 10

      Italia hyväksyi budjetin, Renzi eroaa tänään: ”Kauan eläköön Italia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    2. 2

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    3. 3

      Stark sulkee kuusi myymälää – irtisanoo jopa 160

    4. 4

      Yle: Kodin1-nimen ostaja selvisi – aikoo kilpailla hinnoilla

    5. 5

      Autojen ominaisuudesta tuli ongelma – piti säästää energiaa, voikin aiheuttaa kolareita

    6. 6

      Tärkeän lääkkeen hinta 23-kertaistui – yhtiölle sakot nimikikkailusta

    7. 7

      Jättikauppa: Konecranes myy nosturiyhtiön

    8. 8

      Tuloerojen kuilu: Rikkaimmat +70 % – köyhimmät +30 %

    9. 9

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    10. 10

      Nobel-voittaja Holmström: Luulen, että jatkossa olen varovaisempi lausunnoissani

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    3. 3

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    4. 4

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    5. 5

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    6. 6

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    7. 7

      Suomen ilmasto on myrkkyä autoille – arvaatko, mikä lämpötila on pahin?

    8. 8

      Näkökulma: Liian pieni osa kasvusta valuu palkkoihin – toteutuuko Marxin ennustus?

    9. 9

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    10. 10

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    11. Näytä lisää