Leipä kallistuu pian

Kallistunut vilja nostaa leivän hintaa viimeistään loppuvuonna, arvioi Leipuriliitto. Suurimman osan hinnasta hotkaisevat kuitenkin alan työvoimakustannukset.


Viljan maailmanmarkkinahinta on tuplaantunut vuodessa. Suomessa mylly saa pulittaa esimerkiksi vehnätonnista nyt 220 euroa, kun hinta oli vuosi sitten 120 euroa.

Suomen Leipuriliiton toimitusjohtaja Mika Väyrynen arvioi, että leipä kallistuu 10–20 prosenttia muutaman vuoden sisällä. Kymmenen prosentin korotus näkynee hinnoissa viimeistään vuoden vaihteessa.

– Lopullisissa korotuksissa on kyse kaupan ja tavarantoimittajien neuvotteluista. Euromääräisesti puhutaan 10–30 sentistä. Onko se paljon vai vähän, on toinen kysymys, Väyrynen sanoo.

Kustakin leipomosta on kiinni, miten se eri tuotteensa hinnoittelee. Kaikki viljalajit ovat nimittäin kallistuneet yhtä tasaisesti.

Väyrysen mukaan hinnankorotukset pitävät kotimaisen leipomoteollisuuden monipuolisena.

– Kyseessä on kuluttajan etu. Jostain syystä on opittu, että ruokakaupassa pitää olla pihi. Samaan aikaan rahaa tuhlataan elektroniikkaan, ulkomaanmatkoihin ja puheluihin. Kaikki on suhteellista.

Viljan osuus leivän kuluttajahinnasta on nelisen prosenttia ja kaikkien raaka-aineiden 15–20 prosenttia. Leipomon kustannuksista raaka-aineet vievät 20–30 prosenttia.

Raaka-aineen lisäksi nousussa ovat työvoima- ja energiakustannukset.

– Palkkakustannusten nousu on ollut viime vuosina huimaa. EU:n aikana leipomoalan peruspalkat ovat nousseet 45–55 prosenttia. Leivän hinta on noussut vastaavana aikana vain 17 prosenttia.

Vaikka Suomi on ruista lukuun ottamatta omavarainen ja tämän vuoden satoa on kiitelty, ei hinnan nousulta vältytä.

– Maailmanpoliittinen tilanne vaikuttaa siihen, että hinnat nousevat täälläkin. Jos maailmalta saa paremman hinnan, on vaara, että viljaa viedään sinne, Väyrynen selventää.

Hän ei usko, että kuluttajat reagoivat korotuksiin leipäboikotein.

– Leipä on hyvä, terveysvaikutteinen tuote. Kaikki tietävät, että mitä enemmän syö leipää, sitä enemmän saa kuitua.

Viljan hinnannousun syitä ovat kasvanut kysyntä, huono sato tärkeimmissä tuottajamaissa ja niukat viljavarastot. Myös bioenergiavilja vie peltotilaa ruokaviljalta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    2. 2

      Le Penin suosio kasvoi Ranskassa – markkinat säpsähtivät

    3. 3

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    4. 4

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    5. 5

      Näille aloille talouskasvu tuo töitä

    6. 6

      Hautooko Trump tilastokeikausta? ”Omaan politiikkaansa sopivaksi”

    7. 7

      Kreikka-neuvottelut jatkuvat – ”Luottamus on ollut palautumassa”

    8. 8

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    9. 9

      Orpo: ”Kreikan talouskasvu on ollut yllättävän hyvää”

    10. 10

      Le Pen haluaa murskata euron – tällainen on hänen suunnitelmansa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    2. 2

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    3. 3

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    4. 4

      Työntekijä saa jännittää nyt 2 kuukautta pidempään – koeajat pitenivät vuoden alussa

    5. 5

      Konkarisijoittaja Tom Tukiainen, 59, pani 100 000 euroa riskillä turvapaikanhakijoihin

    6. 6

      USU: Kaavailtu muutos asuntolainakattoon herätti huolen – ”Ei nuorella ole kesämökkiä myytäväksi”

    7. 7

      Nyt puhuu Go! Aviationin ex-työntekijä: Syttyi käsittämätön ilmiriita

    8. 8

      Wärtsilä haluaa ohjelmistotaloksi ja suunnittelee yritysostoja

    9. 9

      ”Alkaako miesten katoaminen työvoimasta jo lapsuudessa?”

    10. 10

      SAK:n kysely: Painostus työehtojen heikentämiseen kasvanut – palkkoja halutaan alas

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sunnuntailisät pois, työpäivän pituus 12 tuntiin? ”Tehdään työtä silloin, kun sitä on”

    2. 2

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    3. 3

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    4. 4

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    5. 5

      ”Kesämökkejä alkaa olla riesaksi asti” – FK ei halua, että omaisuutta pantataan perinnöksi

    6. 6

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    9. 9

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    10. 10

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    11. Näytä lisää