Huippukokki avaa possukerhon Helsinkiin

Useita keskihintaisia ravintoloita, joissa on mutkaton tunnelma ja maukasta ruokaa, avataan Helsinkiin loppusyksystä. Huippukokki luottaa huumoriin uuden ravintolansa nimessä.
Pääkaupunkiin ruokavierailulle tulevan kannattaa ajoittaa käyntinsä loppusyksyyn.

Uudenmaankadulla ravintola Demon omistajat Teemu Aura ja Tommi Tuominen remontoivat paraikaa Ludviginkadulla Jyrki ja Riikka Sukulalta ostamaansa Via-ravintolaa. Uusi, vielä nimeämätön ravintola avaa ovensa marraskuun alkupuolella.

Hans Välimäki puolestaan avaa Mannerheimintielle Kolmen Sepän patsasta vastapäätä yhteensä 450 paikkaisen kaksikerroksisen ravintolan, jossa on myös kahvila ja deli-shoppi. Loka–marraskuussa avattavan ravintolan nimi on La Société du Cochon.

Välimäen mielestä lyhyet ja ytimekkäät nimet ovat tylsiä.

– Nimi tarkoittaa suomeksi possukerhoa. Me olemme sellaisia, hyvässä ja pahassa, Välimäki naurahtaa.

Nimi on johdonmukaisesti ranskaa kuten toinen Välimäen ravintola Chez Dominique. Välimäki toivoo, että asiakkaat antavat lempinimen yläkerran brasserielle ja baarille.

– Chez Dominiquen lempinimi on Domppa. Ihmisten suussa ravintolan nimi muotoutuu sopivaksi. Sikala se ei voi kuitenkaan olla, Välimäki sanoo.

Uudessa ravintolassa tarjotaan paljon luomuruokaa, tai orgaanista ruokaa, kuten Välimäki haluaa asian ilmaistavan.

– Tarjoamme hyvää ruokaa laajalle asiakaskunnalle. Tarjottava ruoka mukailee ranskalaista keittiötä, sillä Suomessa kokkien koulutus perustuu siihen.

Niin Auran ja Tuomisen kuin Välimäen ravintolat houkuttelevat asiakkaikseen tavallisia ihmisiä. Omistajien toiset jo olemassaolevat ravintolat ovat suunnattu fine dining -asiakkaille. Uudet ravintolat haluavat olla rentoja ja mutkattomia hyvän ruuan paikkoja, jossa hinta-laatusuhde on kohdallaan.

Demon omistajakaksikko jakaa vastuitaan niin, että Tommi Tuomisen löytää jatkossa uudesta ravintolasta ja Teemu Aura pitää Demoa pääpaikkanaan. Miehet etsivät henkilöstöä uuteen ravintolaansa.

– Keittiön puolelle on tullut paljon kyselyitä, mutta salin puolelle vähemmän. Toivoisimme saliin henkilöitä, jotka haluavat aidosti palvella asiakkaita, Aura kertoo.

Auran ja Tuomisen uusi ravintola säilyttää Viasta tutun viinibaarin, mutta muuntaa sen drinkkibaariksi.

Tv-kokki Harri Syrjänen on myös tulossa mukaan keskustan ravintolabisnekseen. Uusi remontoitu ravintola avaa ovensa syyskuun lopussa Eatzin tiloissa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kalevala Koru irtisanoi noin 100 jälleenmyyntisopimusta - ”Jakelua järjestellään uudelleen”

    2. 2

      Asuntopula kärjistyy Uudessakaupungissa – ”Tuolla rahalla pitäisi saada enemmän”

    3. 3

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    4. 4

      Suuri murros edessä – pankkien alettava antaa asiakastietoja ulkopuolisille

    5. 5

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    6. 6

      Ruotsissa ollaan lähellä asuntokuplan puhkeamista – ”pitäisi olla jo huolissaan”

    7. 7

      Uusi velkaennätys on ovella – maailman yhteenlaskettu velka on käsittämätön summa

    8. 8

      Osa uhatuista tv-kanavista ei pimenekään 1,5 miljoonassa kodissa – ainakaan vielä

    9. 9

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    10. 10

      Markkinoiden Ranska-hermoilu helpotti hieman

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    2. 2

      Suomen sähköverkkoon hyökätään jatkuvasti – myös suurvallat aktiivisia

    3. 3

      Uutuuskirja: Neuvostoliittolaiset halusivat ranskalaiset kankaat vaatteisiin – Koivisto esti

    4. 4

      Lounaan hinta muuttuu 10 minuutin välein – helsinkiläisravintola kokeilee ensimmäisenä maailmassa

    5. 5

      Ex-kokki Tuomaksesta tuli autojen huippumyyjä – näin hän myy auton ja vähän muutakin

    6. 6

      Osa uhatuista tv-kanavista ei pimenekään 1,5 miljoonassa kodissa – ainakaan vielä

    7. 7

      Ruotsissa ollaan lähellä asuntokuplan puhkeamista – ”pitäisi olla jo huolissaan”

    8. 8

      Eduskunta antoi Bernerille luottamuksensa

    9. 9

      Suuri murros edessä – pankkien alettava antaa asiakastietoja ulkopuolisille

    10. 10

      Uusi velkaennätys on ovella – maailman yhteenlaskettu velka on käsittämätön summa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    9. 9

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    10. 10

      Pian voi alkaa hakea uutta eläketukea – 760 e/kk

    11. Näytä lisää