Valikko

Huippukokki avaa possukerhon Helsinkiin

Useita keskihintaisia ravintoloita, joissa on mutkaton tunnelma ja maukasta ruokaa, avataan Helsinkiin loppusyksystä. Huippukokki luottaa huumoriin uuden ravintolansa nimessä.
Pääkaupunkiin ruokavierailulle tulevan kannattaa ajoittaa käyntinsä loppusyksyyn.

Uudenmaankadulla ravintola Demon omistajat Teemu Aura ja Tommi Tuominen remontoivat paraikaa Ludviginkadulla Jyrki ja Riikka Sukulalta ostamaansa Via-ravintolaa. Uusi, vielä nimeämätön ravintola avaa ovensa marraskuun alkupuolella.

Hans Välimäki puolestaan avaa Mannerheimintielle Kolmen Sepän patsasta vastapäätä yhteensä 450 paikkaisen kaksikerroksisen ravintolan, jossa on myös kahvila ja deli-shoppi. Loka–marraskuussa avattavan ravintolan nimi on La Société du Cochon.

Välimäen mielestä lyhyet ja ytimekkäät nimet ovat tylsiä.

– Nimi tarkoittaa suomeksi possukerhoa. Me olemme sellaisia, hyvässä ja pahassa, Välimäki naurahtaa.

Nimi on johdonmukaisesti ranskaa kuten toinen Välimäen ravintola Chez Dominique. Välimäki toivoo, että asiakkaat antavat lempinimen yläkerran brasserielle ja baarille.

– Chez Dominiquen lempinimi on Domppa. Ihmisten suussa ravintolan nimi muotoutuu sopivaksi. Sikala se ei voi kuitenkaan olla, Välimäki sanoo.

Uudessa ravintolassa tarjotaan paljon luomuruokaa, tai orgaanista ruokaa, kuten Välimäki haluaa asian ilmaistavan.

– Tarjoamme hyvää ruokaa laajalle asiakaskunnalle. Tarjottava ruoka mukailee ranskalaista keittiötä, sillä Suomessa kokkien koulutus perustuu siihen.

Niin Auran ja Tuomisen kuin Välimäen ravintolat houkuttelevat asiakkaikseen tavallisia ihmisiä. Omistajien toiset jo olemassaolevat ravintolat ovat suunnattu fine dining -asiakkaille. Uudet ravintolat haluavat olla rentoja ja mutkattomia hyvän ruuan paikkoja, jossa hinta-laatusuhde on kohdallaan.

Demon omistajakaksikko jakaa vastuitaan niin, että Tommi Tuomisen löytää jatkossa uudesta ravintolasta ja Teemu Aura pitää Demoa pääpaikkanaan. Miehet etsivät henkilöstöä uuteen ravintolaansa.

– Keittiön puolelle on tullut paljon kyselyitä, mutta salin puolelle vähemmän. Toivoisimme saliin henkilöitä, jotka haluavat aidosti palvella asiakkaita, Aura kertoo.

Auran ja Tuomisen uusi ravintola säilyttää Viasta tutun viinibaarin, mutta muuntaa sen drinkkibaariksi.

Tv-kokki Harri Syrjänen on myös tulossa mukaan keskustan ravintolabisnekseen. Uusi remontoitu ravintola avaa ovensa syyskuun lopussa Eatzin tiloissa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      ”Vei mahdollisuuden huippu-uraan” – entinen opiskelija vaatii Oxfordin yliopistolta miljoonakorvauksia

    3. 3

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    4. 4

      Saadaanko Teslan jättitehdas Vaasaan? ”Puhumme tuhansista työpaikoista”

    5. 5

      Saitko postia Sammolta? Aikaa ensi keskiviikkoon

    6. 6

      Nordnet: Nokia oli marraskuussa suositumpi kuin koskaan

    7. 7

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    8. 8

      Suomalainen elää luotolla ”luonnollisena asiana”

    9. 9

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    10. 10

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    2. 2

      Suomalaiset myivät tätä juuri joukolla – nyt suositellaan ostamaan

    3. 3

      Kommentti: Eurokriisin sytytyslanka palaa – Italia sanoi ”ei”

    4. 4

      5 vinkkiä – näin siirrät omaisuutta lapsille pienellä verolla

    5. 5

      Teslan valtava akkutehdas halutaan Vaasaan

    6. 6

      Terrafame-johtaja Ratia toimii myös yhtiön konsulttina – satojen tuhansien palkkiot

    7. 7

      SS: Myykö lapsesi sukkia päästäkseen luokkaretkelle? Yrityksille miljoonabisnes

    8. 8

      Pelko euron tuhosta voi avata Saksan rahahanat

    9. 9

      20-vuotiaita autoja huristelee Suomen teillä paljon – tiedätkö, onko yleisin malli Golf, Astra vai Corolla?

    10. 10

      Saadaanko Teslan jättitehdas Vaasaan? ”Puhumme tuhansista työpaikoista”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    2. 2

      Vakava varoitus Suomelle: ”Nämä kotitaloudet erityisen haavoittuvia”

    3. 3

      Nyt se on lopullista: koeaika menee uusiksi

    4. 4

      Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

    5. 5

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    6. 6

      Ville, 33, kasvatti menestyvän bisneksen Kiinaan – kuukaudessa 8 000 pakettia elektroniikkaa Suomeen

    7. 7

      Keskiansio 160 000 euroa vuodessa – tämä ammattiryhmä vaatii lakoilla lisää

    8. 8

      Alkon kilpailutus hämmentää: 100-vuotiaan Suomen juhlalikööriksi virolainen Vana Tallinn

    9. 9

      Suomalaiset saavat liikaa palkkaa? ”Perheen elo muuttuu selviytymistaisteluksi”

    10. 10

      Kevytmaito, kahvi, meetwursti, konetiskiaine... Näin paljon arkisten tuotteiden hinnat nousivat 10 vuodessa

    11. Näytä lisää