10 salaisuutta – näistä pikaruokaketjut vaikenevat

Luulitko tietäväsi, miten saat rahoillesi parhaiten vastinetta pikaruokaravintolassa, ja mistä koko bisneksessä on kyse? Et ehkä sittenkään tiedä kaikkea. On asioita, joita pikaruokayhtiöt eivät mieluusti kerro kenellekään – kaikkein vähiten asiakkaille.
Näitä asioita pikaruokayhtiöt eivät mielellään kerro asiakkaille. Asiasta kirjoittaa Smart Money -lehti

1. "Meillä on terveellisiäkin vaihtoehtoja"

Tuhannen kalorin hampurilaisaterioiden lisäksi pikaruokayhtiöillä on myös terveellisiäkin vaihtoehtoja kuten salaatteja ja hedelmäannoksia. Niitä ei juuri kuitenkaan mainosteta. Lisäksi monissa pikaruokaketjuissa salaatti on kaikkein kallein annos, jopa 60 prosenttia kalliimpi kuin hampurilaisateria. Asiantuntijoiden mukaan pikaruokaloissa hinta usein ratkaisee ostopäätöksen, ja terveelliset vaihtoehdot jäävät ostamatta.

2. "Ateriapaketti voi käydä kalliiksi"

Ateriapaketti, joka sisältää sekä ruoan että juoman, on helppoudessaan houkutteleva. Halvaksi sitä ei pidä kuitenkaan luulla. Vaikka ateriapaketti onkin osiensa summaa halvempi, niin moni asiakas ei oikeasti haluaisi kaikkia pakettiin kuuluvia aterian osia tai ei ainakaan niin isoina annoksia, kun paketissa tarjoillaan. Tämä johtaa siihen, että asiakas tulee maksaneeksi enemmän kuin oli alun perin aikonut.

3. "Hymymme saa sinut tuhlaamaan"

Pikaruokaketjuissa palvelukonsepti on mietitty vuorosanojen tarkkuudella alkaen siitä hetkestä, kun asiakas astuu tiskille. Myös ostotilanteen ennakoitu kesto on arvioitu tarkkaan. Kaikesta tästä seuraa, että asiakas tuntee saavansa hyvää palvelua, mikä on asiakassuhteiden jatkuvuuden kannalta tärkeää. Kun asiakas tuntee itsensä arvostetuksi, hän käyttää enemmän rahaa. Eli myyjän hymy avaa asiakkaan kukkaronnyörit.

4. "Pikaruoan lisäksi saat pikataudit"

Koska pikaruokaravintolat samoin kuin muutkin isot ketjut palvelevat isoa ihmisjoukkoa, tarkoittaa se, että vahingon sattuessa siitä tulee myös laaja. Eli mahdollinen pilaantuneen ruoan tai huonon hygienian aiheuttama ruokamyrkytys tai muu tauti leviää pikaista vauhtia laajaan ihmisjoukkoon. Yhdysvalloissa pikaruokaketjut ovat viime vuosina aiheuttaneet salmonella-, e.coli-bakteeri- ja muita ruokamyrkytysepidemioita. Esimerkiksi Taco Bell -ketju aiheutti satojen ihmisten sairastumisen.

5. "Pidämme limsat halpoina"

Yhdysvalloissa pikaruokajätit ovat onnistuneet estämään virvoitusjuomien hinnan korottamisen makeisverolla, vaikka terveyssyistä hintoja olisi haluttu nostaa. Pikaruokayhtiöiden lobbaus veroa vastaan on ollut erittäin voimakasta. Vuonna 2009 ne käyttivät pelkästään Washingtonissa lobbaukseen yli yhdeksän miljoonaa dollaria eli kolme kertaa niin paljon kuin neljä vuotta aiemmin.  Runsaasti lobbausrahaa on palanut myös, kun ala on taistellut sen puolesta, että lapsia houkuttelevat lelut on voitu pitää lastenaterioissa.

6. "Lastenaterioiden lelut eivät ole ilmaisia"

Vaikka pikaruokaketjujen lastenaterioiden lelut vaikuttavatkin kertakäyttöisiltä, niillä on merkitystä myynnin kannalta. Yhdysvaltalaisviranomaisten mukaan ketjut käyttivät vuodessa 360 miljoonaa dollaria leluihin, mutta myivät vastaavasti lastenaterioita 348 miljardin dollarin edestä. Tutkijoiden mukaan usein tv-sarjoista tuttuja hahmoja esittävät lelut ovat suuri houkutin ja ne vaikuttavat myyntiin. Leluista on myös taisteltu kiivaasti. Esimerkiksi Kaliforniassa  San Franciscon kaupunki on kieltänyt lelut runsaasti kaloreita sisältävissä aterioissa. Jotkut osavaltiot puolestaan ovat halunneet estää yksittäisiä kaupunkeja ja piirikuntia asettamasta tällaisia kieltoja.

7. "Olemme sellainen kuin haluat"

Pikaruokaravintolat suhtautuvat joustavasti ulkonäköönsä ja arkkitehtuuriinsa. Tämä voi olla yllättävän tärkeää tilanteissa, joissa pikaruokaravintola suunnitellaan uutta ravintolaa paikkaan, jossa asukkaat vastustavat sitä. Asukkaiden mielestä ravintolan tunnukset ja tietynlainen arkkitehtuuri voivat pahimmillaan alentaa alueen ja asuntojen arvoa – ne eivät välttämättä sovi ympäristöön. Moni pikaruokaketju on kuitenkin valmis joustamaan ja muuttamaan esimerkiksi arkkitehtuuriaan ja mainostunnuksiaan  tällaisissa tilanteissa.

8. "Uudeksi pikaruokayrittäjäksi ei kannata ryhtyä"

Suurimmat pikaruokaravintolat ovat myös kaikkein kannattavimpia. Ne kuitenkin pysyvät valtaosin nykyisten omistajien käsissä. Uudet yrittäjät eivät pääse niihin käsiksi. Kaiken kaikkiaan taantuman jälkeen on ainakin Yhdysvalloissa ollut vaikea ryhtyä pikaruokayrittäjäksi. Rahoituksen saaminen on ollut tiukassa.

9. "Keräyskampanjamme eivät tuota paljon"

Moni pikaruokayhtiö hakee hyväksyntää osallistumalla ympäröivän yhteisön elämään. Varsinkin Yhdysvalloissa on tyypillistä, että ne avustavat ja antavat rahalahjoituksia. Yhtiö voi esimerkiksi luvata lahjoittaa jonkin osuuden tietyn ajan myynnistä paikallisen koulun harrastustoimintojen avustamiseksi. Ja entistä useammat yhdysvaltalaiskoulut myös itse aktiivisesti hakevat apua laihtuviin kirstuihinsa pikaruokayhtiöiltä. Useimpien  koulujen saama avustus voi kuitenkin jäädä kovin vaatimattomaksi, jopa vain sadaksi dollariksi tai jopa nollaan.

10. "Ruokamme on halpaa, osakkeemme ei"

Monien pikaruokayhtiöiden osakkeet ovat nousseet reippaasti viime aikoina. Esimerkiksi Pizza Hutin, KFC:n ja Taco Bellin kurssit ovat nousseet Yhdysvalloissa 43 prosenttia vuodessa. Asiantuntijoiden mukaan on kuitenkin parempi käyttää rahansa pikaruokaravintoloissa syömiseen kuin kyseisten ravintoloiden osakkeiden ostamiseen. Analyytikot ennakoivat, että ruoan ja polttoaineiden jatkuva hinnannousu tulee syömään pikaruokaketjujen voittoja.    

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    2. 2

      Finlaysonin ja Musti & Mirrin johtajat aloittivat Trump-boikotin – ”Ei tätä menoa voi enää hyväksyä”

    3. 3

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    4. 4

      Bill Gates ehdottaa: Verotetaan robotteja – ”Mitä työtä robotti tuo?”

    5. 5

      Kelan käsittelyajat rikkovat lakia – ”Hyvin kriittisiä tilanteita näillä perheillä”

    6. 6

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    7. 7

      Näin sijoittaa kuopiolainen, helsinkiläinen ja oululainen – katso, onko salkkusi kuin naapurilla

    8. 8

      Uusi ennätys: 37 936 lopettanutta yritystä

    9. 9

      Varoitus terveyssovelluksista – ”Osa kehittäjistä kuin käärmeöljykauppiaita”

    10. 10

      Verottaja töppäsi – liikkeellä aiheettomia karhukirjeitä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    2. 2

      Suomalaismies yritti saada 25 000 euron sairaalakuluja vakuutusyhtiöiltä – joutui mustalle listalle

    3. 3

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    4. 4

      Onko sinulla näitä ominaisuuksia? Tällaiset ihmiset saavat enemmän palkkaa

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Kelan käsittelyajat rikkovat lakia – ”Hyvin kriittisiä tilanteita näillä perheillä”

    7. 7

      Näin sijoittaa kuopiolainen, helsinkiläinen ja oululainen – katso, onko salkkusi kuin naapurilla

    8. 8

      Uusi ennätys: 37 936 lopettanutta yritystä

    9. 9

      Mitä ihmettä? Yritysten ei pitänyt haastatella työttömiä, mutta haastattelijoita palkataan jo

    10. 10

      Verottaja töppäsi – liikkeellä aiheettomia karhukirjeitä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sunnuntailisät pois, työpäivän pituus 12 tuntiin? ”Tehdään työtä silloin, kun sitä on”

    2. 2

      Yle: Kirjeessä koteihin jaettu oikea seteli hämmentää suomalaisia – osa palauttaa, vaikkei tarvitsisi

    3. 3

      ABC-asemien S-bonus muuttuu – ”Aion äänestää jaloillani”

    4. 4

      50 000 miestä parhaassa iässä ei tee töitä tai opiskele – ”Mitä heille tapahtui?”

    5. 5

      Näin suomalainen mies putoaa työelämästä – ”Ajatellaanko todella, että ihmiset haluavat elää tuilla?”

    6. 6

      Venäläismiljardöörin purjelaiva takavarikoitiin – jättimäinen merilelu maksoi 400 miljoonaa

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Uusi eläkemuoto houkuttelee työttömiä – hetken helpotus voi kostautua

    9. 9

      Sunnuntailisistä nautittu 100 vuotta – joko riittää?

    10. 10

      Katsastuksiin ehdotetaan tiukennuksia – ”Turhia kustannuksia autoilijalle”

    11. Näytä lisää